Tabel nummer 9, diæt til diabetes: menu for ugen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Behandling af diabetes handler ikke kun om lægemiddelbehandling. Korrekt formuleret kost spiller også en væsentlig rolle. Der er en særlig diæt 9 til diabetikere. Det er rettet mod at stabilisere patientens blodsukkerniveau og forsyne dem med alle de nødvendige vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Diætprincipper

Diæt 9 eliminerer fuldstændigt fødevarer, der har et overvurderet glykæmisk indeks. Først og fremmest gælder det letfordøjelige kulhydrater.

Patienter diagnosticeret med diabetes skal overholde følgende principper:

1. Spisning bør være regelmæssig. Antallet af måltider varierer fra fem til seks gange om dagen. En portion bør ikke overstige patientens håndflades volumen.
2. Udeluk kategorisk stegt, s alt, røget og krydret mad. Den samme regel gælder for alkoholholdige drikkevarer.
3. Sukker erstattes med sorbitol eller xylitol.
4. Maden skal koges, bages eller stuves.
5. Grøntsager, urter og frugter kan indtages iubegrænsede mængder. Så kroppen vil være mættet med nyttige stoffer.
6. Der skal være nok protein i kosten. Så kroppen vil hurtigt genopbygge sine energireserver. Reduceret forbrug af hurtigfordøjelige kulhydrater og fedtstoffer.

Tilladte og forbudte fødevarer

Menu for diæt 9 bør være baseret på anbefalingerne nedenfor. Det er patientens ansvar at kende de "rigtige" og "forkerte" fødevarer.

Godkendt til brug:

• brød lavet af fuldkornsmel, der også indeholder klid;
• diætpasta med forskellige kornprodukter og klidmel;
• magert kød og fjerkræ;
• hjemmelavet mager pølse;
• mager fisk;
• grøntsager, frugter, bær;
• greens;
• kyllingeæg (antallet bør ikke overstige 1 pr. dag);
• mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
• diabetisk konfekture uden sukker;
• drikke uden sukker, urteafkog.

Forbudt:

• boller og konfektureprodukter indeholdende sukker;
• fedt kød (især and og gås);
• mejeriprodukter med højt fedtindhold, sød yoghurt og fermenteret bagt mælk;
• kødbouillon;
• s altet og røget fisk, såvel som dens fede varianter;
• pølser;
• krydderier;
• frugt med højt sukkerindhold;
• købte juicer og læskedrikke;
• bevaring;
• nogle kornprodukter som ris og semulje;
• pasta,lavet af bløde varianter;
• alkohol.

Eksempelmenu for ugen

Korrekt formuleret diæt 9 til diabetes mellitus er en garanti for et godt helbred. En afbalanceret kost vil ikke kun forbedre dit helbred, men også muntre dig op. Tabel for diætuge 9:

1. mandag. Til morgenmad - perlebyggrød, kogt hønseæg, kaffedrik og strimlet kål. Til den anden morgenmad - 200 ml kefir. Til frokost - sylte-suppe, kartoffelmos med kogt okselever og friskpresset æblejuice. Til en eftermiddagssnack - kompot fra hyben. Diversificere aftensmaden med kogt mager fiskefilet med mælkesovs, kålkotelet og te med mælk.
2. tirsdag. Til morgenmad - boghvede med smør, pate, te med sukkererstatning. Til den anden morgenmad - 200 ml mælk. Til frokost - en let grøntsagssuppe, lammegryderet med grøntsager. Til en eftermiddagssnack er frugtbudding eller gelé velegnet. Til aftensmad - bagt fiskefilet med kål og te.
3. onsdag. Til morgenmad kan du tilberede en mælkeomelet eller spejlæg. Til den anden morgenmad - grønne æbler (1-2 stykker). Til frokost - kålsuppe uden kød og kogt peberfrugt fyldt med hakket kød. Til en eftermiddagssnack - friskpresset juice. Til aftensmad - bagt kyllingefilet med grøntsagssalat.
4. torsdag. Til morgenmad - zucchini-kaviar, kogt kyllingeæg og yoghurt med nul procent fedtindhold. Efter et par timer kan du spise enhver citrusfrugt. Til frokost - syresuppe, bønnegryderet med svampe og fuldkornsbrød. Til en eftermiddagssnack - hytteost og gulerodsgryde. Til aftensmad - boghvede medkyllingesovs, grøntsagssalat.
5. fredag. Til morgenmad - hirsegrød og kakaodrik. Til den anden morgenmad - at drikke fedtfattig yoghurt. Til frokost - vegetabilsk borscht med creme fraiche, dampede koteletter, klidbrød. Til frokost - grøntsagssalat. Til aftensmad - kålgryde med hakket kyllingefilet.
6. lørdag. Til morgenmad - hytteost med et fedtindhold på nul procent, drikkeyoghurt. Til den anden morgenmad - blødkogt kyllingæg. Til frokost - ærtesuppe, kogt kyllingebryst. Til en eftermiddagssnack - kompot fra hyben. Til aftensmad - kogte rejer og bønner.
7. søndag. Til morgenmad - et æble med klid. Til den anden morgenmad - alle bær. Til frokost - grøntsagsgryderet med magert svinekød. Til en eftermiddagssnack - en salat af selleri og grønne æbler. Til aftensmad - grøntsagsgryderet med bagt oksekød.

Dette er en eksemplarisk 9-bordsdiæt, som enhver diabetiker bør følge. I kombination med terapeutiske foranst altninger kan du opnå et godt resultat. Sygdommen bliver mindre tilbøjelig til at minde om sig selv, humøret vil stige, og livskvaliteten vil forbedres, takket være tabel 9 i diæten. Ugens menu er en anbefaling. Den behandlende læge vil fortælle om alle dens finesser.

Opskrifter

Der er et stort udvalg af opskrifter på diæt 9 til diabetes. At kende dem, vil en person med en lignende sygdom være i stand til at spise ikke kun sund, men også velsmagende mad. Disse retter er gode til enhver diæt.

Kødkoteletter i ovnen

Du skal bruge følgende ingredienser:

• magert kød - 200-300 g;
• tørret brød - 20 g;
• skummetmælk - 1/3 kop;
• smør - en teskefuld.

For at forberede koteletter til diæt 9 skal du skylle et stykke kød grundigt og rulle igennem det i en kødhakker. Tilsæt frugtkødet af et langt brød, der er gennemblødt i mælk, s alt lidt og rør godt for at gøre konsistensen homogen. Fra den resulterende masse dannes koteletter og spredes på en smurt bageplade. Send til forvarmet ovn i 20 minutter. Temperaturen bør ikke overstige 180 grader.

Diætkål og æblehodgepodge

Mange mennesker tror, at det er umuligt at diversificere din kost med diabetes. Menu 9 i diæten siger noget andet. Fra de tilladte produkter vil et stort antal retter vise sig. At spise vil være en fornøjelse. For at forberede denne hodgepodge skal du bruge:

• grønt æble;
• hvidkål - 200 g;
• smør - en teskefuld;
• en spiseskefuld mel.

Hak kålen meget fint, og skær æblerne i tynde skiver. Vi sender olien og de tilberedte ingredienser til en forvarmet gryde. Det hele hældes med vand og koges i cirka 15-20 minutter. Rør i hodgepodgen af og til for at forhindre forbrænding.

Flunder med grøntsager

Denne fantastiske ret er perfekt til 9. bord i diabetesdiæten. Nødvendig:

• flynderfisk - et halvt kilo;
• mellemstore gulerødder - 2 stykker;
• løg 2 stykker;
• persille;
• tomatkød eller pasta - 30 g;
• raffineret solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
• lavrushka blad;
• nogle sorte peberkorn;
• s alt efter smag.

Løget skæres i små tern og steges, indtil det er gyldenbrunt. Tomatkød eller tomatpure, revne gulerødder, persille og krydderier sendes også dertil.

Fisken skæres i to halvdele og tilsættes grøntsagerne. Alt dette hældes med vand og koges, indtil det er mørt.

Grøntsagssuppe med frikadeller

For at lave denne suppe skal du bruge:

• hakket kyllingefilet - 200-300 g;
• kartofler - 3 stykker;
• medium gulerod;
• lille løg;
• kyllingeæg;
• alle greens;
• s alt.

Bland hakket kød med æg, krydderurter og løg. Form små runde bøffer. Send til kogende vand og kog i cirka 20 minutter. Tilsæt herefter hakkede kartofler, overkogte grøntsager og s alt. Når kartoflerne er bløde, er suppen klar.

Braiseret oksekød med mælk

Diet 9 inkluderer også et måltid, der kræver følgende ingredienser:

• oksemørbrad - et halvt kilo;
• skummetmælk - 0,5 l;
• alle greens;
• lidt s alt og peber;
• olivenolie - 30 ml.

Oksekød skæres i små tern og krydres med s alt og peber. Forberedtstykker steges let og hældes med mælk. Tilføj grønt til blandingen. Lad det simre i cirka en halv time.

Diætgrøntsagsgryderet

For at tilberede denne ret skal du bruge:

• sød peberfrugt - 2-3 stykker;
• aubergine - 2-3 stykker;
• zucchini - 2-3 stykker;
• tomater - 5-6 stykker;
• hvidløg - 1 fed;
• greens;
• olivenolie.

Fjern skrællen fra tomaterne og hak det godt med en blender. Send grønt og hvidløg dertil.

I en forvarmet og olieret stegepande steges resten af grøntsagerne, der på forhånd er skåret i små tern. Tilsæt blandingen fra blenderen efter 20 minutter og fortsæt med at simre i yderligere ti minutter.

Frugt- og grøntsagsbudding

Budding vil erstatte søde konfekture og diversificere diæten for diabetikere. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• grønt æble;
• zucchini;
• skummetmælk - 1/3 kop;
• mel - 60 g;
• kyllingeæg;
• smør - 15 ml;
• fedtfattig creme fraiche - 2 spsk. skeer.

Æble med zucchini gnides på et mellemstort rivejern. Mel, mælk, smør og et æg tilsættes til den resulterende blanding. Alt blandes til det er glat. Den resulterende masse lægges ud i små forme og sendes til ovnen. Hold i cirka 20 minutter ved 180 grader. Budding serveret med creme fraiche.

Græskargryde med hytteost

For at forberede sådan en dessert skal du tage følgende ingredienser:

• græskar;
• fedtfattig hytteost;
• fedtfattig creme;
• kyllingeæg;
• xylitol;
• lidt vanilje.

Græskar skæres i små tern. Resten af ingredienserne sendes til blenderen. Derefter kombineres de med hakket græskar. Derefter lægges massen ud i en form og sendes i ovnen i en halv time.

Lækker havregryn

Alle vil prøve denne velsmagende og sunde grød, som du skal bruge følgende ingredienser til tilberedning:

• havregryn - 100 g;
• lille grønt æble;
• usødede rosiner - en håndfuld;
• cornflakes - halv kop;
• skummetmælk - halv kop;
• hindbær eller solbær.

To typer korn hældes med mælk og sendes i køleskabet i en time og helst hele natten. I mangel af tid kan du bruge opvarmet mælk, så vil hævelsesprocessen accelerere. Tilsæt hakkede æbleskiver, rosiner og bær til den resulterende blanding.

Diabetesdiætresultater

Brugen af en sådan diæt påvirker patientens tilstand positivt. Sukker stabiliserer, velvære forbedres, overskydende vægt forsvinder. De "rigtige" kulhydrater bidrager til dette.

Diabetikere, der er overvægtige, får ordineret en lignende diæt for altid. Enhver afslapning vil påvirke helbredet.

Tabel nummer 9 er velegnet til både type 1- og type 2-diabetes. Kroppen vil have nok vitaminer og mineraler, og en bred vifte af tilladte produkter vil diversificere den daglige menu.