Kødtilberedning: Sådan laver du gryderet derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavet gryderet er en velsmagende, nærende og langtidsholdbar ret. Efter at have forberedt et par krukker af denne delikatesse til fremtiden, vil du vide, at du har en forsyning af kød "til en regnvejrsdag." Og uventet faldende gæster vil ikke overraske dig. Ved du ikke, hvordan man laver gryderet derhjemme? Det betyder ikke noget - denne artikel præsenterer tre hovedmåder at tilberede den nævnte ret. Kød tilberedt på denne måde opbevares i lang tid uden at miste sin smag. Så hvordan laver man gryderet derhjemme? Lad os se nærmere på denne sag.

den traditionelle måde

Duftende, blød og velsmagende er en ret lagret i ovnen. Da kødet bringes til klarhed lige i glassene, skal du forberede dem på forhånd. Vask beholderen og steriliser. Skær kødet i skiver (1 kg), kom i en emaljeret skål og s alt (1 stor ske). I bunden af en liters krukke, læg et par bayblade og et par ærter af allehånde. Arranger kødet, skiftevis fede stykker med magre.

Hvordan laver man gryderet hjemme i ovnen? Drys en bageplade med s alt og sæt alle de forberedte beholdere på den. Tænd ovnen på 200 grader og lad emnet simre i 3 timer. Tag derefter glassene ud og skru metallågene på. Du skal gemme gryderet på et køligt sted (kælder, balkon).

Hvordan laver man gryderet i en autoklave?

Geléagtig i konsistensen og mest delikat i smagen er kød tilberedt i en speciel anordning - en autoklave. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver gryderet derhjemme ved at bruge det.

Laurbærblade (3-4 stykker) og ærter anbringes i rene glas med en kapacitet på 0,5 l. Dette efterfølges af et lag frisk fedt og ovenpå - kødstykker. En halv lille skefuld stens alt hældes i hver krukke. Banker snoes med bliklåg og placeres i en autoklave. Vand hældes i enheden, derefter tilstoppes den og der pumpes luft ind, indtil trykket stiger til 1,5 bar. Vi tænder ilden og opvarmer beholderen med dåserne. Når trykket i apparatet når 4 bar, skal du reducere ilden og lade gryderet simre i cirka 4 timer. Sluk derefter ilden. Åbn ikke låget på autoklaven, før den er kølet helt af (ca. 12-20 timer).

Hvordan laver man gryderet derhjemme? Gamle bedstemors metode

Kom kødstykkerne i en skål, s alt og smag til med krydderier. Moderne værtinder har tilpasset sigbrug til fremstilling af denne delikatesse "Krydderier til kødretter" af industriel produktion. Vi lader emnet marinere i en halv time. I mellemtiden skal du vaske og sterilisere glassene. I bunden af beholderne lægger vi laurbærblade og allehånde. Fyld derefter glassene "op til skuldrene" med kød. Vi dækker alle glasbeholdere med emner med metallåg, uden at vride dem, og putter dem i en gryde.

Dæk bunden af fadet med et køkkenrulle på forhånd. Hæld vand i en gryde og sæt det i brand. Bring det i kog, og reducer derefter gassen. Lad stuvningen trække i 4-4, 5 timer. Hold øje med mængden af vand i gryden. Det vil koge væk, så med jævne mellemrum skal du tilsætte væske. Sæt derefter prop i de varme glas og lad dem køle af. Opbevar gryderet i køleskabet eller kælderen.

Så vi har fort alt dig nogle af de mest almindelige måder at tilberede gryderet på derhjemme. Bemærk den mulighed, du kan lide mere, og forbered denne ret til fremtiden. Lad dig få en lækker hjemmelavet gryderet!