2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Selv om vi har den mest berømte ukrainske suppe med dumplings, er denne ret til stede i de fleste køkkener i verden. Det dukkede højst sandsynligt op ved begyndelsen af yngre stenalder
revolution, da stykker af kogt dej blev tilføjet til den for tynde magre suppe på grund af fattigdom. Dermed blev retten mere rig og nærende. Galushki er et ukrainsk ord, men i Polen kaldes de dumplings. Og der er også quenelles, chipset og andre navne. Selve suppen er hurtig og nem at lave. Det kan være kylling eller magert, vegetarisk.
Mange flere husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man laver dumplings til suppe. Derfor vil vi her fokusere på deres forberedelse, vi vil give forskellige opskrifter. Nå, du skal smide dem i en næsten færdiglavet yushka. Nogle dumplings er lavet af dej. Derefter dyppes de i kogende vand med en ske, der tidligere er dyppet i koldt vand. Andre er dejstænger, som dovne dumplings. De hældes forsigtigt i suppen ogkog i to minutter fra det øjeblik, dejen flyder. Også nogle husmødre, inden de sænker stykkerne ned i en kogende bouillon, panerer dem i mel.
Poltavasuppe med dumplings
Pisk et æg med en gaffel i en skål med en lille mængde (2-3 spsk) vand eller mælk og en knivspids s alt. Tilsæt gradvist mel, indtil en stiv dej er æltet. Den rulles ud til et tykt (2 cm) lag og skæres i firkanter. Jo sejere dejen er, jo længere tid tager det at koge. Denne type dumplings skal holde sig i den kogende suppe i cirka et kvarter. Efter dem steges knæk, løg, hvidløg og gulerødder tilsættes på panden, yushkaen krydres med s alt og krydderier.
Kyllingsuppe med hvidløgsboller
Spicy dumplings passer godt sammen med usyret kyllingebouillon. Pisk to æg i en skål, tilsæt en skefuld s alt, et bundt finthakket grønt og to fed hvidløg passeret gennem en presse. Tilsæt melet sigtet gennem en sigte og ælt dejen som dumplings. Dæk det til med et håndklæde, sæt det til side et stykke tid. Når kartoflerne i din suppe er næsten klar, danner vi lange tynde pølser af dejen. Skær dem i små stykker - dumplings, flad hver med fingrene. De koger i cirka 10 minutter, så smid stegningen efter testen.
Kødsuppe med boghvedeboller
Ryst to æg og et par spiseskefulde vand med en gaffel. S alt efter smag. Tilsæt gradvist tre fjerdedele af et glas boghvedemel. Glem ikke aktivt at slå massen, indtil den bliveri stand til at skulpturere. Hæld hvedemel i en skål. Vi kniber et stykke af dejen, danner en kugle eller rulle med vores håndflader. Dyp dumplings i mel og dyp i den næsten færdige suppe. De må kun koge i to minutter ved lav varme.
Suppe med kyllingboller
Meget praktisk, når du laver bouillon af en hel kylling. Efter det er kogt, tager vi det ud af gryden og renser kødet fra knoglerne. Før fileten gennem en kødhakker. Udblød to brød hvidt brød i et halvt glas mælk. Vi forbinder begge komponenter (du kan rulle gennem kødkværnen igen). S alt, peber, tilsæt krydderier "Til kyllingen." Pisk to æggehvider let. Tilsæt dem gradvist til det hakkede kød, pisk det med en spatel fra bunden og op. Vi sætter i køleskabet. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen af bouillonen, med fingrene fugtet med vand, danner vi dumplings og dypper dem i suppen.
Anbefalede:
Sådan gør du svinekød saftigt og blødt: valgmuligheder for retter, madlavningstip og madlavningstip
Anderkurser har altid været et særligt fokus i madlavning. Hver værtinde ved, hvordan man gør svinekød saftigt og blødt, behag gæsterne med retter fra et stykke marmorskrog og overrask deres kære. Vi tilbyder flere opskrifter på en lækker middag med tilbehør, afslører trickene ved at tilberede svinekød
Funktioner i det russiske køkken: typer af retter og deres originalitet
Der er mange funktioner i det russiske køkken, som i alle andre. Det er berømt for en bred vifte af retter, som simpelthen er umulige at finde et sted i udlandet. Selvfølgelig før var russisk køkken ikke så populært, fordi maden var for enkel. Alt ændrede sig, og religiøse faster kunne ikke undgå at påvirke udseendet af en række retter
Hvad skal du lave mad til din kone til middag: enkle opskrifter på lækre retter
Kan du ikke tænke på, hvad du skal lave til din kone til aftensmad? Det er selvfølgelig ret svært at træffe et valg, når der er så mange opskrifter. Men bare rolig, i denne artikel vil vi forsøge at finde ud af, hvordan en lækker middag til konen ser ud
Vinens historie: oprindelsen af den ældste drik
Sandsynligvis ingen anden drink i menneskehedens historie har forårsaget så megen diskussion og kontrovers. Mange lokaliteter og folkeslag kæmper stadig for forrang og hævder, at det var dem, der kom på ideen om at bruge gæret druesaft, og de, der ikke hævder at være mestre, tror: kun de f.eks. en rigtig drink efter alle regler
Kikærter er den ældste grøntsagsafgrøde
Kikærter er et konstant symbol på det østlige køkken. Det bruges til fremstilling af sådanne rent nationale arabiske retter som falafel og hummus. Tyrkiske ærter bruges ofte af kulinariske specialister i Nordafrika, Asien og Nordamerika. Kikærter, hvis egenskaber tillader brugen af produktet i vegetarisk køkken, er rige på proteiner. Tyrkiske ærter erstatter kød, samtidig med at de reducerer fedtprocenten i hele retten
