Sådan laver du en salat under en pels - trin for trin beskrivelse, opskrifter og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salat "Sild under en pels" er ikke forgæves så populær i vores land. Når alt kommer til alt, for det første er det ekstremt origin alt og attraktivt i udseende, og for det andet er det utroligt velsmagende. Derudover er den velegnet til hver dag, og til enhver fest eller familiebegivenhed, både som forret og hovedret. Derfor er der et helt hundrede (eller endda flere) muligheder for dets forberedelse. Snarere ingredienserne - hovedkomponenterne er næsten altid de samme, men designet … Det hele afhænger af hver værtindes fantasi! Og også lejligheden, hvor det er planlagt at blive tilberedt.

Så salat med et ret usædvanligt navn er den mest foretrukne ret. Af denne grund ledsager den næsten alle vores ferier. Den kan måske konkurrere med en anden lige så berømt salat - Olivier. Shuba bør dog tilberedes korrekt og dekoreres og serveres efter dit skøn.

I denne artikel vil vi se på, hvad udtrykket "sild under en pels" betyder, og hvordan man laver en salat, så den virkelig lever op til sit navn.

Hvad er inkluderet?

Den første ting, enhver opskrift starter med, er en liste over de vigtige ingredienser, der indgår i den. Derfor vil vi først undersøge dette spørgsmål. Så for at forberede den klassiske salat "Sild under en pels", skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:

1. S altede sild. Du kan købe en hel og tømme den selv derhjemme. For dem, der ikke ønsker at få deres hænder snavsede eller bruge meget tid på at adskille de rigtige dele af fisken fra tarmene, skæl, knogler osv., vil en færdiglavet mulighed gøre. En pakke sildefileter kan købes i enhver købmand eller supermarked.
2. Kartofler. Det er bedre at vælge en større og blødere. Så når du laver den klassiske salat "Sild under en pels", skal du ikke bøvle med rengøring i lang tid, og så, når du spiser, ikke kvæles i store klæbrige stykker.
3. Roder. Denne vigtige ingrediens skal være meget saftig og moden. Dette er nødvendigt, så salaten er godt mættet og ser meget smuk og lys ud. Derfor er det bedre at vælge én meget stor lilla grøntsag end flere små.
4. Gulerødder. Den næste ingrediens skal også købes større. Lad det ikke være synligt - det vil trods alt gemme sig dybt i lagene, men det er gulerødderne, der vil give salaten en særlig pikant smag og igen saftighed.
5. Løg. Den kan selvfølgelig sagtens udskiftes med rød eller hvid. Det hele afhænger jo af dine egne præferencer. Men hvis du laver en salat "Sild under en pels", såopskriften forpligter, at den mest almindelige sort af løg - løg - bruges uden fejl.
6. Hønseæg. Der er ingen strenge anbefalinger vedrørende denne ingrediens. Derfor har værtinden ret til selv at vælge, hvad der passer hende i forhold til kvalitet, pris og udseende.
7. Mayonnaise. Provencalsk er det bedste. For det var ham, der var med i den første salatopskrift "Sild under en pels".

Du skal også bruge den mest standard og almindelige komponent til alle retter - bords alt. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier, hvis du ønsker det. Men i dette tilfælde vil den resulterende smag være en smule anderledes end den traditionelle.

Korrekt andel af komponenter

Før du begynder at overveje opskriften på, hvordan du laver salaten "Sild under en pels", er det vigtigt at finde ud af, hvor mange ingredienser du skal forberede til den. Når alt kommer til alt, for at få en virkelig velsmagende og traditionel ret, skal du nøje følge opskriften.

Så for at forberede salaten "Sild under en pels" køber vi i butikken eller tager de angivne komponenter ud af køleskabet i følgende mængde:

1. Sildefilet. Hvis værtinden bruger et færdiglavet skrællet og skåret produkt, skal dets vægt være cirka 300-350 gram. Hvis en hel s altet sild - et halvt kilogram.
2. Kartofler. Denne komponent skal tages tre til fire stykker af mellemstørrelse. For at gøre det lettere at navigere i, hvor mange kartofler der kræves, er det bedre at måle deres vægt med sild. Det vil sige, at vi skal bruge omkring 300-350gram af denne grøntsag.
3. Roder. I den traditionelle opskrift på at lave salat "Under en pels" er rødbeder opført som ingredienser. Og mange mennesker, der tilbereder den ret, der studeres for første gang, lægger den i for store mængder. Som et resultat tilstopper det alle andre komponenter, og salaten viser sig at være smagløs. Derfor anbefaler vi at bruge to store, modne og saftige rødbeder. Deres vægt må ikke overstige et halvt kilogram.
4. Gulerødder. Denne grøntsag får efter forarbejdning - madlavning en ret specifik smag. Han er især utilfreds med små børn, som godt selv kan nægte at spise salat, hvis gulerødder dominerer i den. På grund af dette rapporterer nogle husmødre ikke denne komponent eller tværtimod skifter den for at forsøge at behage husstanden. Resultatet er dog ikke altid vellykket. Det er der jo opskrifter på. I dem præsenteres ingredienserne i den rigtige, korrekte, det vil sige lækker proportion. Baseret på dette skal vi forberede to mellemstore gulerødder. Helst med stumpe næser: de er mere saftige. Deres omtrentlige vægt vil være to hundrede gram.
5. Bow. Vi har allerede nævnt, at i den originale opskrift til fremstilling af sild under en pelssalat er løg angivet og ikke andre sorter. Det er dog også vigtigt at bemærke, at denne grøntsag skal være saftig, men ikke for bitter. Dens mængde er to hoveder (ca. 200 gram).
6. Æg. Endnu en gang husker vi, at den traditionelle sammensætning omfatter kyllingeæg. Hvis de er valgt, kræves der to eller tre stykker til madlavning. Hvis første eller anden klasse, så fire.
7. Mayonnaise. Næsten alle andre komponenter er ret saftige i sig selv. Derfor er det vigtigt ikke at overdrive det med mængden af denne komponent. Ellers breder maden sig, og mayonnaisesmagen slår de andre ihjel. For at opretholde den korrekte andel bør der bruges 250 gram af produktet. Dette er i gennemsnit ti spiseskefulde uden et dias, eller fem og en halv med et dias.

Hvad ellers har du brug for at vide om madlavningsteknologi?

Det næste vigtige aspekt af salaten "Sild under en pels" - trin for trin lag. Det er ikke nok bare at tilberede de rigtige ingredienser. De skal stadig foldes ordentligt. Når alt kommer til alt, blandes retten, der er studeret i denne artikel, ikke ind i den samlede masse, som den tidligere nævnte Olivier-salat. Det er lagt ud på en særlig måde - i lag. Først én komponent, så en anden og så videre. Desuden kan hver komponent kun bruges én gang.

Selvfølgelig dykker nogle mennesker ikke ind i denne (efter deres mening) uvigtige proces. Og de gør alt på egen hånd. Men i dette tilfælde ændres smagen af salaten og bliver meget langt fra den klassiske version.

Klassisk lagordre

Derfor tilbyder vi yderligere instruktioner om, hvordan man laver salaten "Under en pels". I opskriften anbefales det at lægge lagene ud på en sådan måde, at:

1. Bunden af skålen eller gryden (afhængigt af hvor mange ingredienser der er tilberedt og hvor meget, mængden af salat du ønsker at få) var dækket med lets altet sild.
2. Det næste skal læggesløg. Og smør det med "Provencal" eller et andet lignende produkt.
3. Herefter lægges kartoflerne ud, drysses lidt med s alt og igen smøres med mayonnaise.
4. Så er det tid til æggene. De skal drysses på det forrige lag. Og igen smør salaten med mayonnaise. Således bliver det klart, hvordan man laver salaten "Under en pels" - et lag af ingrediens og derefter mayonnaise. Og så videre indtil slutningen.
5. Dernæst lægger vi gulerødderne ud, som vi også dækker med et velkendt produkt.
6. Og endelig tager vi roerne. Vi udfører nøjagtig de samme manipulationer med den som med de tidligere komponenter.

Ved at følge instruktionerne i dette afsnit, vil det være muligt at placere ingredienserne i Silden korrekt under en pelssalat.

Sådan tilbereder du de rigtige ingredienser

Der er mange muligheder for at tilberede den mad, der er undersøgt i artiklen. Nogle bruger for eksempel ikke friske løg, men let stegte. Eller vigtige ingredienser skæres i tern, og ikke som krævet af den traditionelle opskrift. Mange flere mennesker ændrer den klassiske sammensætning, tilføjer nogle ingredienser og fjerner andre. Vi vil tale om de mest populære og lækreste madlavningsmuligheder lidt senere. Lad os i mellemtiden finde ud af, hvordan man laver salaten "Under en pels" korrekt. Vi vil fokusere på den klassiske opskrift.

Så efter at have lagt de nødvendige ingredienser på bordet, som vi listede i et af de foregående afsnit, bør du forberede dem. For at gøre dette:

1. Vi tager en gryde passendestørrelse. Vi lægger rødbeder i det og fylder det med vand. Efter kogning, kog i cirka halvanden til to timer.
2. I den anden gryde lægges æg, gulerødder og kartofler. Fyld med vand (så det helt dækker dem) og sæt ild til. Når væsken koger - koger, skal gassen reduceres, og kogningen fortsættes.
3. Efter ti minutter, forsigtigt, for ikke at brænde dig selv, med en ske med huller, fanger vi æggene. Fyld med koldt vand for at gøre skallen nemmere at adskille ved rengøring.
4. Efter yderligere femten minutter, tag gulerødderne ud og læg dem på en tallerken. Det skal køle af, mens resten af ingredienserne koger.
5. Når kartoflen når den ønskede tilstand, kan den let gennembores med en gaffel, gassen skal slukkes, vandet drænes, og grøntsagerne vaskes under koldt rindende vand.
6. Fjern rødbederne fra komfuret. Vi afkøler det også under vandhanen og begynder at tilberede den mad, der er studeret i artiklen.

Traditionel madlavningsteknologi

Lad os nu komme ned til det vigtigste punkt - hvordan man laver salaten "Under en pels" trin for trin:

1. Så det første skridt er at forberede ingredienserne: kartofler, gulerødder, rødbeder og æg, skrællet og afskallet.
2. Så tag en dyb tallerken. Desuden, hvis retten er tilberedt til festbordet, og den bestemt skal ligge i et smukt fad, skal den bruges med det samme. Denne salat er trods alt lagdelt. Og det betyder, at den, ligesom for eksempel Olivier-salat, ikke kan forskydes. Derfor er det vigtigt i første omgang at lægge ud lag for lag i skålen, hvori vi til sidst serverer det færdigefad.
3. Hvis værtinden foretrak en hel s altet sild, skal den skrælles, indvolde, frø. Adskil fra hovedet og fjern huden. Og skær så fileten. Hvis der bruges et spiseklar produkt, skal det blot skæres i små (ca. størrelse som en tommelfingerkno) stykker.
4. Lad os nu gå videre til de direkte instruktioner. Hvordan laver man salat "Sild under en pels"? Det første lag er fiskefileten. Læg den på bunden af pladen. Ret eventuelt ud, så silden ligger jævnt. At komme til stævnen.
5. Den skal skrælles og derefter hakkes fint. Og læg oven på silden.
6. Yderligere er det godt at overtrække disse to lag med mayonnaise.
7. Lad os komme til kartoflerne. Hans tre på et groft rivejern. Og fordel så på sild og løg. S alt og smør let med mayonnaise.
8. Derefter udfører vi de samme manipulationer med æg og gulerødder.
9. Rødbeder skal også rives og lægges oven på de andre lag. Knus let og glat med en spatel eller fingre. Dæk med mayonnaise.

Det er hele hemmeligheden! Det vil sige, at lave en salat "Fisk under en pels" er helt nemt! Det er også vigtigt at nævne: inden servering skal den færdige ret dekoreres med æggecirkler, en skive citron eller lime og friske krydderurter. For eksempel ser persille godt ud.

Original "Sild under en pels"

Vi har gentagne gange sagt, at der i øjeblikket er et stort antal modificerede opskrifter til at tilberede den undersøgte mad.artikel retter. Nogle af dem er ret succesrige, takket være hvilke de blev så forelskede, at de overskyggede den klassiske version af salaten. En opskrift med et æblelag vinder hidtil uset popularitet på nettet.

Ingredienserne er de samme, men salatens højdepunkt er syrlige æbler. Fantastisk til Granny Smith. Tilberedningsprocessen adskiller sig praktisk t alt ikke fra den klassiske, bortset fra et "men": æbler revet på et groft rivejern lægges mellem et lag gulerødder smurt med mayonnaise og rødbeder. I mængden af 150 gram.

Usædvanlig servering af din yndlingsmad

Når du tænker på, hvordan du laver en salat "Under en pels" til en ferie, tænker du på, hvordan du ikke kan ødelægge den traditionelle smag og imponere gæsterne. Derfor vil vi i dette afsnit af artiklen tilbyde en usædvanlig måde at servere retten på:

1. Så, først skal du tage en måtte og husholdningsfilm. Stil dem på bordet.
2. Derefter fortsætter vi med at lægge salaten ud. Det vigtigste at bemærke er, at i denne ret starter lagene fra enden. Det vil sige først roer, og først derefter fisk.
3. Når processen er afsluttet, skal du passe på ikke at beskadige det fremtidige mesterværk, rul salaten til en rulle.
4. Vald på alle sider med husholdningsfilm og stil på køl.
5. Server hele rullen eller portionsstykker. Pynt med friske krydderurter.

Cocktailsalat

Hvordan laver man salat "Under en pels" på en anden original måde? Meget simpelt. Men det vil kræve flere glas, samt meget mere.madlavningstid. Ingredienserne er de samme, også layoutet. Den eneste forskel er, at der i den klassiske version kun bruges ét stort fad, og denne har flere små beholdere.

Hvis det ønskes, kan du erstatte silden med rejer stegt i olivenolie. Så bliver smagen af salaten endnu mere usædvanlig.

Salat i armensk lavash

For dem, der ønsker at eksperimentere, tilbyder vi følgende interessante mulighed for, hvordan man laver salaten "Under en pels". For ham bør du desuden købe en pakke armensk lavash i butikken. Det er på ham, vi vil lægge salaten ud. Det første lag er rødbeder, det sidste er fisk.

Desuden kan du kun bruge ét ark pitabrød, eller du kan sammenflette hvert lag med det. Men i dette tilfælde vil snacken vise sig at være mere kaloriefyldt.