Sådan bages boller: en trin for trin-opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Boller er melede produkter, der er en krydsning mellem en blød sød bolle og en sukkersmåkage. De er perfekte til en kop varm kaffe eller te. Som regel er denne dessert lavet med sukker og kanel, men der er andre muligheder. Hvordan bager man boller? Nedenfor er nogle interessante opskrifter.

Sukker, kanel og nødder variant

Tilføjelse af pekannødder til fyldet vil ændre smagen og aromaen af bagværket. Hvordan bager man gærdejsboller med sådan et fyld? Til dette skal du bruge følgende.

Dej:

• ¾ kop + 2 spsk. skeer mælk;
• et kvart glas vand;
• halvanden liter. inklusive tør aktiv gær;
• en halv kop granuleret sukker;
• 6 spsk. us altet smør, smeltet;
• 4 kopper universalmel;
• 1 tsk fint s alt;
• halv tsk vaniljeekstrakt;
• 1 æg.

Fyld:

• kvartalkopper pekannødder;
• 2 l. Kunst. brun farin;
• 2 spsk. l. sukkersand;
• halv tsk stødt kanel;
• 2 spsk. l. us altet smør, blødgjort.

Blur:

1 æggeblomme, pisket med en teskefuld vand.

Hvordan forbereder man sådanne produkter?

Hvordan bager man boller med sukker? Først og fremmest skal du forberede dejen. Opvarm varm mælk og vand i en stor skål ved at placere dem i mikrobølgeovnen i tredive sekunder på medium effekt. Tilsæt gær og en spiseskefuld perlesukker. Pisk sammen, indtil det er helt blandet, og lad det skumme, cirka ti minutter.

Tilføj det resterende granulerede sukker og andre dejingredienser under omrøring. Når alle ingredienserne er blandet, skal du fortsætte med at ælte med hænderne, indtil dejen er glat og elastisk. Dette vil tage omkring 10 minutter. Rul dejen til en kugle og læg den i en let olieret skål, dæk til og lad hæve i 3,5 time.

Mens dejen hæver, varmes en lille stegepande op over medium varme. Tilsæt pekannødder og kog, omrør ofte, indtil dufter, 3 til 5 minutter. Kom nødderne over på en tallerken og lad dem køle af. I en mellemstor skål kombineres sukker, kanel og pekannødder. Udsæt.

Hvordan former man produkter?

Når dejen har hævet, beklæd to bageplader med bagepapir. Efter at dejen er hævet rulles den til en pølse og skæres i 12 lige store stykker. Form forsigtigt hver del til en kugle, dæk med husholdningsfilm og lad den stå i timinutter.

Brug en kagerulle til at rulle hvert stykke dej til en cirkel på ca. 15 cm i diameter. Pensl den ene side af dejen med olie og drys cirka halvanden teskefuld af nøddefyldet i et jævnt lag. Rul den sammen, og klem enderne sammen for at danne en dråbeløkke.

Placer figuren i håndfladen på den ene hånd. Brug en køkkensaks til at klippe den forsigtigt ned i midten, men ikke helt igennem. Åbn de to halvdele for at danne et hjerte og overfør dem til den forberedte bageplade. Gentag det samme med de resterende dejstykker.

Hvordan bager man boller i ovnen? Dæk emnerne med husholdningsfilm og lad dem hæve i en time. Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern plastikfilmen fra produkterne og pensl dem med æggeblomme. Bages 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Overfør til en rist til afkøling.

Hindbærvariant

Få kan modstå bløde duftende boller. Og hvis du tilføjer friske bær til sukkerfyldet, får du en fantastisk dessert. Med denne opskrift kan selv en nybegynder værtinde bage boller. Hvad skal der til?

Til testen:

• en tredje kop varmt vand;
• glas varm sødmælk;
• 1 pose instant gær;
• 3 spsk. skeer granuleret sukker;
• 3, 5 kopper universalmel;
• 1 l. timers fint s alt.

Til fyld:

• 300 gram frosne hindbær;
• 3 kopper granuleret sukker;
• 1 tsk majsstivelse;
• 1 tsk frisk appelsinskal.

Til topping:

3 kopper chokoladepålæg (som Nutella).

Hvordan bager man hindbærboller?

Forvarm ovnen til 180°C.

I en dyb skål tilsættes alle ingredienserne til dejen og blandes, indtil de er helt blandet. Tænd for mixeren ved medium hastighed og bland alt i fem minutter eller indtil glat. Læg dejen på en meldrysset overflade, dæk med plastfolie og lad hvile i ti minutter.

Kombiner frosne hindbær med sukker, majsstivelse og appelsinskal i en mellemstor skål.

Når dejen er hævet, brug en kagerulle til at rulle den ud til et tyndt rektangel på 25 cm x 40 cm. Fordel hindbærblandingen jævnt over den. Start på den lange side, rul dejen stramt til en rulle, stop i midten. Rul den også op på den anden side, og stop, når begge ender rører hinanden i midten. Klem dem forsigtigt sammen.

Brug en meget skarp kniv til at trimme enderne og skær derefter dejen i 10 lige store stykker. Form hjerteformer med dine fingre.

Nu er det tid til at bage fyldte dejboller. Læg emnerne på en olieret bageplade. Bages i cirka 25 minutter, eller indtil de er let gyldenbrune. Lad afkøle på en rist i mindst 5 minutter.

Farvelbollerne køles af, læg den opvarmede chokoladepasta i en pose og klip et lille hul i det ene hjørne. Hæld produkterne i tynde strømme, og lav chokolademønstre på deres overflade.

Variant med frugtglasur

Disse lækre boller kan bages ikke kun til hverdagens tedrikning, men også til et festligt bord. Aromaer af kanel og frugtbelægning vil glædeligt overraske dine gæster. Du skal bruge følgende.

Til testen:

• 1 pakke tørgær;
• et halvt glas varmt vand;
• halv tsk plus 1/4 kop sukker;
• 1/2 l. h. s alt;
• 1 æg, let pisket;
• 2 spsk. spiseskefulde us altet smør;
• halvt glas varm mælk;
• 2-3 kopper mel;
• en halv kop hakkede pekannødder.

Til fyld:

• 2 spsk. l. blødgjort smør;
• en kvart kop brun farin;
• 1 tsk kanel.

Til frosting:

• 2 teskefulde frugtmarmelade;
• et glas pulveriseret sukker;
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt;
• 1-2 spsk. skeer mælk.

Sådan gør du det: instruktioner med foto

Hvordan bager man boller med sukker og kanel? Opløs gæren og en halv teskefuld sukker i et halvt glas varmt vand og lad det stå i 5-10 minutter.

I en lille skål blandes 1/4 kop sukker og s alt. Pisk æg, smør og mælk i en separat skål, og tilsæt derefter gær- og sukkerblandingen. Kombiner alle ingredienser til dejen, tilsæt nok mel (2-3 kopper),for at lave en blød, æltbar masse.

Læg dejen på en meldrysset overflade og ælt i 5-10 minutter, indtil den er klistret. Læg i en oliesmurt beholder og dæk med et fugtigt håndklæde. Lad den hæve et lunt sted i en time (eller mere, indtil den fordobles i størrelse).

Forvarm ovnen til 200 grader. Tag en bageplade, beklæd den med aluminiumsfolie og pensl med smeltet smør.

Former dej til hjerter

Bland smør, farin og kanel. Rul dejen ud til et langt tyndt rektangel, fordel den tilberedte blanding på den i et jævnt lag. Rul halvvejs op, start på langsiden og stop i midten. Gør det samme på den anden side, så enderne hænger sammen. Brug en snor til at skære boller ca. 3 cm tykke i. Form hjerter med hænderne. Læg dem på den forberedte bageplade, lad sidde i tredive minutter, og drys derefter med hakkede pekannødder. Bages i 15-20 minutter.

Imens kagerne koger, blandes ingredienserne til glasuren. Fordel den på varme boller og server med det samme.

Ægfri mulighed

Hvis du af en eller anden grund ikke spiser æg (som æggehvideintolerance), har du sandsynligvis problemer med at bage. Hvordan bager man boller i dette tilfælde? Der er en opskrift, der ikke indeholder æg. Til det skal du bruge følgende.

Til testen:

• brød ellerfuldkornshvedemel - 3,5 kopper (kan have brug for lidt mere)
• instant gær - 2 ¼ tsk;
• sukker - en kvart kop;
• s alt - 1 tsk;
• vand - et halvt glas;
• mælk - et halvt glas;
• yoghurt - en kvart kop;
• us altet smør - 5 spsk. l.

Til fyld:

• us altet smør - 3 spsk. l. (blødgjort);
• sukker - en kvart kop;
• kanel - 1 spsk. ske.

Til frosting:

• pulveriseret sukker - 1 til 1,5 kopper;
• vaniljeekstrakt - 1 tsk;
• mælk - 1 eller 2 spsk. l.

Hvordan laver man det?

Hvordan bager man boller med sukker i ovnen? Først og fremmest skal du lave dejen. Kom mælk, vand og smør i en gryde. Opvarm indtil blandingen er varm, og smørret er smeltet.

Kombiner tre kopper mel, instant gær, sukker og s alt i en separat stor skål. Tilsæt varm mælkeblanding og yoghurt. Tænd for røremaskinen ved lav hastighed og begynd at ælte dejen. Øg langsomt hastigheden, og bland alle ingredienser godt, indtil det er glat.

Ælt dejen og tilsæt eventuelt resten af melet for glathed og elasticitet. Læg dejen i en oliesmurt skål og læg låg på. Placer det et varmt, trækfrit sted, så det kan hæve til det dobbelte af volumen.

Imens blandes sukker og kanel. Når dejen er fordoblet, fjern den forsigtigt og læg den på den forberedte overflade. Rul det tyndtgroft rektangel.

Fordel det blødgjorte smør jævnt over dejen. Drys kanelsukkeret i et jævnt lag, inklusive kanter og hjørner. Rul til ruller på begge sider, og bring dem sammen på midten. Lav mærker med en kniv og skær den sammenrullede dej i 12 lige store stykker. Sørg for at bruge en skarp kniv og lav et let, hurtigt snit.

Tag et stykke afskåret dej og stræk det lidt, og klem derefter sammen for at danne en hjerteform. Læg den på en bageplade. Gentag det samme med resten af delene. Dæk bagepladen med papir og lad produkterne hæve i 30-40 minutter.

Hvordan bager man boller? Forvarm ovnen på forhånd til 190 grader. Bages i 20-22 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Lad bollerne køle af i gryden i 5-10 minutter.

Kombiner glasurens ingredienser og bland grundigt. Hæld frosting over de færdige småkager, mens de stadig er varme, og server.