Sådan tilbereder du pasta med zucchini: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det ville virke en ret mærkelig kombination - zucchini med pasta. Opskrifter til at tilberede en sådan ret er dog tilgængelige i mange husmødres kulinariske notesbøger. Og næsten alle af dem er sikre på, at sådan en ret fortjener retten til at eksistere. Desuden viser det sig ret velsmagende og tilfredsstillende, især hvis du diversificerer madlavningsprocessen og tilføjer nogle ekstra ingredienser til hovedingredienserne.

I dag vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du tilbereder pasta med zucchini, og tilbyder mange interessante opskrifter. Og lad os starte med det enkleste.

Zucchinipasta: ingredienser

Hvis vi taler russisk, tilbereder vi elementær pasta med zucchini. For at gøre dette skal vi faktisk fylde op med selve pastaen (du kan tage næsten enhver, men det er stadig tilrådeligt at stoppe ved dem lavet af hård hvede), unge courgetter (to eller tre små ting), en løg, en 200 grams pose med den fedeste creme fraiche, en bundt dild og smør (30 g er nok til madlavning).

Sådan laver man mad

Steg et finthakket løg i vegetabilsk olie til en behagelig gylden nuance. Tilsæt derefter terninger af courgettemasse til det. S alt og peber, rør grundigt, dæk med låg og lad det simre på den mindste ild i cirka tyve minutter. Hæld derefter creme fraiche i dem, tidligere fortyndet med et par spiseskefulde almindeligt vand. Dette skal gøres, så det ikke krøller sammen, når det kommer i kontakt med den varme masse. Lad det simre i højst 5 minutter, hvorefter den hakkede dild tilsættes (hvem kan lide det mere krydret, du kan også tilføje hakket hvidløg). Sluk for ilden, lad blandingen stå under låget.

Dernæst skal du koge pastaen. Kvalitetsprodukter tilberedes ikke mere end 5-7 minutter, men for ikke at tage fejl, læs instruktionerne på pakken. De skal i hvert fald være lidt faste. Altså halvfærdig. Hæld vandet fra og tilsæt olie til pastaen. Rør forsigtigt. Kom pastaen på en tallerken, og kom den kogte zucchini ovenpå. Og selvfølgelig kan alt dækkes med revet ost. Tid til at spise!

Tip

Makaroni og ost har længe været en klassiker i genren. Denne ret bliver dog ikke altid, som du ønsker. Hvorfor? For for at tilberede det tager værtinderne den første ost, der støder på. Og det er grundlæggende den forkerte tilgang. Alt du skal gøre er parmesan. Den smelter godt, men strækker sig ikke som de andre. Takket være, hvad du virkelig kan nyde mad, og ikke tænke på, hvordan det ville være mere æstetisk tiltalende at formidle tilgaffelmundingen med en snor af smeltet ost hængende fra den.

Ændret opskrift

Det, der gør pasta med zucchini god, er, at du ved at introducere yderligere ingredienser kan få en helt anden ret. Ligesom følgende opskrift. Vi vil fortsætte med at lære at tilberede pasta med zucchini og tomater. Der er dog ingen særlig videnskab her. Alt er meget enkelt, især hvis du allerede har styr på opskriften på at lave den mest primitive pasta.

Så steg løget som i det første tilfælde. Tilføj derefter meget ung zucchini skåret i tynde halvcirkler. Så snart de er stegt, tilsæt halvdele af cherrytomater (tre hundrede gram, ikke mere). Hæld fløden i (et halvt glas), tilsæt finthakket hvidløg og lad det simre i flere minutter under omrøring. Hvis du kan lide basilikum, kan du også tilføje det. Lilla passer især godt til denne ret. Og tilsæt derefter den allerede tilberedte pasta og bland alt flittigt. Og næsten umiddelbart efter slukker vi bålet. Pasta med zucchini og tomater er klar. Du kan anrette på tallerkener og servere. Drysset med (kan du huske, hvad vi t alte om ovenfor?) revet parmesan.

Tagliatelle med zucchini og svampe

Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder pasta med zucchini, så tag følgende opskrift med. Dette er en fantastisk mulighed for en velsmagende og ganske tilfredsstillende ret, på trods af fraværet af en kødkomponent.

Tre hundrede gram champignoner skal skæres i tynde skiver og derefter steges i femtenminutter i vegetabilsk olie, fors altet. Hæld derefter et halvt glas tung fløde i svampene, og hold forsigtigt omrøring på ilden i yderligere fem minutter. Parallelt med dette steges unge zucchini drysset med basilikum i en anden pande og skæres i strimler i ti minutter. Kogt tagliatelle (allerede uden vand, selvfølgelig) krydr med et par spiseskefulde smør og læg på et fad. Og hæld derefter indholdet af begge pander blandet sammen.

Casery

Pasta med zucchini kan også tilberedes i form af en gryde. Processen vil ikke tage meget tid, men du vil helt sikkert diversificere menuen, fordi denne ret vil adskille sig mærkbart fra den sædvanlige pasta med sauce.

Det første skridt er at koge pastaen. Send dem derefter til et dørslag og vent til vandet løber ud. Ingen grund til at skylle! Men at glemme dem i lang tid anbefales heller ikke. Ellers hænger de simpelthen sammen. Derfor er det bedste, du kan gøre, blot at røre dem med en gaffel fra tid til anden, mens du tilbereder zucchinien. Der vil ikke være nogen problemer med ham. Bare pil skindet af og riv (stort). Derefter s alt og peber, tilsæt finthakkede grønne løg til massen, og hæld derefter en blanding af tre sammenpiskede æg og et glas mælk. Smag til med s alt, tilsæt mere hvis nødvendigt. Tilsæt derefter pasta og bland godt. Tag derefter en bageplade, smør den med vegetabilsk olie og læg zucchini-pastamassen på bunden. Tilberedning i ovnen i catyve minutter. Den optimale temperatur er 180 grader. Fem minutter før klargøringen kan du tage formen ud og drysse gryden generøst med revet ost. I dette tilfælde er karakteren ligegyldig.

Lasagne med zucchini

Ikke alle husmødre ved, at specielle plader til lasagne kan findes på udsalg i dag. I sin kerne er disse den samme pasta, kun de er kogt i form af ejendommelige lag. Takket være dem kan du lave mange interessante retter. Fx lasagne i ovnen. I princippet den samme pasta med zucchini, kun i en lidt anden fortolkning.

En anden utvivlsom fordel ved denne ret er, at den tilberedes meget hurtigt. Så dette er en fantastisk mulighed for dem, der har for lidt tid til at tilberede snacks, når gæsterne er næsten lige uden for døren.

madlavning

Riv omkring et kilo skrællet zucchini på et groft rivejern og steg i ti minutter sammen med hakkede løg i olivenolie. Tilsæt derefter tre knuste hvidløgsfed, 50 gram cheddar og to tredjedele af en 250 grams krukke ricotta til grøntsagerne. Røre. Kog lasagnebladene (pas på ikke at overkoge dem!). Dette tager norm alt fem minutter. Dræn derefter vandet fra, anbring lagene på et fad og dryp dem let med olivenolie. Tag derefter en bageplade, dæk den med pergament, læg lag af lasagne på den, smør generøst med tomatpuré, dæk med courgettemasse ovenpå. Derefter manipulationendu skal gentage i samme rækkefølge: et lag lasagne + tomatpasta + stegt zucchini. Top den sidste med de resterende lasagneplader, pensl toppen med den resterende cheddar og stil skålen i ovnen. Tilberedningstid - ikke mere end ti minutter. Den optimale temperatur er 180 grader.

Pasta med zucchini og skinke

I princippet kan alle ovenstående opskrifter kaldes vegetariske. Selvom ikke alle familiemedlemmer går med til at spise ét "græs". I det store og hele kan du i enhver af de foreslåede zucchinisaucer, med lidt omtanke, tilføje en kødkomponent. Og for at gøre det nemmere for dig tilbyder vi som eksempel at lave lækker pasta med zucchini og skinke. Ja, og i ostesauce.

En mellemstor zucchini skåret i tynde strimler. Gør det samme med hundrede gram fedtfattig skinke. Bland et halvt glas mælk og fløde og varm dem op ved at tilsætte 200 gram smelteost. Forsøg samtidig hele tiden at omrøre blandingen, der er ved at blive tilberedt. Så snart det koger, tilsæt yderligere hundrede gram revet ost. Kog til det er opløst. Tilsæt krydderier og en halv teskefuld muskatnød. S alt frarådes, da selve osten er ret s alt. Steg zucchinien i fem minutter i olie, og tilsæt derefter skinken. Kog fem minutter mere. Og hæld derefter den resulterende sauce i denne blanding (eller omvendt, tilføj den til den - det gør ikke noget). Traditionelt kogt pasta (passer forresten bedst spaghetti) lå udpå en tallerken og hæld den resulterende sauce.

god appetit!