Sådan laver du en Lady's Caprice-kage: en trin for trin-opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er den mest foretrukne godbid for hver af os, som ingen fødselsdag kan undvære? Næsten hver ferie forsøger folk at finde dette særlige kulinariske mesterværk på hylderne i butikkerne. Har du allerede gættet? Ja, dette er uden tvivl en sød lækkerbisken - kage. I den moderne verden er der et stort udvalg af desserter. I dag vil vi overveje en af de vidunderlige delikatesser - en kage kaldet "Lady's whim". Hvordan tilbereder man det korrekt? Opskriften på kagen "Lady's whim" trin for trin lige foran dig.

Kagens historie

Faktisk er der ingen nøjagtig information om, hvor denne delikatesse stammer fra. Nogle tyder på, at kagen kom til os fra østen, da de fortryllende slik derfra er kendt for hver af os. Det var der, man tilberedte retter, hvor der var tilsat mælk, sesam og honning, og formen mindede meget om vores moderne kage.

Andre mener, at prototypen på sådan en dessert stammer fra Italien. Mærkeligt nok er ordet "kage" oversat fra italiensk som "indviklet", "florid", som fuldt ud beskriver en almindelig kage med forskellige dekorationer oginskriptioner.

Der er imidlertid en tredje teori om oprindelsen af dette kulinariske mesterværk. Frankrig er det samme land med kærlighed og romantik, hvor kokke og konditorer skabte nyheder i at dekorere kager i små kaffebarer. Og også dette land er berømt for sine vidunderlige navne på desserter: karamel, fløde, gelé og kiks.

På trods af at der er mange versioner, har hvert land sine egne traditioner og opskrifter på at lave kager. Det er således sædvanligt for os at bage eller købe dem på særlige helligdage, fordi denne dessert utvivlsomt er en af de mest fortryllende og søde delikatesser.

Ingredienser

Så, til at begynde med, lad os se på, hvad Lady's Caprice-kageopskriften indeholder. Til forberedelsen skal du bruge:

• 0,5L mælk;
• 2 kopper sukker;
• 3, 5 kopper mel;
• 4 æg;
• 1 tsk sodavand;
• 300 g smør;
• 3 spsk. l. skat;
• 7 valnødder.

Her er de almindelige produkter, du skal forberede. Lad os begynde at lave Lady's Caprice-kagen trin for trin.

Tilberedning af kager

Forvarm først ovnen til 180°. I en lille gryde blandes sukker, honning, smør, æg og sodavand slukket med eddike, hvorefter der selvfølgelig blandes. Det er nødvendigt at sætte gryden med indholdet på komfuret, hvor du skal lave mad i cirka 3-5 minutter i et dampbad. Tilsæt derefter et glas mel og bland grundigt, og fjern derefter fra vandbadet. Hæld det resterende mel i det sammegrydeske og bland til en jævn masse, som bliver til en dej. Varm dej til småkager er klar.

Rul derefter pølsen ud, som vi deler i 6-7 omtrent lige store dele. Ved hjælp af en kagerulle skal du lave et pænt lag af hvert stykke ca. 3 mm tykt, og også gennembore nogle steder for at undgå bobler under bagningen.

Læg emnerne på en bageplade dækket med pergament, hvorpå vi bager dem i cirka 3 minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Når kagen er klar, skæres den med en kniv, så den passer til grydelåget, og tilbehøret lægges til side, men det må ikke smides væk.

På denne måde tilbereder vi så mange kager, som du har brug for.

Making cream

Det er bedst at forberede cremen på forhånd, for ikke at blive distraheret senere. For at gøre dette, bland æg, sukker og mel, indtil det er glat, og tilsæt derefter kogt mælk der. Kog ved lav varme under jævnlig omrøring, indtil massens konsistens ligner creme fraiche. Afkøl det hele lidt og tilsæt til sidst smør ved stuetemperatur. Pisk med et piskeris, og din skønne creme er klar. Tilsæt gerne lidt vanilje eller en spiseskefuld citronsaft, hvis du har lyst.

Sådan danner man en kage

Nu hvor alle komponenterne til kagen er klar, er det kun tilbage at samle den stykke for stykke. Vi vender tilbage til vores kager, som skal smøres godt med en skøn creme. I intet tilfælde glem ikke toppen og siderne. Det er det i øvrigt vigtigt at nævnedet er bedst at pensle kagerne med varm fløde, da de vil bløde hurtigere.

Det er tid til at finde ud af, hvorfor vi havde brug for kageudskæringer. Den nederste linje er denne: Bland hakkede valnødder med rester og drys den færdige godbid med den resulterende blanding. Faktisk er du velkommen til at eksperimentere og tilføje forskellige toppings såsom banan, kiwi eller pære.

Kagen "Lady's Caprice" er klar! Lad den stå et par timer i køkkenet og stil den derefter i køleskabet. Enig, en nem opskrift. Kage "Lady's whim" derhjemme tilberedes hurtigt og endda interessant, fordi du får mulighed for at dekorere kagen med inskriptioner eller forskellige dekorationer. Du kan overraske dine kære med denne søde og lækre overraskelse.

Chokoladekage

Ovenstående er en opskrift på en almindelig kage "Lady's whim". Alle har dog forskellig smag, og det er ingen hemmelighed, at mange af os elsker slik. Det er for sådanne mennesker, at nedenfor er en godbid med chokolade, som allerede er ret sød.

Det er let at gætte ud fra navnet, at chokoladekage kun adskiller sig fra den sædvanlige ved, at du skal tilføje to spiseskefulde kakaopulver til dejen ud over hovedkomponenterne.

Kagen tilberedes på nøjagtig samme måde som beskrevet ovenfor. For at gøre dette skal du forberede kagerne, lave en creme. Og du kan med glæde begynde at forme selve kagen og pynte den. Et billede af "Lady's Caprice"-kagen er præsenteret nedenfor.

Hvis det ønskes, kan du ændre opskriften lidt. Sådan en kage på creme fraiche kan tilberedes fra tre kiksekager. MENdu får også mulighed for at tilføje rosiner, nødder eller valmuefrø til dejen.

Kiksekager

Valmuer og rosiner skal lægges i blød i separate skåle. Valmue skal selvfølgelig males i en kødhakker. Og så sigter vi melet og maler også valnødderne. Efter at ovnen er varmet op til 180 grader, puttes smør, æg, sodavand, sukker og creme fraiche i gryden, som selvfølgelig bringer til en homogen masse med et piskeris eller røremaskine. Samtidig tilføjer vi mel, derfor skal der opnås en homogen tyk masse. Derefter deler vi det i tre identiske dele, hvor vi tilføjer et tilsætningsstof (valmuefrø eller rosiner), sørg for at blande det. Tilsæt kakao i den del, hvor nødderne er.

Så næste skridt er at dele dejen i tre kager, hvortil det anbefales at tilføje forskellige fyld. Det kan enten være bananskiver, tørret frugt eller kokosflager. De resulterende blandinger hældes henholdsvis i allerede olierede forme. Det vil tage dig omkring 25 minutter at bage hver blanding. Tjek beredskabet med en tandstik og pas på at kiksen virkelig er bagt. Resultatet er 3 kager.

creme fraiche

Kun lidt tilbage. Det eneste du skal gøre er at blande sukkeret med cremefraiche og piske i højst 5 minutter, indtil du får konsistensen. Cremen er klar. Det er tid til at samle kagen.

Samling af kagen

Smør hver kage med creme, og stabel derefter kagen oven på hinanden, og husk at smøre siderne og toppen. På dette tidspunkt er kagen næsten klar, for de næste trin er op til dig. Der er mange dekorationsmuligheder. Du kan drysse kagen med stødt chokolade, kakaopulver eller endda skære frugt og dekorere din godbid på en interessant og unik måde.

Kage med creme fraiche er generelt klar. Sørg for at dele desserten med dine venner, og lad opskriften på den charmerende Lady's Caprice-kage forblive en hemmelighed for dem.

Måder at dekorere en smuk kage

Der er et stort antal måder og ideer til at dekorere kager på. Lad os tage et kig på nogle af dem for at gøre din yndlingsgodbid til en fryd for øjet.

1. Som du ved, drysses kager ofte med chokoladeglasur. En fantastisk metode, dog meget effektiv. Du kan kombinere forskellige typer chokolade, og så vil kagen helt sikkert se lækker ud.
2. Honning og nødder passer altid godt sammen. Derfor vil du ved at drysse kagen med knuste nødder eller mandelflager gøre godbidden endnu mere velsmagende og attraktiv.
3. For dem, der elsker at lave mad og er klar til at bruge mere tid på at lave en kage, er dekoration med fondant velegnet.
4. Som den mest almindelige topping kan pulveriseret sukker eller kokosflager tjene. Tag ikke fejl, kagen vil se magisk ud.