Metoder til tilberedning af tørrede kartofler i hjemmelavet mad

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tørrede kartofler er ikke noget fancy mad. Imidlertid tyr mange mennesker til denne metode til opbevaring af denne velkendte rodafgrøde. I modsætning til disse mennesker er der også dem, der aldrig troede, at kartofler kan tørres. Måske er hele pointen, at sådanne mennesker aldrig ville have brug for tørrede kartofler i køkkenet på grund af deres rolige livsstil. Og det er sandt: under betingelserne i en gennemsnitlig bebyggelse, hvor der er forskellige butikker, inklusive grøntsager, er det usandsynligt, at et sådant produkt hører til gruppen af væsentlige varer.

Hvem har brug for en tørret kartoffelopskrift?

Lad os prøve at gætte, hvem der kunne have brug for denne metode til tilberedning af en rodafgrøde. Først og fremmest er sådanne kartofler nødvendige af mennesker, der ofte er i naturlige forhold. Norm alt er disse grupper af romantiske turister, der elsker aftensammenkomster omkring bålet. De tager på camping langt fra stedetmenneskers bopæl, og der hjælper et sådant produkt som tørrede kartofler dem meget. En tør grøntsag fylder meget mindre i bagagen og vejer lidt.

Denne madlavningsmetode er også vigtig at lære for dem, der i princippet bor meget langt fra civilisationen.

Du kan i øvrigt koge tørrede kartofler til eksperimentelle formål. Han er udmærket i stand til at hjælpe f.eks. i landet.

Tilberedningsmetoder

Der er mange måder at forberede denne rodafgrøde ved at tørre. Hver metode finder sine fans, der foretrækker at bruge den. Alt efter hvilke mål den, der tørrer kartoflerne, forfølger, vælges selve metoden. For eksempel vil kartofler til en vandretur være væsentligt anderledes end en mere ædel tørringsmulighed (med peber og s alt).

Sådan tilbereder man tørrede kartofler til en vandretur

• Vi vasker rodfrugterne og fortsætter med deres behandling. Skræl først kartoflerne.
• Skær i tynde skiver. Hvert stykke bør ikke være mere end en halv centimeter tykt. Vælg den størrelse, der er behagelig for dig. Husk at under tørreprocessen vil skiverne krympe, men i det øjeblik de koges i suppen, på bålet, vender skiverne tilbage til deres oprindelige størrelse.
• Læg emnerne i blød i koldt vand i ti til femten minutter. Fremgangsmåden vil befri kartoffelskiverne for overskydende stivelse. Så vasker vi alle kartoflerne grundigt og fjerner vandet.
• Slip af med overskydende fugt så meget som muligt. Alle midler er gode: du kanLæg dem på et rent køkkenrulle og vrid let ud. Du kan også bruge en papirversion af håndklædet.
• Placer kartoflerne i kogende s altet vand i fem minutter. Vi tager det ud efter dette tidspunkt og dypper det straks i en skål med koldt vand (eller skyller det under vandhanen i et dørslag).
• Forvarm din ovn til en temperaturværdi på 100 grader.
• Fordel kartoflerne i ét lag på det ark, hvori tørreproceduren skal foregå. Vi fikser døren, så den forbliver på klem (et vigtigt punkt).
• Tjek kartoflerne efter en halv time. Hvis den er brunet lidt i bunden, er det tid til at vende den. Gør dette forsigtigt med hver skive. Nu vil vi røre kartoflerne hver time, indtil de er helt tørre.
• Tag ud af ovnen og lad kartoflerne køle helt af.
• Fardige kartofler opbevares bedst i en tætlukket glaskrukke.

Hjemmelavede chips

Tørrede kartofler derhjemme kan laves i form af chips. Det er nok at tilføje s alt, kværnet peber eller nogle aromatiske urter til det. Nogle mennesker bruger de velkendte bouillonterninger i stedet for krydderier.

Vælg følgende sæt produkter i den angivne mængde til det første eksperiment:

• to store kartofler;
• en teskefuld s alt;
• en tredjedel af en teskefuld kværnet peber (rød eller sort efter smag).

Kogningsteknologi

Rens knoldene ogvi vasker dem. Vi forvandler plastikskiver op til halvanden millimeter tykke.

Lad det forberedte halvfabrikat stå i koldt vand i en halv time for at fjerne overskydende stivelse.

Dræn efter denne tid vandet og vask skiverne igen. Vi tørrer hver plastik så grundigt som muligt. Brug et køkkenrulle.

Fordel kartofler pænt på en bageplade i ét lag. Drys lidt peber, s alt og tørret urteblanding ovenpå hver skive. Eller brug en bouillonterning til dette formål.

Forvarm ovnen (temperaturen skal være 100 grader). Efter opvarmning sender vi den tilberedte kartoffelplast ind i dens tarme. Vi åbner døren lidt ved ovnen og fikserer den med noget i den ønskede position. Den samlede tørretid vil være fem timer (plus eller minus ti minutter).

Du kan opbevare sådanne kartofler i en tæt lukket glasbeholder. Retter med ham må kun opbevares på et mørkt sted. Og det er bedre at bruge den resulterende snack med det samme.