Salat med svampe og kartofler: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Med ferien nærmer sig, er mange husmødre begyndt at bladre rundt på internettet på jagt efter nye lækre salater, der kan laves hurtigt og nemt. I artiklen vil vi tilbyde nogle interessante salatopskrifter med svampe og kartofler, der vil dekorere og diversificere den festlige fest.

Det er nemt at lave dem, så selv en nybegynder værtinde kan klare det. Disse salater kan være helt anderledes. Hvis kartofler hovedsageligt koges "i deres uniformer", så bruges forskellige svampe - syltede fra dåse, friske champignoner, som kan købes i ethvert supermarked, eller svampe plukket af en selv i skoven.

Salat med svampe og kartofler kan blandes i en salatskål eller laves i lag, serveres varm eller lagret i køleskabet. Dette er en velsmagende og tilfredsstillende ret, som suppleres af en række forskellige ingredienser, kombineret med mayonnaise eller creme fraiche sauce, olivenolie eller sennepsdressing.

Salat med pickles

Salat med svampe, agurker, kartoflerdet tager kun 20 minutter at forberede, og det meste af tiden går med at koge kartofler "i uniform".

Tilbered følgende ting:

• svampe på dåse - 250 gram;
• pickles (ikke syltede) - 2 stykker;
• løg - 2 mellemstore løg;
• 3 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie;
• frisk dild - et par kviste;
• kartofler - 4 rodfrugter;
• s alt og sort peber, som sædvanligt, efter smag.

Tag 1 spsk til 1 kop kogt koldt vand til marinade. l. sukker, 1 tsk s alt og 4 spsk. l. eddike 9%.

madlavning

Først og fremmest skal du sætte kartoflerne i kog, vaske dem grundigt under spildevand. Bland derefter marinade i en skål og læg løg skåret i tynde ringe. Du kan bruge rød, den er sødere og mere duftende. Løget skal i marinaden i 20 minutter.

Imens skrælles de kogte kartofler og skæres i små tern i en salatskål. Skyl syltede agurker under rindende vand og hak fint. Syltede svampe bruges i vores salat med svampe og kartofler. De kastes hele, da de er små i størrelsen. Marinaden drænes fra løget gennem en sigte og massen presses let. Til sidst tilsættes finthakket frisk dild. Alle ingredienser er s altet og drysset med sort peber efter smag. Dryp med vegetabilsk olie og bland grundigt. Kan serveres!

Puff kyllingsalat

Meget tilfredsstillende og velsmagende er en salat med kylling, svampe, kartofler og gulerødder, lagt i lag. Før du starter, skal du forberede følgende ingredienser:

• krukke med syltede svampe;
• et halvt kilo kyllingefilet;
• 2 pærer;
• 2 kartofler;
• 1 mellemstor gulerod;
• 2 æg;
• 100 gram af enhver hård ost (efter smag);
• 3-4 spsk. l. mayonnaise;
• vegetabilsk olie;
• friske krydderurter: dild, persille og grønne løg;
• du kan bruge svampehætter og majs på dåse til dekoration.

Da salaten er lavet i lag, tilberedes hvert produkt separat og er ikke blandet med andre ingredienser.

Sådan laver man en salat

Puffsalat med svampe, kylling, æg, kartofler begynder at koge ved at koge grøntsager, æg og kød. Efter afkøling adskilles fileten direkte i hånden i separate dele, som på billedet ovenfor. Gulerødder og kartofler skrælles og gnides på et groft rivejern. Kogte æg pilles og knuses fint med en gaffel på et bræt. Hård ost rives bedst, når den er afkølet, så opbevar den i køleskabet, inden du tilbereder salaten. Steg svampene i en stegepande med løg, skåret i ringe.

Kagesalat med svampe, kartofler, ost og kylling er lagt ud i følgende lag:

1. Læg de hakkede kartofler på et stort fad, s alt og fordel med mayonnaise.
2. Svampe medbue.
3. Revet gulerødder plus mayonnaise.
4. Kylling skåret i små stykker. Lagen s altes og smøres med mayonnaise. Hvis det ønskes, kan kyllingen peppes.
5. Et lag hård ost smurt med mayonnaise.
6. Finthakket æg og friske krydderurter.
7. Det øverste lag kan efterlades som det er, eller du kan pynte med majs, svampehatte, lagt enten over hele overfladen eller rundt om fadets omkreds.

Salat med stegt kylling

Salat med svampe, kartofler, gulerødder kan varieres ved at tilføje nye ingredienser.

For at tilberede denne solide ret skal du bruge:

• 4 kyllingelår;
• halv-liters krukke med syltede svampe;
• 1 løg;
• kogte kartofler - 1 stk.;
• 1 stor gulerod;
• dåseærter;
• 2 pickles;
• mayonnaise til dressing;
• vegetabilsk olie til stegning af svampe og grøntsager;
• s alt og krydderier efter smag.

Handlingsprocedure

Kyllingelår skal flåes og udbenes. S alt derefter kødet og steg i vegetabilsk olie i en pande. Separat passiveres snittede løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune. Kog kartoflerne og skær dem i små tern efter afkøling.

Dræn dåseærter gennem en sigte for at slippe af med overskydende væske. Gør den samme procedure med svampe. Skyl pickles under rindende vand og skær i små tern. Allehæld ingredienserne i en stor salatskål.

Tilføj kylling i tern eller tyndstribet (valgfrit), sauterede grøntsager og kartofler. Det er kun tilbage at s alte alt, peber, hvis det ønskes og blandes med mayonnaise. Server salaten umiddelbart efter den er tilberedt. Du kan tilføje friske krydderurter.

Champignonsalat

Denne salat med svampe og kartofler er lavet på få minutter. Overvej først, hvilke produkter du skal lave mad:

• et halvt kilo kartofler;
• 300 gram friske champignoner;
• 1 dåse dåseærter;
• 1 lille løg;
• frisk persille - 1 bundt;
• mayonnaise;
• s alt;
• sort peber valgfri.

Kog kartoflerne separat. Pil de afkølede grøntsager fra skrællen og skær i store stykker. Kog svampene i s altet vand i 5 minutter efter kogning. Hæld vandet fra svampene og tør dem let på en tallerken. Derefter skæres de i tynde skiver. Løg er ønskeligt at bruge søde sorter. Du kan formarinere, men det bliver lækkert med frisk. Pil den af skallen og skær den i tynde halve ringe.

Dræn ærterne over en sigte for at slippe af med overskydende vand. Bland alle ingredienser i en salatskål med s alt, peber og mayonnaise. Før servering hakkes persillen fint og det hele blandes igen.

Skinkesalat

Meget velsmagende salat med svampe, æg, kartofler,hvis du tilføjer skinke.

For at forberede det, køb følgende produkter:

• 3 kyllingeæg;
• et halvt kilo kartofler;
• 300 gram skinke;
• champignon på dåse;
• mayonnaise;
• s alt og peber;
• grønne løg - 1 bundt.

Lægger i lag

Kog æg og kartofler, afdryp og afkøl let. Skær derefter fint i små stykker. Læg æggene i det første lag på bunden af en dyb tallerken, s alt og smør med mayonnaise.

Tilsæt derefter kartoffeltern, s alt igen og pensl med sauce. Det næste lag er skinke plus mayonnaise.

Vask et bundt grønne løg under rindende vand og hak det fint på et skærebræt. Drys rigeligt ud over det øverste lag af salaten. Det er kun at lægge hætterne af syltede champignoner på toppen. Du kan også skære dem i tynde skiver og dække hele overfladen af puffsalaten.

Brug af stegte svampe

Til sådan en delikat salat kan du vælge en række forskellige svampe - marinerede eller dåse i deres egen juice, friske champignoner eller duftende svampe. Hvis svampene bruges færdiglavede, så drænes marinaden, og de vaskes under spildevand for at slippe af med overskydende syre fra eddiken. Friske koges først i 3-4 minutter. Derefter steges svampene på en pande i vegetabilsk olie med tilsætning af løgringe.

For at tilberede en salat til 4 portioner er det nok at købe 300 gram svampe og 1stort løg. Kog også 4 eller 5 mellemstore kartofler i skindet, skræl dem og skær dem i små tern. Tilsæt 2 finthakkede syltede agurker for at tilføje surhed til salaten.

Når alle faser af salattilberedning er afsluttet, og ingredienserne er blandet i en salatskål, tilberedes dressingen separat. Den består af creme fraiche eller fløde, krydderier og s alt. Pisk først blandingen til en tyk masse, og tilsæt derefter et finthakket bundt frisk dild. Hæld dressingen over salaten og rør rundt. Creme vil give retten ekstraordinær mørhed.

Som du kan se, er der mange muligheder for at tilberede salater med svampe og kartofler. Hvis du kan lide at eksperimentere, kan du tilføje dine yndlingsurter eller grøntsager ud over dem, der er nævnt ovenfor. Ingredienser kan variere, ligesom sorter af svampe. Salater med marinerede champignoner og svampe er lækre, duftende - med stegte svampe, møre og raffinerede - med stuvede friske champignoner. Prøv forskellige muligheder og glæd dine kære med innovationer på bordet. God appetit!