Koreansk gulerod derhjemme: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Retten nedenfor har en interessant oprindelse. På trods af navnet er gulerodssalat kun tangentielt relateret til Korea. Faktum er, at de sovjetiske koreanere fandt på det som et alternativ til kimchi på grund af manglen på ingredienser i USSR, der er nødvendige for det traditionelle koreanske køkken. Over tid blev retten til en uafhængig og fik enorm popularitet i hele det post-sovjetiske rum. Vores artikel præsenterer koreanske gulerodsopskrifter med fotos. Trin-for-trin beskrivelser hjælper dig med at undgå vanskeligheder i madlavningsprocessen.

Magningsfunktioner og anbefalinger

Man skal kun lave lækre koreanske gulerødder på egen hånd, og behovet for at købe sådan en snack i butikken vil forsvinde af sig selv. Og for at der ikke opstår problemer under tilberedningen, bør du helt sikkert bruge anbefalingerne nedenfor:

1. Til denne ret gnides gulerødder påspecial rivejern med tynde og lange strå. En grøntsag, der er hakket på denne måde, ser ikke kun appetitlig ud, men har også tid til at marinere perfekt på relativt kort tid. Et koreansk gulerods rivejern er et must-køb, hvis du vil have din ret til at være velsmagende og præsentabel.
2. Til sådan en snack er ikke kun solsikkeolie, men også majsolie velegnet. Hvis den varmes lidt op i forvejen, så vil smagen og aromaen af krydderier i den færdige ret være fuldt ud afsløret.
3. Krydderier til koreanske gulerødder, især koriander, tages bedst i korn, og mal dem derhjemme i en morter eller kaffekværn.
4. Jo længere den færdige snack er i køleskabet, jo mere saftig og rig på smagen bliver den.

Opskrift og foto af koreanske gulerødder med færdiglavet krydderi

Opskriften nedenfor er en af de enkleste. Til denne ret behøver du ikke selv at vælge en buket krydderier, da de alle er en del af en færdiglavet krydderi til koreanske gulerødder. Trin for trin tilberedes sådan en appetitvækker i følgende rækkefølge:

1. Gulerødder (800 g) gnides på et specielt rivejern og puttes i en dyb skål.
2. Den revne masse drysses med sukker (2 spsk) og blandes med en gaffel eller hænder.
3. Dernæst tilsættes færdiglavet krydderi til koreanske gulerødder (2 spsk), vegetabilsk olie (60 ml) og 30 ml eddike (9 %). Derefter presses hvidløg gennem en presse (4 fed).
4. Gulerødder blandes medalle ingredienser. Hvis krydderierne virker utilstrækkelige, kan du tilføje en blanding af peberfrugter (½ tsk) separat til forretten.
5. Skålen med gulerødder dækkes med husholdningsfilm og sendes i køleskabet i mindst 6 timer. Rør igen før servering.

Koreansk instant gulerod

Den følgende opskrift foreslår at forberede en lækker snack på kun 2 timer. Hvordan gør man det? Den trinvise vejledning nedenfor vil fortælle:

1. Store 4 gulerødder rives på langs. Dette vil resultere i tynde og lange strå.
2. Toppen af guleroden drysses med s alt (½ tsk) og sukker (1½ spsk). Salaten smides og stilles til side i 5 minutter.
3. 2 spsk eddike (9%) hældes på gulerødder, presset hvidløg (4 fed), stødt koriander, rød peber og sort (½ teskefuld hver) lægges ud.
4. Vegetabilsk olie opvarmes i en gryde (5 spsk) og hældes direkte på krydderierne og hvidløg ovenpå gulerødderne. Dette vil bringe smagen af krydderierne bedre frem.
5. Den koreanske gulerod er klar om et par timer. Nu kan retten serveres ved bordet eller stilles i køleskabet.

Opskrift på lækre gulerødder med koriander

Til den næste ret skal du igen bruge et bestemt rivejern. Men denne opskrift er allerede designet til 1 kg rå gulerødder. Den trinvise procedure er som følger:

1. Stor ogsaftige gulerødder rives.
2. I samme skål tilsættes hakket hvidløg, en knivspids s alt og stødt rød peber (1 tsk).
3. Korianderfrø (1 spsk) malet i en morter.
4. Finthakket løg steges i en stegepande i 100 ml vegetabilsk olie. Så kan løget kasseres, og den velduftende olie kan filtreres gennem en sigte.
5. koreansk gulerodssalat pyntet med varm vegetabilsk olie og eddike (2 spsk). Når det er afkølet ved stuetemperatur, skal det overføres til køleskabet, hvor det kan opbevares i 2 uger.

Med sløjfe

Duftende og saftig forret til festbordet er ikke svært at tilberede. En trin-for-trin opskrift på koreanske gulerødder med sauterede løg består af følgende trin:

1. Et pund mellemstore gulerødder, skrællet og gnidet i tynde strimler.
2. Eddike (1 spsk), s alt (½ teskefuld) og sukker (2 teskefulde) tilsættes til den resulterende vegetabilske masse. Gulerødderne blandes og efterlades i 1 time ved stuetemperatur.
3. Imens steges korianderfrø (1 tsk) i en tør stegepande. Når den opvarmes, vil dens korn blive endnu mere duftende. Varme frø overføres til en morter, knuses til pulver og overføres til gulerødder.
4. På majsolie (3 spsk) stegt løg (2 stk.) Hakket i halve ringe. Så snart det bliver gyldent i farven, kan det også overføres til gulerødder. Hvis nogen ikke kan lide løg, kan de smides ud, men indsalat tilsæt kun varm olie.
5. Sidst af alt krydres gulerødder med hvidløg og kværnet peber efter smag. Forretten blandes og sendes i køleskabet i en dag.

Opskrift på gulerødder med sesamfrø og sojasauce

Den næste ret smager ikke kun godt, men ser også meget appetitlig ud. Ifølge denne opskrift drysses koreanske gulerødder med sesamfrø stegt i en tør stegepande før servering. Sojasovs giver også en interessant smag til forretten. Hele madlavningsopskriften består af flere trin:

1. Eddike og sojasovs tilsættes i samme mængde (2 spsk hver) til revne gulerødder (0,5 kg).
2. I en separat skål blandes tørre ingredienser til salat: 8 g sukker og ½ tsk sort peber og s alt. Den tilberedte blanding sendes til gulerødderne.
3. Snack dresset med solsikkeolie (180 ml) og seks hakkede fed hvidløg.
4. Salaten står i køleskabet i et par timer. Inden servering drysses forretten med sesamfrø.

krydret gulerod i koreansk stil med chili

Denne opskrift vil appellere til alle elskere af s alte retter. Hjemme tilberedes koreanske gulerødder med tilsætning af peberfrugter i en bestemt rækkefølge:

1. Store gulerødder hakkes i lange strimler med et rivejern.
2. 2 fed revet hvidløg og et finthakket stykke grøn chilipeber tilsættes grøntsagsmassen.
3. Salatdressinguraffineret solsikkeolie (2 spiseskefulde) og den samme mængde eddike (9%).
4. Sidst af alt tilsættes krydderier til forretten: 1 tsk hver sukker og krydderier til koreanske gulerødder og lidt s alt.
5. Alle ingredienser er blandet med gulerødder. Efter 3-4 timer kan salaten serveres ved bordet. Og folk, der ønsker at smage retten mere krydret, kan rådes til at lade forretten trække i 8-12 timer.

koreansk gulerod med svampe

Champignoner er perfekte til denne ret. Men andre svampe kan bruges hvis det ønskes. Koreansk gulerodsopskrift hjemmelavet mad med champignoner tilberedes i en bestemt rækkefølge:

1. Gulerødder (1 kg) hakkes på samme måde som i andre opskrifter.
2. Der laves en lille fordybning i midten af grøntsagshalmen, hvori s alt og sukker (2 tsk hver), en blanding af peberfrugt, malet ingefær og paprika (1 tsk hver), koriander (1 ¼ tsk) er hældt.
3. 9% eddike (3 spsk) hældes også her og hakket hvidløg tilsættes efter smag.
4. Champignon i skiver (300 g) steges i vegetabilsk olie (125 ml).
5. De færdige svampe, sammen med den resterende varme olie, sendes ovenpå gulerødderne med krydderier. Salaten blandes og sendes til at trække under låg i køleskabet i 24 timer.

Hvordan laver man gulerødder til vinteren på koreansk?

Nogle husmødre kan virke som en mærkelig idé med forberedelsen af koreansk til vinterengulerødder. Derhjemme, ifølge opskrifterne angivet ovenfor, kan en sådan appetitvækker tilberedes mindst hver dag. Men ifølge anmeldelser fra mange mennesker er gulerødderne af den nye afgrøde de lækreste. Denne grøntsag indeholder flere vitaminer og juice, hvilket gør smagen af retten mere intens. Derfor er det i efteråret tid til at høste gulerødder i koreansk stil til vinteren.

I tilberedningsprocessen anbefales det at følge følgende instruktioner:

1. For 1,5 kg revne gulerødder skal du tage 250 g finthakket løg og et hvidløgshoved.
2. Yderligere tilsættes s alt, stødt koriander og færdiglavet krydderi på koreansk (1 spsk hver), 100 g sukker og sort peber (½ tsk) til grøntsagerne. Vegetabilsk olie (50 ml) og den samme mængde eddike hældes i den samme masse.
3. Alle ingredienser blandes grundigt med løg og gulerødder, dækkes med husholdningsfilm og sendes i køleskabet i 24 timer.
4. En dag senere skal gulerødder dekomponeres i halvlitersglas, som skal steriliseres. For at gøre dette dækkes de med låg, anbringes i en gryde med vand og koges i 10 minutter. Derefter rulles dåserne sammen med en dåsenøgle.

blæksprutte i koreansk stil med saftige gulerødder

Den næste salat vil appellere til alle fans af fisk og skaldyr. Blæksprutter med lækre koreanske gulerødder er perfekte til et festligt bord. Men det er ikke svært at tilberede dem:

1. I en dyb skål blandes revet gulerod (150 g), løg skåret i tynde halve ringe og 3hvidløgsfed.
2. Fyld salaten med 50 ml vegetabilsk olie og eddike (1 spsk). Tilsæt krydderier til koreanske gulerødder (1 tsk), s alt og peber.
3. Rengør blækspruttekroppen (200 g), vask og dyp i kogende s altet vand i 2 minutter.
4. Afkøl blæksprutten, skær den i halve ringe og tilsæt salaten.
5. Rør forretten og stil den på køl i 24 timer.

sojaasparges i koreansk stil med gulerødder

Når du forbereder den næste salat, skal du følge denne rækkefølge:

1. Hæld tørre sojaasparges (fuju) med koldt vand og lad det stå i denne form i 2 timer. I alt skal der 200 g halvfabrikata til salaten.
2. Pres de kogte asparges ud af vandet og skær dem i strimler på 3-4 cm. Kom dem i en skål.
3. Riv store og saftige gulerødder og pillede hvidløg (3 fed) i samme beholder.
4. Tilsæt sojasauce (1 tsk) og æblecidereddike (1 spsk), krydret koreansk krydderi og s alt. Smør salaten med solsikkeolie (80 ml).
5. Rør gulerødderne med krydderier, stram skålen med plastfolie og sæt salaten i køleskabet. Om et par timer er den klar til servering.

Nu kender du de grundlæggende koreanske gulerodsopskrifter.