2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I dag bager færre og færre husmødre hjemmebagt brød i ovnen, men for ikke så længe siden kunne man finde friske hjemmebagte brød i næsten alle hjem. På trods af at denne proces anses for lang og besværlig, er resultatet i form af en duftende bolle med en sprød gylden skorpe værd at bruge tid på dette.
Dejen tager længst tid at lave dette wienerbrød. Da den i de fleste tilfælde er gæragtig, tager det tid for den at "passe", det vil sige at øges lidt i størrelse. Hvis du er tålmodig og venter, bliver kagerne frodige og møre. Selve brødet tager ikke for lang tid at tilberede i ovnen. Derfor kan du tage flere opskrifter i brug, og om nødvendigt bringe dem ud i livet, så du kan glæde dig selv og dine kære.
For at bage brød i ovnen skal du bruge et halvt kilo hvedemel, tørgær (en halv pose), en halv teskefuld sukker og s alt, halvandet glas vand, et råt kyllingæg og vegetabilsk olie (en spiseskefuld er nok). Først tilberedes dejen. Tildenne gær opløses i 100 gram varmt vand, sukker og s alt hældes også her. Dernæst anbringes mel i blandingen, så konsistensen af opløsningen ligner creme fraiche. Dejen efterlades et lunt sted i en halv time. Disse manipulationer er nødvendige for at dejen "hæver" hurtigere.
Det resterende vand varmes lidt op, et æg lægges i det, smør hældes, dejen hældes. Mel tilsættes til den resulterende blanding, dejen æltes, indtil den klæber godt fra hænderne. Så står den i flere timer. Dejen der har hævet 2 gange blandes igen, deles i små dele, som lægges ud i smurte former.
Det er nødvendigt at være opmærksom på, at brødet i ovnen hæver lidt under bagningen, så dejen skal lægges i skålen omkring halvdelen af højden. Retten tilberedes ved en gennemsnitstemperatur i cirka en halv time. Efter at brødet er bagt, dækkes det med et håndklæde, får lov at køle lidt af, og skæres derefter og serveres.
Det skal siges, at hvis brødet i ovnen er bagt af dig selv, så kan det spises i flere dage med ordentlig opbevaring (på et køligt sted). Og smagen af en sådan bagning vil afvige til det bedre fra butiksmodparten. Topbrød kan drysses med sesamfrø eller valmuefrø, smurt med æggeblomme.
Du kan tage følgende opskrift på denne ret. Til dejen lægges et glas mel og 25 gram levende gær i halvandet glas varmt vand. Blandingen omrøres og efterladestime. Der skal dannes en skummende hætte på overfladen af dejen. En spiseskefuld honning blandes med et glas varmt vand. Den resulterende væske hældes i dejen. Her lægges også et halvt kilo mel, og dejen æltes. Kom derefter en knivspids s alt. Dejen placeres et varmt sted i 2 timer, som følge heraf skal den øges i størrelse. Derefter deles den i tre dele, som hver får en rektangulær, lidt aflang form.
Dette brød bages i en ovn opvarmet til 250 grader i cirka 10 minutter. Herefter sænkes temperaturen til 200, og retten står lidt til den bliver gylden på toppen.
Anbefalede:
Sådan tilbereder du dampede ris. Sådan tilbereder du smuldrede dampede ris
I butikken kan du blive forvirret over de mange forskellige varer, der præsenteres. Selv de ris, vi er vant til, er anderledes: polerede, dampede, vilde. Når de køber en ny sort til sig selv, tænker husmødre på, hvordan man tilbereder denne korn, så den viser sig smuldrende og velsmagende, fordi ris vil ikke kun være en fremragende sideskål til kød eller fisk, men også egnet til at tilberede salater, snacks og pilaf
Hvordan og hvorfor fryser man brød? Alle hemmelighederne om frosne brød og brød
Produkter som brød og s alt er altid i ethvert hjem. Men hvis s alt kan opbevares i årevis under visse forhold, forbliver brød kun friskt og brugbart i et par dage. Er det muligt at forsyne sig med dem til fremtiden uden at lade dem blive uaktuelle og mugne? Frosne brød sammen med fisk, kød eller bær venter på deres tur i fryseren uden at miste smagen
Sådan laver du brød med ost i ovnen: de bedste opskrifter
De, der mindst én gang prøvede hjemmelavet hvidt eller sort brød med ost, tilberedt med tilsætning af duftende krydderier, nægter for altid at købe modstykker i butikken. Dagens artikel præsenterer flere opskrifter på dette bløde wienerbrød med en karakteristisk velsmagende smag
Sådan bages brød i ovnen. Hvordan adskiller det sig fra brød, der er bagt i ovn og slow cooker
Hjemmebagt brød udmærker sig ved sin uovertrufne smag. Det er også sundere og mere nærende. Det kan tilberedes på forskellige måder, hvilket vil blive diskuteret nedenfor
Sådan tilbereder du boghvede i ovnen. Boghvede i ovnen i ærmet
Boghvedegrød er elsket og æret, sikkert af alle. Som tilbehør passer den til alt: alt kød, fisk, fjerkræ. I faste er grød lækker med grøntsager og fantastisk til at bevare styrken i kroppen, frataget indtaget af solide kødprodukter
