Shchi: kalorier, madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du, hvordan kålsuppe tilberedes? Kender du kalorieindholdet i denne ret? Hvis ikke, så er denne artikel skrevet specielt til dig. Den indeholder adskillige kålsuppeopskrifter og information om deres kalorieindhold.

russisk ret

Udlændinge, der kommer til Rusland, stifter bekendtskab med ikke kun dets seværdigheder, men også med kulinariske traditioner. På cafeer og restauranter bestiller de oftest kålsuppe. Kalorieindholdet i retten er af ringe interesse for dem. De vil hurtigt vurdere smagen af kålsuppe. De fleste turister er glade for en rig førsteret. Hver nation har sin egen signatursuppe. Franskmændene har julienne, italienerne har minestrone, og russerne har kålsuppe. Kalorieindholdet i retten afhænger af ingredienserne, som den blev tilberedt af. Vi tilbyder flere muligheder. Vælg en af dem, og fortsæt til den praktiske del.

Mejerikålsuppe: vores bedstemødres opskrift

Købmandssæt:

• medium gulerod;
• 3-4 kartofler;
• 1L mælk (3,2 % fedt);
• et halvt kålhoved;
• én pære;
• 1 liter vand.

Madlavning:

1. Vi renser løg og gulerødder. Kværn dem og kog dem over i en gryde med smør.

2. Kål skal hakkes.

3. Skræl kartoflerne, skær dem i mellemstore tern.

4. Tag en gryde og fyld den ¾ fuld med vand. Vi sætter på ilden og venter på kogeøjeblikket. Først kaster vi kål, efter 20-25 minutter - kartofler og stegning. Vandet skal dække grøntsagerne helt. S alt bouillonen. Kog kålsuppen til den tykner og får konsistensen som en gryderet. Når retten er klar tilsættes varm mælk til den. Du kan også pynte suppen med hakket dild. Sådan kogte vores bedstemødre kålsuppe. Opskriften kræver netop dette sæt produkter. Tilføjer du noget fra dig selv, så bliver smagen af retten ikke den samme.

Sauerkålssuppe

Ingredienser:

• to løg;
• 1 kg kød (helst oksekød på benet);
• sellerirod;
• lavrushka - 1 ark;
• 1 kg sur (surkål) kål;
• 2-3 spsk. l rugmel;
• lidt persille;
• s alt, peber.

Sådan tilberedes surkålssuppe:

1. Grundlaget for suppen er kødbouillon. Vi lægger hele stykket oksekød i en gryde, fyld det med vand og kog i cirka to timer. Vil du have bouillonen til at være smagfuld? Tilsæt derefter selleri, persille og et helt løg (uden skallen).

2. Mens bouillonen koger, lad os forberede surkålen. Den skal koges i en stegepande med tilsætning af en lille smule smør.

3. Når kødet er tilberedttag den op af gryden og skær den i stykker. Løget og hele rødderne fra bouillonen skal også fjernes og smides væk. Vi får ikke brug for dem længere.

4. Sæt gryden på bålet igen. I den tidligere opnåede bouillon lægges kål, hakket løg og rugmel. Kog suppen indtil alle ingredienser er bløde. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes krydderier og krydderier. Sørg for at tjekke bouillonen for s alt. Nu kan du servere sur kålsuppe til bordet. Kalorieindholdet i en ret pr. 100 g er 228 kcal. Hæld suppen i skåle, tilsæt et par stykker kød og en skefuld creme fraiche til hver af dem.

Opskrift på frisk kålsuppe

Påkrævede produkter:

• medium gulerod;
• 6 Antonovka-æbler:
• 500-600 g oksemørbrad;
• 1 medium kål;
• lille majroer;
• 100 g fed creme fraiche;
• lidt dild, persille og selleri;
• lavrushka - 1 ark;
• to løg;
• peber;
• s alt.

Praktisk del:

Trin nummer 1. Kom oksemørbraden i gryden, fyld den med vand og kom den på bålet. Kog bouillonen, indtil kødet er halvt gennemstegt.

Trin nummer 2. Hak kålen groft. Og pil bare løget. Tilføj dem til bouillonen, og læg derefter rødderne. Lad disse ingredienser simre i en halv time.

Trin nummer 3. Skær æblerne i tynde strimler, send dem til gryden. Efter et par minutter, læg det hakkede grønt der. Vi koger suppen, indtil æblerne er kogt. Så hælder vi det i tallerkener og serverer det til bordet. Kalorieindholdet i frisk kålsuppe er 70-75 kcal / 100 g. Rugcroutoner, croutoner eller rundstykker vil være et glimrende supplement til suppen. Fuldkornsbrød er også fint.

Grønkålssuppe

Produktliste:

• 100 g creme fraiche;
• 2 æg;
• 4-5 fed hvidløg;
• flok syre;
• 500 g kød;
• to løg;
• gulerod - 1 stk.;
• lidt dild, selleri og persille;
• s alt.

Madlavning:

1. Kog først kødet. Du kan tage svinekød eller oksekød (helst på benet).

2. Hårdkogte æg.

3. Vi vasker syren med postevand, fjerner den tykke del af stilken og hakker alt andet.

4. Når kødet er tilberedt, skal det ikke tages af gryden, og bouillonen skal slukkes. Brug en gaffel til at kontrollere beredskabet af svinekød (oksekød). Tilsæt derefter syre, gulerødder og løg til den kogende bouillon. Lad os tage 15 minutter. Så lang tid tager det disse ingredienser at blive bløde. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes hakket dild og hvidløg til suppen. Hæld det færdige fad i tallerkener, smag til med creme fraiche og pynt med æggehalvdele. Det ser smukt og appetitligt ud.

Fiskesuppe

Vil du tilføje variation til din kost eller tilberede en usædvanlig ret til din husstand? Vi tilbyder dig en sådan mulighed som fiskesuppe. Denne suppe er længe blevet kogt i de nordlige egne af vores land. Hovedingrediensen er sur eller frisk kål. Fisken kan værenogen. For eksempel laver indbyggere i Karelen lækker kålsuppe fra små siddepinde og ruffs. Kalorieindholdet i fiskekålssuppe overstiger ikke 60 kcal / 100 g.

Afslutningsvis

Du har modtaget instruktioner om, hvordan du tilbereder en duftende førsteret - kålsuppe. Kalorieindholdet i supper tilberedt efter forskellige opskrifter blev også angivet i artiklen. For dem, der er på diæt og nøje overvåger deres figur, kan vi anbefale fiske- eller grønkålssuppe uden at tilføje kød. Vi ønsker dig vellykkede kulinariske eksperimenter!