Hvordan laver man fiskesuppe? Fastelavnsret - borscht med fisk

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Få borscht kan lave et par stykker. Trods alt er det i vores land sædvanligt at lave en sådan skål baseret på oksekødsbouillon. Men hvis du ønsker at diversificere din kost og overraske din familie med en usædvanlig middag, anbefaler vi at lave en lækker og rig fiskeborscht til dem.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder denne ret fra frossen mad og dåsemad.

Lav solid og velsmagende borsjtsj med fisk

Hvis du beslutter dig for at bruge frossen fisk til at lave rød suppe, skal den før varmebehandling opbevares i køleskabet, indtil den er optøet. Det er trods alt den eneste måde, du kan fjerne alle uspiselige elementer fra produktet. Men først ting først.

Så hjemmelavet fiskesuppe kræver brug af følgende ingredienser:

• friskfrossen sej - 1,5 stk;
• filtreret drikkevand - omkring 2 l;
• mellemstore kartofler - 2 stk.;
• deodoriseret solsikkeolie - 35-45 ml (til stegning af grøntsager);
• gulerødder så saftige og friske som muligt - 1 stk.;
• mellemstore rødbeder - 2 knolde;
• bittere hvide løg - 1 stort hoved;
• sauerkraut - et par store skeer med lage;
• grønt, s alt og peber - brug efter eget skøn.

Behandler

Fiskeborsch er lækker til enhver type fisk. Vi besluttede at bruge pollock. Det skal optøs, skylles og derefter renses for indersiden, fjern finner og hale. Dernæst skal du trække hele skindet af fisken og rense kødet fra knoglerne. Som et resultat bør du få en ren filet, som skal deles i store stykker.

Forberedelse af grøntsager

Den præsenterede ret indeholder det samme sæt produkter som borsjtj tilberedt på oksebouillon. Så de købte grøntsager skal vaskes grundigt og begynde at hakke dem. Løg og kartofler skal skæres i tern, og gulerødder og rødbeder skal rives på et stort rivejern. Med hensyn til friske krydderurter skal den kun hakkes.

Passering af nogle komponenter

På grund af det faktum, at borscht med fisk er tilberedt ved hjælp af fedtfattige varianter af produktet, bør brunede grøntsager tilføjes til det. For at gøre dette skal du varme det vegetabilske fedt op i en gryde og derefter lægge gulerødder og løg i det. Steg disse ingredienser, indtil de bliver brunlige. Til sidst skal grøntsagerne krydres med peber og s alt og derefter lades til side (mens borschten koger).

Tilberedning af rød suppe på komfuret

Efter forarbejdning af grøntsager ogfisk, kan du gå videre til varmebehandlingen af hele det første kursus. Først skal du koge vand i en gryde, og derefter lægge stykker af pollock i det, krydre med peber og s alt. Efter 20 minutter skal fisken tages ud af bouillonen og efterlades på en tallerken. Tilsæt derefter surkål og revne rødbeder til suppen. Det er ønskeligt at forberede disse ingredienser i 24 minutter. Derefter skal der tilsættes kartofler med hakket grønt, og så skal alt koges i cirka ¼ time.

Sidste etape

Når kartoflerne er blevet bløde, er det nødvendigt at sænke den tidligere kogte fisk og de sauterede grøntsager ned i bouillonen. Efter at have smagt retten skal du tilføje eventuelle krydderier til den (efter eget ønske). Efter fem minutter skal borschten fjernes fra ilden og derefter holdes lukket i ca. ¼ time.

Korrekt servering af rød suppe til bordet

Vi vil fortælle dig lidt mere om, hvordan man laver borscht med dåsefisk. Nu vil jeg gerne fortælle jer om, hvordan den ovenfor beskrevne ret skal serveres ved familiens bord.

Efter en kort eksponering under låget skal den røde suppe hældes på tallerkener og præsenteres for familiemedlemmer. Derudover skal en sådan middag smages til med creme fraiche eller mayonnaise og drysses med hakket persille. God appetit!

Tilberedning af lækker og duftende borscht med brisling i tomatsauce

Hvis du ikke vil rode rundt med friskfrossen fisk i lang tid, så foreslår vi, at du i stedet bruger et konservesprodukt. Til madlavningborsjtj, vi besluttede at bruge brisling i tomat.

Så vi har brug for følgende ingredienser:

• brisling på dåse i tomat - standardkrukke;
• filtreret drikkevand - omkring 2 l;
• røde bønner på dåse - ½ kop;
• gulerod maksim alt saftig og frisk stor - 1 stk.;
• mellemstore rødbeder - 2 knolde;
• hvidt bitterløg - 1 stort hoved;
• grønt, s alt og peber - brug efter eget skøn;
• frisk hvidkål - omkring ¼ af et lille hoved.

Forberedelse af ingredienser

Borsch med bønner og fisk er den perfekte ret til en solid familiemiddag. Ud over det faktum, at en sådan suppe viser sig at være meget velsmagende, overrasker tidspunktet for dens tilberedning behageligt. Så for at lave en fuldgyldig varm fiskeret på dåse har du muligvis kun brug for 40-50 minutters fritid.

For at lave en lækker borscht med brisling i tomat skal du først behandle grøntsagerne ordentligt. De skal vaskes, renses og begynde at male. Hvidkål skal hakkes fint, gulerødder og rødbeder skal rives, og løget skal skæres i tern.

Med hensyn til bønnerne skal de vaskes i god tid i et dørslag og derefter kommes i en skål og hældes med almindeligt filtreret vand. I denne tilstand efterlades bønneingrediensen helst i en dag. I løbet af denne tid vil den absorbere al væsken, så det tager ikke meget tid at opvarme den.

Kog lækker rød suppe

Når du har forberedt ingredienserne, bør du begynde at tilberede dem på komfuret. For at gøre dette skal du hælde drikkevand i gryden og derefter koge det hurtigt. Dernæst skal du i en stærkt boblende væske lægge hvidkål, udblødte bønner og rødbeder. Det er ønskeligt at koge disse grøntsager i 26 minutter. Derefter skal du tilføje gulerødder og løg til dem. Kog alle ingredienserne sammen i yderligere ¼ time. Samtidig anbefales det yderligere at smage dem til med peber og s alt.

Sidste etape

Når grøntsagerne og de røde bønner er blevet bløde, tilsæt dåsebrisling direkte med tomatdressing til dem, bland grundigt med en stor ske. Efter at have smagt suppen til med friske krydderurter, skal den tilberedes med åbent låg. Efter at have kogt ingredienserne i ca. 5-8 minutter, skal de tages ud af komfuret og holdes lukket i ca. ¼ time.

Server en lækker og rig ret til bordet

Som du kan se, er brislingborscht meget nem og enkel at tilberede. Efter at den røde første ret er infunderet og absorberer alle smagene fra dåsefisk, kan den sikkert fordeles mellem tallerkenerne. Derudover skal en sådan middag være smagt til med mayonnaise eller creme fraiche. Den skal serveres til en familiemiddag sammen med et stykke hvidt eller mørkt brød. God appetit!

Summarize

Tilberedning af borsch med brisling eller friskfrosset fisk er meget nemmere og enklere end at bruge oksekød. For det første er det ikke nødvendigt at forberede en sådan middagmeget tid, og for det andet er denne frokost meget billigere. Fisk, inklusive dåse, koster trods alt meget mindre end et stykke kød.

Hvis du vil lave sådan en suppe til festbordet, så anbefales det i stedet for sej eller brisling i tomat at bruge laks eller ørred. Med de nævnte fisk vil din borsch vise sig at være endnu mere tilfredsstillende, duftende og rig. For at være sikker på dette, foreslår vi, at du selv laver sådan en rød ret.