2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ordet "kosher", hvis betydning ikke er kendt af alle, betyder "passende, acceptabel". Dybest set refererer dette koncept til mad. Men med en mere detaljeret undersøgelse af jødisk kultur bliver det indlysende, at betydningen af ordet "kosher" kan anvendes til at karakterisere en persons adfærd, beskrive hans udseende og så videre.
Hvis en genstand kan siges at være acceptabel, tilladt og tilladt, så er den kosher. Betydningen af det ord, der omfatter disse begreber, er mangefacetteret. Men generelt betyder det, i hvilket omfang det pågældende objekt er egnet til brug på et givet tidspunkt.
For eksempel er øl en kosherdrik for jøder. Imidlertid mister den dette koncept under oplysningsritualet (kidush). Det samme er brød. Det er kosher til hverdagsmad og til kiddush, men mister denne definition under påsken, hvor det er strengt forbudt at spise hævet mad. På dette tidspunkt bliver brødet uegnet til konsum.
Den kosher mad, som en jøde bør spise, er beskrevet i Toraen. I dette skriftsted er der givet detaljerede instruktioner om de eksisterende typer dyr, hvis kød kan spises. Med hensyn til planter tyder konklusionen sig selv - de er alle kosher.
Toraen opdeler alle dyr i fire typer. Disse omfatter "fisk, fjerkræ, kød og andet affald" (insekter og krybdyr).
Kosher fiskemad skal tilberedes med visse fisk og skaldyr. De skal samtidig omfatte tre komponenter. Brugt fisk skal have skæl, gæller og finner før tilberedning.
I Toraen kan du finde en liste over fugle, hvis kød kan være til stede på det jødiske bord. Dybest set er det de arter, der ikke kan leve af ådsler. Således kan kosher mad laves af ande- og kyllingekød, kalkuner og gæs. Uacceptabelt for jøder, for eksempel strudsekød. Derfor er det også uacceptabelt at spise disse fugles æg.
Ifølge Toraen betragtes kød fra drøvtyggere som kosher, og selv da kun de, der har alle fire hove delt. Under det jødiske måltid kan man således se retter tilberedt af lamme- og gedekød. Det er også tilladt i Toraen at indtage køers kød. Grise, kaniner, heste, harer mv. Jøder betragtes som ikke-kosher.
Alle andre levende væsner er uacceptable at spise, undtagen fire arter af græshopper. Derfor kan jøder ikkespis krabber, krebs, slanger, snegle osv.
Det skal huskes på, at Toraen også betragter forbudte fødevarer, der stammer fra ikke-kosher-dyr (kaviar, mælk, fedt osv.).
Kosher mad skal tilberedes med tilladte metoder. Skriftens grundlæggende lov forbyder indtagelse af blod i enhver form. Derfor lægges kødet grundigt i blød i s altvand inden tilberedning. Hvis der findes blodige pletter i rå æg, kasseres hele ægget. Det kød, som jøderne spiser, må kun være fra de dyr eller fugle, der er blevet ordentligt dræbt. Den tilladte metode til fratagelse af liv er øjeblikkelig skæring af spiserøret, arterien og luftvejene. Dyret føler ikke smerte og oplever ikke dødsangst.
Alle kosher-produkter er af høj kvalitet. Det jødiske folks kulinariske traditioner betragtes som de mest strenge i verden. Før de går ind i distributionsnetværket, skal kosher-produkter gennemgå streng kontrol.
Anbefalede:
Kosher mad - en tradition for det jødiske folk eller en ny mode for en sund kost?
I øjeblikket er mange mennesker, som ikke er jøder af nationalitet, men som bekymrer sig om deres helbred, blevet afhængige af et madsystem, hvor der kun indtages kosher mad. Hovedårsagen til dette for mange af dem er slet ikke religiøs overbevisning, men det faktum, at produkterne er miljøvenlige og mere anvendelige
Den bedste jødiske udstoppede geddeopskrift: madlavningsfunktioner, anbefalinger og anmeldelser
Fra denne artikel vil du lære alt om en så berømt ret som jødiske udstoppede gedder. Vi vil forsøge at beskrive opskriften så detaljeret, at selv uerfarne kokke kan gengive denne ret efter den. Vi vil tale om funktionerne ved at vælge og tilberede fisk og også dele et par ideer til servering af fyldte gedder på det festlige bord
Tebord i europæiske traditioner. Opdækning af tebord i europæiske huses traditioner
Den moderne verdens paradoks ligger i, at vi i dag er vant til at drikke en kop te næsten på flugt, men engang var hele ceremonier dedikeret til denne drik
Samurai-mad - funchose. Hvad er det og hvad spises det med?
I øjeblikket er butikshylderne sprængfyldt med oversøiske delikatesser. Komplicerede navne får dig til at lægge produktet tilbage på hylden, men det kan være en uforglemmelig godbid… Lad os ikke være uvidende og finde ud af, hvad der er hvad. Så funchose. Hvad er det, hvad spiser de med og spiser de overhovedet?
Retter fra det transkarpatiske køkken: opskrifter og kulinariske traditioner
Historisk set bor repræsentanter for mange nationaliteter i Østeuropa. Derfor kan det transkarpatiske køkken roligt kaldes internation alt. Unikt og origin alt køkken baseret på ingredienser, der er typiske for slovakker, ungarere, jøder, ruthenere og rumænere
