Kød i en gryde med kartofler: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Steg er et fantastisk velsmagende kød i en gryde med kartofler, tilberedt i ovnen. Denne klassiske opskrift er lavet med kartofler, men enhver husmor foretrækker nogle gange at gøre den unik ved at tilføje nye ingredienser for variationens skyld.

Alt er enkelt og lækkert

Tilberedning af grydesteg med kød og kartofler er overhovedet ikke en kompliceret proces. Takket være de mange muligheder kan du skabe dit eget lækre mesterværk og overraske husstanden.

Tilberedningsprincippet er enkelt, alle ingredienser skal skæres i tern og steges. Du kan springe stegeprocessen over, hvis du foretrækker det. Alle ingredienserne lægges i lag i lerpotter og efter at have lukket låget sendes de til bagning. I denne ret passer hver ingrediens perfekt til kødet i en gryde, uanset om det er med kartofler, svampe eller aubergine.

Denne artikel præsenterer opskrifter på retter i gryder: kød med kartofler, kød med kartofler og svampe, steg med hakket kød og grøntsager osv.

Dish kan værekoge og i en hel keramisk form. Princippet om madlavning i en keramisk form er det samme. Du kan tilberede stegt kylling ved at lægge det i et fad og lægge grøntsager ovenpå. Dæk med folie og bag i 30 minutter.

Tilberedningstiden for kød i gryder med kartofler og svampe afhænger af ingredienserne. Er kødet ungt og kartoflerne friske, så er der ingen grund til at simre gryderne længe i ovnen, maks. 30 minutter – og så er du færdig. Kød i gryder med kartofler og svampe bliver meget velsmagende, hvis du hælder fløde på under bagningen.

Vælg matchende ingredienser

Du skal overveje, hvordan grøntsager og kød skæres. Hvis du skærer dem groft, så kan tilberedningstiden for kød og kartofler tage op til 60 minutter. Som regel elsker alle variation, så du kan tage udgangspunkt i ikke kun oksekød, men også kylling eller kalkun. Dette vil give retten en ny smag.

Kød i gryder med kartofler og ost er nemt at tilberede, men det er værd at overveje, hvad disse ingredienser passer bedst til. Mere præcist, hvis du tilføjer svampe til stegen, så er det bedre at gøre med grundopskriften, uden aubergine eller zucchini.

Med hensyn til grøntsager kan du tilføje dem efter din smag. For eksempel vil zucchini eller aubergine passe perfekt ind i sammensætningen af stegen, især hvis den tilberedes på oksekød. Stegt kylling passer godt til peberfrugter, svampe, tomater og kartofler. Hvis alt dette er dækket med ost før bagning, vil resultatet overstige alle dine forventninger.

En simpel opskrift på en lækker ret ipotted

Lad os se på de mest succesrige trin-for-trin grydestegsopskrifter.

Ingredienser:

• oksekød - 500 g;
• røde bønner (kogte) - 150 g;
• kartofler - 150 g;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 100 g;
• peberfrugt - 150 g;
• hvidløg - 2-3 fed;
• tomater - 150 g;
• creme fraiche - 100 g;
• tomatpasta - 100 g;

Næsten alle ingredienser i lige store forhold.

Madlavning:

Skær i mellemstore stykker, ca. 2-3 cm kød. Kom det i en gryde, damp, tilsæt s alt og krydderier. Efter at kødets egen saft er fordampet, hældes lidt vegetabilsk olie i og kødet steges let. Med tiden vil det tage 5-7 minutter, indtil det er let stegt.

Skær løg, gulerod, peberfrugt og tomat. Steg alle grøntsagerne i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte. Sørg for, at grøntsagerne ikke bliver overkogte og beholder deres saft.

Når stegeprocessen er overstået, forberedes saucen til ophældning. Bland tomatpuré og cremefraiche, dryp med lidt citronsaft og pres hvidløget ned i saucen.

Læg fadet i lag. Først kød, derefter grøntsager. Tilsæt gradvist krydderier og sauce. Til sidst lukkes gryderne og sendes til ovnen forvarmet til 200 grader i 40 minutter.

Kød, kartofler, svampe og ost i gryder er en rigtig god kombination af produkter, der giver en delikat smag. Til denne opskrift er det optim alt at tage kyllingekød, da det passer godt til svampe ogost.

De nemmeste og mest overkommelige ingredienser til et lækkert måltid

Til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingekød - 400 g;
• kartofler - 200 g;
• svampe - 200 g;
• ost - 150 g

Nogle vil måske mene, at sammensætningen af denne opskrift er mere velegnet til julienne, men for at undgå sådanne tanker bruges lækker og fyldig kyllingebouillon med to spiseskefulde creme fraiche til ophældning.

Saml stegen som følger:

Skær kyllingekød i små stykker og steg i solsikkeolie, indtil det er gyldenbrunt.

Skær kartofler i tern på 2-3 cm, svampe i lag eller tern efter eget skøn.

Kom det færdige kød i gryder, kom lidt revet ost og kartofler ovenpå. S alt og peber kartoffellagen. Læg svampene ovenpå, igen lidt ost og til sidst kødet. Læg alle de kogte grøntsager i sådanne lag i portionsgryder. Rør 2 spsk creme fraiche i 1 glas bouillon og hæld i gryder, hver med 30-50 ml. Mere bouillon skal ikke tilsættes, for retten indeholder ost. Hvis stegen er for tynd, vil osten blive flydende og miste smag.

Når emnet er færdigt, send gryderne til en forvarmet ovn til 200 grader i 30-40 minutter.

Forskellige tilberedningsmetoder

Steg kan tilberedes i to former, tyk eller flydende. Den første mulighed involverer bagning af grøntsager og kød i deres egen juice, med kun tilsætning af creme fraiche eller tomatpasta. Den anden madlavningsmulighed er med tilsætning af bouillon. Du kan tilberede gryder i ovnen med kartofler og kød som en fuldgyldig anden ret eller fortynde den med rig bouillon og servere som en første.

Sæsonbestemt ret

Ingredienser:

• oksekød - 300 g;
• kartofler - 200 g;
• zucchini - 100-150 g;
• aubergine - 150 g;
• løg - 200 g;
• tomatpasta 20 g;
• s alt og krydderier efter smag.

Trin til madlavning:

I denne opskrift behøver du kun stege løg og aubergine. Alle andre ingredienser vil blive lagt rå i gryder.

Hvorfor er det nødvendigt at stege løg og aubergine? Dette skyldes, at løget under bagning og gradvis tilberedning afgiver en stærk, ejendommelig lugt, der kan dræbe smagen af resten af ingredienserne. Aubergine steges for at forstærke smagen.

Forbered gryderne. Læg et lag af det udskårne kød ud, under tilberedningen vil det frigive saften, og der vil komme noget bouillon, så der er ingen grund til at tilføje væske. Nogle mennesker foretrækker at bruge allerede kogt kød i denne opskrift, dette har sine fordele. Smagen af stegen i enhver form forbliver fantastisk, men i denne opskrift foreslås det at få grøntsager og kød stegt i sin egen juice.

S alt og peber det første lag kød med måde, læg stykkerne ovenpåkartofler.

Placer courgette i tern oven på kartofler og tilsæt s alt og krydderier igen.

Tilføj løg og aubergine stegt i vegetabilsk olie som et ekstremt lag.

Hæld alt dette med tomatpure. Hvis tomatpastaen er tyk, så fortynd den med lidt vand og hæld tilberedningen i stegen.

Luk lågene eller pak toppen af gryderne ind med folie, send dem til ovnen forvarmet til 200 grader i 50 minutter.

Varietation er nemt

Har du nogensinde prøvet kød med svesker? Hvis ikke, så er det tid til at tilberede kød i gryder med kartofler og svesker. Faktisk passer svesker perfekt til oksekød. Hvis du nogensinde har prøvet det som en selvstændig ret, så lav mad med svesker endnu mere villigt og selvsikkert.

Hertil skal du bruge følgende ingredienser:

• oksekød - 300 g;
• kartoffel - 150 g;
• svesker - 50 g;
• greens.

Kun tre ingredienser

Først skal du stege det snittede oksekød. Du skal stege indtil halvt kogt i vegetabilsk olie. Det tager ikke mere end 10-15 minutter. Bare rolig, hvis kødet forbliver sejt, du har allerede tilføjet den første smagsnote, og det vil nå den ønskede konsistens under bagningsprocessen.

Læg det stegte kød i gryderne, næste lag er tilfældigt hakkede svesker og det sidste lag kartofler. Grønt kan tilsættes, så snart du tager fadet ud af ovnen. Tilsæt ca. 20 mlvand, tilsæt s alt og krydderier, sæt gryderne i ovnen i 30 minutter.

Hakket kød eller helt kød?

Det ser ud til, at der ikke er nogen enklere madlavningsmulighed, men vi har endnu en fantastisk opskrift på lager. Den er perfekt til en hurtig frokost eller aftensmad. Hvis du har brug for at made dine gæster eller familie meget hurtigt, og du har hakket kød ved hånden, er du velkommen til at prøve denne opskrift.

Steg i gryder med kød og kartofler kan ikke kun tilberedes med hele stykker kød. Du kan lave frikadeller af hakket kød eller lægge dem i lag, så de danner lag.

Så hvad du har brug for:

• hakket kød - 300 g;
• bønner - 100 g;
• kartofler - 150 g;
• sød peber - 150 g;
• s alt, peber, krydderier efter smag.

S alt og peber først det hakkede kød. Form hakket kød til små frikadeller.

Skær kartofler og peberfrugt i tern.

Kom frikadeller i gryder, derefter kartoffeltern, grønne bønner, og top med sød peber og grønt. Af krydderierne er humle-suneli og en blanding af peberfrugter velegnede. Og hvis du tilsætter lidt frisk basilikum, så bliver duften og smagen af retten endnu mere intens.

Send gryderne i ovnen i 30-40 minutter. Tjek, om du er klar, og nyd det lækre resultat.

I en trin-for-trin opskrift på kartofler med kød i gryder, er pointen med at stege grøntsager næsten over alt angivet. For dem, der ikke ønsker at stege grøntsager i vegetabilsk olie, foreslås det at gøre det på grillen og derefter bage. Sådet smager endnu bedre. I stedet for at grille kan du også bruge en varm stegepande, uden olie.

Hjælpsomme tip

Der er nogle tips til variation i madlavningen. For at gryderne ikke skal briste, skal du sætte dem i en kold ovn. Hvis du er sikker på kvaliteten og holdbarheden af dine retter, så kan du roligt sætte den i en forvarmet ovn. Til en forandring kan toppen af fadet i stedet for låg dækkes med butterdej. Under bagningen hæver dejen og absorberer alle smagene.

Grydesteg med kød, svampe og kartofler kan serveres med en frisk salat af kinakålsblade og cherrytomater.

Husk, at hver opskrift kan blive endnu mere unik takket være dig. Fancyflugten i tilberedningen af denne ret er ikke begrænset. Lækre ideer og glade gæster til dig!