Elegant grøntsagsskæring: dekoration af festbordet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Smuk, æstetisk moden borddækning er en sand kunst. Når alt kommer til alt skal værtinden tage højde for mange nuancer: udvalget af retter, der skal være i harmoni med dugen og servietterne, karafler og glas; praktisk arrangement af retter, så alle, der sidder ved bordet, nemt kan nå dem; farveskemaet for de viste grøntsager osv. Lad os tale om udskæringer af grøntsager.

Haveudskæring

Hvad kan skæres grøntsager? Dens design afhænger af sæsonen og af de anvendte produkter. Men selvfølgelig er der altid udstillet agurker og tomater, naturligt friske. Lad os starte med dem.

• Agurk skåret i ovale, tynde skiver. Tomater er ønskeligt at tage to sorter - rød og gul. Prøv bare at tage hårde frugter, kødfulde og ikke særlig saftige - ellers vil grøntsagsskiverne, hvis design du laver, flyde og miste deres præsentation. Skær tomater i cirkler eller skiver. Fordel derefter grøntsagerne i en vifte, skiftevis lag og farver. Det vil vise sig meget lyst, iriserende, muntert. Skæring skal selvfølgelig ske inden servering. Du kan s alte grøntsagerne lidt og drysse med finthakket dild elpersille.



• Grøntsagsudskæringer vil vise sig interessante og velsmagende, hvis design vil blive suppleret med revne gulerødder drysset med eddike og peber. Den kan lægges ud på salatblade og lægges ved siden af tomat-agurken. Sådan en "salat" tilberedes på ethvert tidspunkt af året og spises altid med fornøjelse.
• Grøntsagsskåret fra radise ser spektakulært og festligt ud. Dens design ser sådan ud: Rodafgrøden frigøres fra halerne og skæres ved hjælp af specielle knive på en båndlignende måde. Cirkler af agurker placeres på skålene, og på dem i form af roser, radiser. Det viser sig et vidunderligt blomsterarrangement. Ikke mindre smuk grøntsagsskæring vil vise sig, hvis radisen skæres i cirkler og flyttes med "stråler" eller kronblade af peberfrugt - rød og orange, gul. Drop lidt mayonnaise på dem eller klem "striber" ud af tuben. Meget velsmagende og appetitlig!

• 

  Løgfjer og andet grønt er meget brugt som dekorative elementer til dekoration af retter. Skær for eksempel kålen i tynde strimler, knus lidt og læg den på tallerkener i en rutsjebane. Smag til med lidt eddike. Stik persillekviste - du får en munter bleggrøn bakke, som en lysning i skoven.

• Når du fantaserer om, hvordan man arrangerer udskæringer af grøntsager, så glem ikke oliven og sorte oliven. De stimulerer ikke kun appetitten og fremmer fordøjelsesprocesser, men er også meget velegnede til forskellige former for grøntsagsudskæring. Du kan sprede grøntsagsstykkerne i en cirkel,spiral, der efterligner søstjerner, i form af små blomsterbede osv. Og bakker af oliven og oliven kan malerisk placeres imellem dem. Alle, der sidder ved bordet, putter gerne et "bær" eller to i munden, og prikker samtidig vegetabilske ingredienser på en gaffel.
• Glem ikke hovedreglen for borddesign: i nærheden af fade og tallerkener med udskæringer skal der være s altskåle, kar med krydderier, eddike, sennep, peberrod. Du kan forberede specielle dressing saucer, sæt mayonnaise og ketchup. Essensen af udskæring er trods alt, at alle tager lige præcis de grøntsager, han vil have, og derefter krydrer dem efter hans smag.

Kom op med dine egne muligheder for at dekorere retter, skab. Og held og lykke til dig!