Gulerod: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Russisk køkken er berømt for sit enorme udvalg af retter, blandt hvilke bagning fortjener særlig opmærksomhed. Mange husmødre har deres egne traditionelle opskrifter til at lave kager, tærter og kulebyak. Søde kager kan pynte på ethvert bord, både hverdag og fest. Ikke kun velsmagende, men også en sund ret er gulerødder. Dens opskrift er ret enkel, og ingredienserne er tilgængelige for næsten alle.

Ingredienser til klassisk gulerodstærte

Først og fremmest har du brug for gulerødder. Det er bedst at tage en stor eller flere små. Du skal også have hvedemel, sukker, et æg. Disse komponenter vil være grundlaget for gulerodstesten. Opskriften indeholder også lidt smør (det kan erstattes med vegetabilsk olie). For at kagen bliver frodig og luftig, skal du bruge et bagepulver eller almindelig sodavand (slukket med eddike eller citron). Eventuelt kan du tilføje kanel, jordnødder, citrusfrugtskal til dejen. Disse er klassiske ingredienser til gulerodskage.

Gulerod. Opskrift med billede

Først skal du forberede gulerødderne (ca. en kop). Det vaskes og gnides grundigtpå et stort rivejern. Nogle husmødre bruger dog fint revet gulerødder til en mere delikat tekstur. Derefter blandes alle tørre ingredienser (mel - 1,5 kopper, bagepulver - et par spiseskefulde). Et æg skal deles i protein og blomme. Proteinet piskes til en tilstand af stejlt skum, og blommen males med sukker. Alle vælger mængden af sukker alt efter smag. Ælt dejen til gulerødder. Opskriften (med foto) angiver, at komponenterne skal blandes i følgende rækkefølge: blommen med sukker indføres i det sigtede mel, smør og gulerødder tilsættes. Smør kan erstattes med creme fraiche. Derefter foldes den piskede æggehvide forsigtigt i dejen. Det er ham, der vil sørge for den nødvendige luftighed i kagen.

Bagning og dekoration af kagen

Forvarm ovnen til 180°C. Det er bedst at bruge en aftagelig form, hvorfra det er meget lettere at få den færdige gulerod. Opskriften angiver, at tilberedningstiden er omkring 40 minutter. Bageperioden afhænger naturligvis af ovnens egenskaber og af kagens tykkelse. Du kan tjekke beredskabet med en tandstikker. De gennemborer tærten med den, og hvis tandstikkeren forbliver tør, klæber dejen ikke, så kan guleroden betragtes som bagt. Den klassiske opskrift på gulerødder i ovnen involverer ikke brugen af nogen cremer. Færdigbagte kager drysses simpelthen med pulveriseret sukker. Men for at diversificere smagen kan du tilberede creme fraiche og overtrække kagerne med det. Hytteostfyld passer også godt til en gulerodstærte. Til denne ostpisket med melis og en lille smule smør (smør) eller creme fraiche. En anden version af cremen er æblemos med pektin. Da kagen i sig selv er ret sød, kan du smøre citronglasur ovenpå den.

Forberedelse af ostemasseglasur

For at lave hytteostcreme kan du bruge almindelig surmælksost, mascarpone og ricotta. Du kan dog prøve at lave din egen bløde flødeost. Til dette bruges creme fraiche eller tung fløde, som lægges i en gryde og sættes på et lille bål. Derefter tilsættes en lille mængde mælk til creme fraiche. Den resulterende blanding opvarmes (op til 70 ° C), citronsaft indføres i den. Efter nogen tid vil massen stivne. Bring ikke blandingen i kog. Efter afkøling smides massen i et dørslag med gaze. Valle kan dræne i en temmelig lang periode, så det er bedre at forberede sådan ost på forhånd.

Lenten Pie

Hvis du erstatter nogle ingredienser med andre, kan du få en lækker dessert til fastelavnsbordet. Først og fremmest erstattes smør med vegetabilsk olie. Det er nødvendigt at tage 4-6 spiseskefulde. De resterende komponenter er sukker (100-150 gram), mel (et glas) og sodavand. Og selvfølgelig revet gulerødder (ca. et glas). Du kan også tilføje et halvt glas frugtjuice til dejen. Dernæst blandes ingredienserne, gulerødder bages. En opskrift til vegetarer (eller til faste) tillader brug af tørrede frugter (for eksempel rosiner), nødder. Du kan bruge frisk frugt til dekoration. Du kan prøve at erstattesolsikkeolie majs, oliven og i stedet for sukker brug honning.

Gulerodsvarianter

Mange husmødre tilføjer deres ingredienser til den klassiske opskrift. Fx tilsættes ofte bananmos til dejen. De skal tage omkring 2 stk. Ønsker du en lidt syrlig smag, kan du bruge revet æbler. Der er også sådan en mulighed for, hvordan man bager en lækker gulerod. Tærten (opskriften er ikke helt klassisk) tilberedes som følger: revne gulerødder koges i mælk og filtreres derefter. Separat tilberedes dejen af yoghurt, sukker, æg, margarine, solsikkeolie og mel. Ris koges. Derefter blandes alle de resulterende ingredienser. Kagen bages ved 180 °C.

Gulerod. Multicooker opskrift

Multikokeren er en moderne opfindelse, der i høj grad forenkler madlavningsprocessen. Med dens hjælp kan du ikke kun tilberede korn, supper, men også bage alle slags kiks og tærter. De anvendte ingredienser er de samme som til madlavning i ovnen. Først i "Bagning" -tilstand smeltes smør (100 gram). De smører også skålen på siderne. I en separat skål æltes dejen med revne gulerødder, mel, æg, sukker, sodavand. Hæld forsigtigt massen i skålen, bland igen med en træ- eller silikonespatel.

Ifølge opskriften tager det cirka en time at bage sådan en tærte. På grund af den ensartede opvarmning er dejen fremragende, den bliver frodig. Dog i multikogereningen gylden skorpe på toppen. Når guleroden er klar, skal du vente yderligere 20 minutter, og først derefter tage den ud. Det er bedst at bruge en damper til dette. Den sænkes ned på en kiks, enhedens skål vendes om. Overfør derefter forsigtigt kagen til et passende fad.