Hjemmelavede nudler: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nudler, som enhver husmor bør have opskriften på, er en overraskende gammel ret. Der er mange varianter af det, men hovedkomponenterne forbliver uændrede. I dag er det ikke et problem at købe pasta i supermarkeder eller små butikker. Men hjemmelavede nudler vil altid være lækrere og sundere.

Hvordan tilberedes hjemmelavede nudler? Testopskriften er ret simpel. Hæld en bakke af mel (100-110 g) i en dyb tallerken og lav en fordybning i den. Vi knækker to landsbyæg der (det færdige produkt har en butikskøbt smag, og dets farve er slet ikke den samme), s alt efter smag og ælt dejen grundigt. Den færdige klump skal rulles meget tyndt. Herefter skal dejlaget rulles sammen, drys rigeligt med mel. Vi dækker emnet med polyethylen og lader det stå et stykke tid.

Hjemmelavede nudler smager fantastisk. Opskriften med et billede af retten er præsenteret i denne artikel. Madlavning kræver en vis indsats og tid, men resultatet er det værd. Du skal også kunne servere den. Vi anbefaler, at du koger kyllingen imens, gerne hjemmelavet. Da sådan en fugl er kogt meget længere, kan du bruge en trykkoger.

Nudler, opskriftsom vi tilbyder, er forberedt ganske enkelt. Tag et løg, en gulerod, en peberfrugt, hak alt fint. Grøntsager skal sauteres i olivenolie. Det er til passer, og ikke til at stege, så viser smagen af retten sig at være mere mættet. Derudover bevarer den meget mere nyttige stoffer.

Så vi har bouillonen, hvorfra vi tager kyllingen ud, skiller kødet fra ben og skind, hakker fint. Tilsæt s alt efter smag, tilberedte grøntsager og små små kartofler i tern (fem stykker) til bouillonen. Mens kartoflerne bliver tilberedt, husker vi, hvor vores nudler er. Dejopskriften blev præsenteret ovenfor, men nu skal laget skæres i strimler af vilkårlig bredde. Da nudlerne alle er i mel, anbefales det først at dyppe dem i en separat skål, hvor der hældes kogende vand, og først derefter puttes dem i suppen. Så vi får en første ret gennemsigtig som en tåre, og ikke uklar kartoffelmos.

Nudler koges i cirka femten minutter. Derefter kan du tilføje krydderier efter eget skøn, for eksempel: et fed, 3-4 stykker peberkorn, en halv teskefuld kværnet peber, krydderier til kylling, et par laurbærblade. Du behøver ikke spise sådan en suppe med det samme: det er ønskeligt, at den sveder under låget i et kvarter efter, at den er taget af bålet.

Nudler, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, kan også være en selvstændig ret. Skær for eksempel det forberedte lag i strimler og kog i kogende s altet vand, indtil det er mørt. Du kan servere den ved at drysse med olivenolie, drysset med revet ost,stegt hakket kød eller løg. En ret med stegte baconskiver, tomater og basilikum vil være særligt aromatisk.

Hjemmelavede nudler kan også tilberedes til fremtiden, men de skal renses grundigt for mel og tørres ved stuetemperatur. Det vil tørre i omkring to dage, men ovnen kan reducere denne proces meget. Du kan opbevare nudlerne i en tætlukket krukke eller i en linnedpose på et tørt sted.