Sådan laver du brød med ost i ovnen: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De, der mindst én gang prøvede hjemmelavet hvidt eller sort brød med ost, tilberedt med tilsætning af duftende krydderier, nægter for altid at købe modstykker i butikken. Dagens artikel præsenterer flere opskrifter på dette bløde wienerbrød med en karakteristisk krydret smag.

klassisk

At bage sådan et brød vil tage en del tid og tålmodighed. Men senere kan du hurtigt lave en lækker sandwich af det. Brød med ost bevarer sin friskhed i lang tid og vil være et godt supplement til morgenmad, frokost eller aftensmad. Før du begynder at arbejde med dejen, skal du sørge for at tjekke, om dit køkken har:

• 100 milliliter filtreret vand.
• En spiseskefuld sukker og smør hver.
• En halv kop hvedemel.
• 100 gram hård ost.
• En teskefuld instant gær og s alt.

Hvis det ønskes, kan du tilføje finthakket peberfrugt, zucchini eller svampe til dejen. I dette tilfælde får du lækkert brød med grøntsager og ost, som vil være et godt supplement tilførste kurser.

Procesbeskrivelse

Du kan ælte dejen i hånden. For at fremskynde og lette processen skal du dog bruge en brødmaskine. Varmt vand hældes i formen. Der sendes også blødt smør, sukker, s alt, gær og sigtemel. Derefter dækkes brødmaskinen med låg, og programmet "Dej" aktiveres. I slutningen af processen skal du få en homogen masse, der ikke klæber til håndfladerne. Hvis dejen ikke er tyk nok, kan du tilføje lidt mere mel.

Den færdige kugle lægges ud på en arbejdsflade, knuses godt og deles i flere omtrent lige store dele. De resulterende stykker drysses let med vand og efterlades i en halv time. 30 minutter senere rulles hver af dejklumperne ud i et ikke for tyndt lag, drysses med hård ost og rulles til en rulle.

De resulterende emner placeres på en bageplade beklædt med pergament. Små udskæringer laves på toppen, drysses let med vand og sendes i en halv time til et varmt sted. Bag brød med ost i en ovn opvarmet til hundrede og firs grader i tyve minutter.

olivenvariant

Brød bagt efter denne opskrift har en utrolig delikat smag og delikat aroma. For at forberede det skal du bruge et ikke helt standard sæt ingredienser. Derfor, før du starter processen, skal du besøge den nærmeste butik og købe alle de manglende produkter. I dette tilfælde skal du bruge:

• Tretten spiseskefulde hvedemel.
• Seksoliven.
• Et par spiseskefulde sukker.
• halvfjerds gram hård ost.
• En teskefuld oregano og tørgær hver.
• Tre hundrede milliliter mælk.

For at forhindre dit bagte brød med ost i at blive intetsigende og smagløst, skal du tilføje en halv teskefuld s alt til dejen.

Rækkefølge af handlinger

I en skål fyldt med varm mælk opløses tørgær og sukker. Alt blandes godt og efterlades et varmt sted i cirka en halv time. Efter at en skumhætte vises på overfladen af væsken, hældes halvdelen af det tilgængelige mel gradvist i det. Alt æltes grundigt og rengøres igen på et varmt sted, hvor der ikke er træk. Efter cirka tredive minutter sendes resten af det sigtede mel til massen.

Den resulterende bløde dej fordeles i en form, der er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Skivede oliven og revet ost lægges i midten. Derefter samles dejen forsigtigt fra kanterne til midten. Det fremtidige brød med ost drysses med oregano og sendes til ovnen. Bag produktet ved hundrede og firs grader i fyrre minutter.

Majsmelmulighed

Da denne opskrift bruger ingredienser, der ikke er helt standard, er det bedre at inspicere indholdet af dit eget spisekammer på forhånd og om nødvendigt købe eventuelle manglende produkter. For at bage ostemajsbrød skal du bruge:

• Halvt glas mælk.
• Frisk kyllingeæg.
• Et glas majsmel.
• To hundrede milliliter filtreret vand.
• En teskefuld s alt, sukker og smør hver.
• En halv kop hvedemel.
• 150 gram hård ost.
• Hen en halv teskefuld instant gær.

For at drysse fremtidigt brød skal du på forhånd forberede halvtreds gram smør, mel og solsikkefrø.

Handlingsalgoritme

Først og fremmest skal du lave dejen. For at forberede det opløses tørgær, sukker og et par spiseskefulde mel i opvarmet vand. Alt blandes godt og sendes til et varmt sted. Efter et kvarter tilsættes fire spiseskefulde solsikkeolie, s alt og to typer sigtemel til den hævede dej. Alt er grundigt æltet.

Skålen med den resulterende dej dækkes med et rent linnedhåndklæde og rengøres på et varmt, trækfrit sted. Efter at massen er fordoblet i størrelse, knuses den og sættes igen til side. Mens dejen hæver, kan du begynde at forberede toppingen. For at gøre dette kombineres afkølet smør med mel. Frø tilsættes til den resulterende krumme og blandes godt.

Den hævede dej deles i to omtrent lige store dele. Fra hver af dem dannes et brød, der giver det form som en båd. De resulterende halvfabrikata lægges på en bageplade foret med bagepapir. På overfladen af hvert brød, en pæn langsgåendeskær og hæld revet ost i det.

Herefter smøres produktet med et sammenpisket hønseæg, drysses med færdiglavede krummer og efterlades lunt. Efter cirka en halv time sendes de hævede brød i tredive minutter til en ovn opvarmet til hundrede og firs grader.

Charlic-variant

Brød med ost, bagt efter denne opskrift, har en pikant krydret smag og usædvanlig aroma. Tilberedningsprocessen er så enkel, at selv en nybegynder værtinde, der aldrig har arbejdet med dejprodukter, kan klare det uden problemer. Inden du går hen til komfuret, så se om du har nogen i dit spisekammer:

• Et pund hvedemel.
• Spiseske s alt.
• Sat med instant gær.
• Glas varmt drikkevand.
• Tre spiseskefulde vegetabilsk olie.
• Tre fed hvidløg.
• En halv stang blødgjort smør.
• 100 gram hård ost.
• Frisk grønt.

Gær, solsikkeolie, s alt og sigtet mel opløses i en skål med varmt vand. Alt blandes godt og placeres et lunt sted. Mens dejen kommer op, kan du arbejde på fyldet. For at forberede det kombineres revet ost, hakket hvidløg, blødt smør og hakkede urter i en skål. Alt blandes grundigt og lægges til side.

Den hævede dej lægges ud på en arbejdsflade og rulles ud med en kagerulle. Det resulterende lag smøres med fyld og skæres i vilkårlige firkanter. Derefter begynder de at lægge ud i formen i formularenblomst. Bag brød med ost og hvidløg ved hundrede og firs grader i tredive minutter.