Tomatsauce. sauce opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tomatsauce er en fantastisk tilføjelse til hovedretter. Den passer godt til kød, grøntsager, korn og pasta. Opskriften på denne sauce er ret simpel. Hvordan man laver tomatsauce vil blive diskuteret i denne artikel.

Lidt om fordelene ved tomatsauce

Før du begynder at lave mad, skal du lære om dets gavnlige egenskaber. Den vigtigste ingrediens, som saucen tilberedes af, er tomater. Denne grøntsag indeholder lycopen, et stof, der forhindrer fremkomsten af kræftceller i kroppen. Derudover betragtes tomatsauce som et produkt med lavt kalorieindhold. Derfor kan den erstattes med mere fed mayonnaise og creme fraiche. Herfra bliver rettens smag ikke dårligere, tværtimod vil den få nye interessante nuancer.

Naturlig tomatsauce er bestemt sundt. Du kan købe det i butikken, men det er bedre at lave mad derhjemme. Så kan værtinden være sikker på, at hendes tomatsauce ikke indeholder nogen skadelige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.

Ingredienser til tomatpastasauce

For at forberede saucen skal du bruge den enklesteog tilgængelige produkter:

• tomatpasta - 70 gram;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• løg - 1 stk;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• mel - 2 spsk;
• sort peber - 2-3 knivspidser;
• s alt - en halv teskefuld;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• vand - 300 milliliter;
• krydrede tørre urter - 2 knivspidser.

Metode til fremstilling af tomatsauce af pasta

1. Først og fremmest skal du rense, vaske og hakke løget fint. Så skal den steges let.
2. Bland nu sukker, s alt, mel og tomatpasta i en separat beholder.
3. Derefter er det nødvendigt at hælde vand i den resulterende masse og blande alt godt.
4. Hæld derefter væsken i gryden med løg. Saucen koges af tomatpure ved svag varme, indtil der opnås en tyk konsistens. I dette tilfælde skal massen konstant omrøres.
5. Så snart saucen begynder at tykne, tilsæt krydderier og krydderurter til den.

Tomatsauce er klar. Inden servering skal den stå og sygne under lukket låg i et par minutter. Denne sauce vil gøre enhver ret mere appetitlig og mere velsmagende.

Ingredienser til frisk tomatsauce

Nu ved du, hvor tyk og smagfuld sovs er lavet. Tomatpuré, mel og løg er hovedingredienserne til fremstilling af saucen. Den kan dog også tilberedes med friske tomater. For at gøre dette skal du have følgende produkter på lager:

• tomater- 1 kilogram;
• løg - 1 stk;
• hvidløg - 2 fed;
• solsikkeolie - 2 spiseskefulde;
• mozzarella - 150 gram;
• laurbærblad, krydderier efter smag.

Metode til fremstilling af tomatsauce af friske tomater

1. Opvarm først olien i en stegepande og steg løget heri. Tilberedningstid - syv til otte minutter.
2. Føj derefter hakket hvidløg til løget og steg grøntsagsblandingen i yderligere to minutter.
3. Dernæst skal du skolde tomaterne med kogende vand for nemt at fjerne skindet fra dem. Derefter skal tomaterne skæres i store stykker og kommes i en gryde. Nu skal grøntsagsmassen s altes og krydres med krydderier.
4. Derefter skal saucen bringes i kog og simre ved moderat varme, indtil den er mør. Tilberedningstid er cirka tyve minutter. I dette tilfælde skal massen konstant omrøres.

Tomatsauce fra tomater er klar. Den friske grøntsagssauce er særlig sund.

Ingredienser til grøntsagstomatsauce på dåse

Tomatsauce kan også laves af dåsetomater. De indeholder allerede krydderier, der giver retten en pikant smag og aroma. For at tilberede en lignende sauce bruges følgende ingredienser:

• flåede tomater, i egen juice - 1 dåse;
• hvidløg - 5-6 fed;
• s alt - en halv teskefuld;
• citronsaft eller eddike - efter smag;
• sukker - 1 spskske;
• grønt, varm peber - efter smag.

Metode til fremstilling af tomatsauce af dåsegrøntsager

1. Til at begynde med skal tomaterne tages ud af glasset. Grøntsager sammen med juice skal kommes i en blender og vendes til en tyk homogen masse.
2. Så skal produktet hældes i en gryde, stilles på komfuret og bringes i kog.
3. Derefter skal du smage saucen og tilsætte sukker, s alt og krydderier, hvis det er nødvendigt.
4. Så snart tomatsaucen koger, skal den tages af varmen.
5. Næste, tilsæt finthakket hvidløg og bland alt godt.
6. Hvis det ønskes, kan du tilføje finthakket grønt til saucen.

Tomatsauce fra dåsetomater er klar. Det skal huskes, at grøntsager i deres egen juice tilberedes med tilsætning af sukker, s alt og krydderier. Derfor, når du laver en sauce, bliver værtinden nødt til at fokusere på sin egen smag for ikke at forkæle retten med unødvendige krydderier. Produktet kan opbevares i køleskabet i cirka en uge. Norm alt i denne tid bliver han spist sporløst.

Nu ved du, hvordan du laver tomatsauce. God appetit!