Torskefisk. madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den velkendte fisk tilhører torskefamilien af samme navn, den kan nå enorme størrelser i voksenalderen - op til 1,7 meter. Den har en hvid mave og en olivengrønlig ryg med små brune pletter. Torskefisk lever mest af alt i de tempererede områder i Atlanterhavet. Det er en af de vigtige kommercielle fisk, da fedtindholdet i dens lever er 74%. Torsk indeholder også mange forskellige mineraler og vitaminer.

Sådan vælger du torsk, og hvad der tilberedes af den

Hvis du ønsker, at kogt torskefisk skal være saftig og velsmagende, skal du være opmærksom på dens udseende, når du køber. Køb ikke frossen fisk, den har en ubehagelig lugt og bliver vandig og smagløs efter tilberedning. Køber du et produkt af høj kvalitet, får du en ret med den rette konsistens, specielle smag og aroma. Det er ikke for ingenting, at kulinariske specialister fra alle lande mener, at torskefisk, et foto, som du kan se herse er en rigtig delikatesse.

Hvad er tilberedt af det? En masse ting: kolde og varme snacks, lækre supper, det er stuvet, stegt, grillet og dampet, røget, s altet, bagt, marineret. Og torskelever og kaviar bruges til at lave rigtig god dåsemad, hvoraf vores værtinder tilbereder pates, en bred vifte af salater og andre lækre snacks. Men det er ikke alt: leveren af denne fisk er et meget værdifuldt råmateriale til den medicinske og farmaceutiske industri.

Fordele ved torsk

Hvorfor er torskefisk så populær til madlavning? Dens fordele for mennesker er indlysende. Først og fremmest på grund af fede flerumættede syrer, som i øvrigt er berømt for næsten alt havliv. Hvis du for eksempel er opmærksom på indbyggerne i det fjerne nord, som spiser det hele året rundt, kan du se, at de alle har et fremragende helbred. Disse mennesker er så vant til denne fisk, at de aldrig ville bytte torsk for andre delikatesser.

Hvis en person begynder at spise denne fisk regelmæssigt, vil han snart begynde at lægge mærke til al dens unikke karakter, store fordele. Hvad der er meget vigtigt, dette produkt generer aldrig og har en gavnlig effekt på sundheden. Ernæringseksperter anbefaler at spise torskekød og lever ikke kun til voksne, men også til børn. Læg fiskene i mælk til dem, og børnene får naturligt calcium og mange vitaminer. Hvad der er vigtigt, ingen vil tage skade af det, kun gavne. Undtagen naturligvis tilfælde af individuel intolerance.

Lad os koge torsk

Alle husker Sovjetde gange, hvor torskefisk blev præsenteret på hylderne i butikkerne, for det meste, pates. Og vores husmødre har lært at behandle denne eftertragtede ingrediens og tilføje den til mange forskellige og lækre salater. Alle viste sig at være tilfredsstillende, ikke komplicerede og var nyttige for vores sundhed og endda skønhed. Da perestrojkatiden kom, blev mange traditionelle retter, inklusive nogle salater, erstattet af forskellige eksotiske.

Men torskeleversalat forblev populær, et sandt kulinarisk mesterværk. Og det faktum, at flere nymodens ingredienser blev tilføjet til det, tilføjede charme og sofistikering til det. I dag vil vi huske en af disse salater, som kaldes "Solsikke". Kort fort alt er dette en ret med mayonnaise og chips som pynt. Selvom leveren i sig selv er så fed, at det sagtens er muligt at undvære mayonnaise. Okay, før vi fortæller dig, hvordan man tilbereder torskefisk, så lad os huske, hvordan man tilbereder "Solsikke".

Tilberedning af torskeleversalat

Vi skal bruge: en dåse torskelever, 400 gram kartofler, oliven, 200 gram agurker, fire æg, mayonnaise og s alt. Dette er en lagdelt salat, hvor alle lag, bortset fra leveren, skal smøres med mayonnaise. Det første lag er revet fint kogte kartofler, derefter torskelever, hovedkomponenten, det tredje lag er proteiner, fint revet. Glem ikke at overtrække alt med mayonnaise.

Næste - grønt, finthakket, løg, agurker og æggeblommer, hvorfranavnet på salaten. Vi lægger små stykker oliven på det øverste lag af mayonnaise, hvilket betyder frø, og lægger vores yndlingschips rundt i omkredsen, men du kan erstatte det med agurkecirkler, hvis du er tilhænger af en sund kost. Sådan en solsikke vil se lidt umoden ud. Agurker skal være friske, ikke på dåse.

Bag torskefilet under tomater i ovnen

Nå, vi har lige købt torskefisk. Opskrifter til dets forberedelse er talrige. Vi valgte en af dem - bag fisken i ovnen. Det bliver en varm ret, velegnet til både en almindelig dag og en ferie. Ingredienser: torskefilet eller hel fisk, to tomater, 80 ml fløde, to løg, 50 gram mayonnaise, 100 gram creme fraiche, en halv citron, s alt og peber. Nu opskriften på hvordan torskefisk tilberedes. Billeder af processen kan findes over alt, og de vil hjælpe dig med at få alt rigtigt.

Skær fisken: skær med en skarp kniv og fjern rygrad, ribben, ben. Skær også forsigtigt huden af. Læg fileten i en beholder beregnet til bagning. Peber, s alt, drys med citronsaft. Hæld derefter fløden på fileten, kom de hakkede tomater, løgringe og s alt. Tilsæt nok peber. Bland creme fraiche med mayonnaise i en separat skål og smør det øverste lag. Vi sender i 25 minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader. Server på bordet, som straks bliver til et festligt et. God appetit!