Nudler med frikadeller: opskrift og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nudler med frikadeller - en win-win-kombination. En simpel ret kan både blive en rutinemæssig nærende middag og højdepunktet i et gastronomisk program ved en familiefest eller en romantisk middag. Der er hundredvis af varianter af denne klassiske godbid, og denne artikel opsummerer nogle af dem.

Koteletter i glasur? Usædvanlige asiatiske traditioner

Du vil blive overrasket over, hvor alsidige nudelretter er! Blandt dem er traditionel pasta og tynd boghvedepasta … Men nudler kan også tilberedes af vitamingrøntsager. Hvordan? En simpel opskrift er nedenfor.

Anvendte produkter (til frikadeller):

• 560 g hakket kalkun;
• 100 g hakket løg;
• 100 g mandelmel;
• 1 kyllingeæg;
• sesam, grønt løg.

Til frosting:

• 80 ml sojasauce;
• 30 ml riseddike;
• 20 g majsstivelse;
• honning eller sukker.

Til pynt:

• zucchini;
• olivenolie.

Forvarm ovnen til 180 grader. rørealle de nødvendige ingredienser til frikadellerne. Lav store cirkler af den færdige "dej", læg på en bageplade, bag i 18-20 minutter.

For at lave frosting: Tilsæt alt undtagen majsstivelse og vand i en lille gryde. Bring i kog og kog indtil saucen er fordampet. I en lille skål opløses 2 teskefulde majsstivelse helt i 8 spsk vand. Tilsæt blandingen til saucen og rør omgående. Bring det i kog, kog indtil dressingen tykner.

Zucchini skåret i tynde strimler, steg på en pande. Smør frikadellerne med den tilberedte sauce med en wienerbrødspatel. Server alt sammen, pyntet med yderligere sesamfrø.

Gourmet-godbid på 30 minutter. Frikadellenudelopskrift

Quinoa i frikadeller? Det kan virke mærkeligt, men tro os, disse frikadeller bliver luftige og smuldrende.

Anvendte produkter (til pynt):

• 200 g grønne bønner;
• 110 g glasnudler;
• 60 ml sojasauce;
• 30 ml sesamolie;
• ingefær, hvidløg, sukker.

Til frikadeller:

• 450 g hakkede frikadeller;
• 100 g quinoa;
• 60 ml hoisinsauce;
• røde peberflager.

Kog gryn i en lille gryde med kogende s altet vand, indtil de er møre, 15 til 18 minutter; bestå, afsætte. Bland saucen med krydderier, tilsæt hakket kød og quinoa. Bland, form symmetriskballoner. Bag 16-20 minutter.

Kog nudlerne i henhold til pakkens anvisninger. Bland sojasovs, hvidløg, ingefær, sesamolie og sukker i en lille skål, indtil sødt pulver er opløst. Steg bønnerne let på en pande, tilsæt nudlerne og hæld saucen over. Lad det simre i 3-4 minutter under konstant omrøring. Server med gyldne frikadeller.

Galamiddagside

Opskriften på nudler med hakkede frikadeller vil harmonisk passe ind i den kulinariske rutine for elskere af enkel og lækker mad. Tynd pasta og møre frikadeller serveres med en krydret tomatsauce, der på en insinuerende måde komplementerer smagen af tilbehøret og kødgodbidderne.

Brugte produkter:

• 800 g dåsetomater;
• 450 g spaghetti;
• 400 g hakket oksekød;
• 1 kyllingeæg;
• olivenolie;
• brødkrummer;
• persille, revet parmesan.

Kog spaghetti efter pakkens anvisning, afdryp, stil til side. I en separat beholder blandes hakket kød med brødkrummer indtil glat, tilsæt persille, parmesan, æg. Fra den færdige masse dannes 15-18 kugler, steg dem i en gryde med tilsætning af olie. Tilsæt hakkede tomater, krydderier. Lad det simre, indtil saucen tykner, 8 til 10 minutter. Server alle sammen.

Fiskefrikadeller i middelhavsstil

Nudleretter er ikke begrænset til den traditionelle "pasta med koteletter". Gourmeter fra hele verden serverer tynd pastasom tilbehør til en række ingredienser, inklusive fisk.

Brugte produkter:

• 500 g kartofler;
• 225g røget makrel;
• 60 ml tomatpasta;
• 1 kyllingeæg;
• smør;
• citronskal, grønt løg.

Skræl kartoflerne, kog dem i 15-20 minutter. Bland kogte kartofler med makrelkød, tomatpure, sammenpisket æg og krydderier. Form blandingen til frikadeller og lad dem hvile i 1 time. Pensl hver kugle med olie, steg på en pande eller bag i ovnen.

koreansk klassiker - frikadellernudler

Elsker asiatisk køkken, leder du efter en nem og hurtig opskrift til aftensmad? Slap af, disse frikadeller i asiatisk stil med risnudler er lige noget for den sande smagsfan!

Anvendte produkter (til pynt):

• 450 g risnudler;
• 1/2 gulerod;
• 1/2 zucchini;
• jalapenopeber.

Til frikadeller:

• 500 g hakkede frikadeller;
• 90 g brødkrummer;
• 1 kyllingeæg;
• grønt løg, hvidløg, ingefær.

Til sauce:

• 120 ml vand;
• 90 ml riseddike;
• koriander, sesam.

Forvarm ovnen til 200 grader. Bland hakket kød med krydderier, rasp og et sammenpisket æg. Med våde hænder, ælt "dejen", hvorfra du vil danne appetitlige kugler. Bag frikadeller i 7-8 minutter, vend om, fortsæt tilberedningenca. 10 minutter.

Skær zucchinien med en spiralizer eller skræller, sæt til side. Kog risnudler i s altvand. I en anden skål blandes alle ingredienserne til saucen. Krydr de tilberedte nudler og grøntsager med duftende væske, læg frikadellerne ovenpå.

Jamie Oliver Tips

Hvordan laver man fyld? Et spørgsmål, der bekymrer mange husmødre, der beslutter sig for at lave smuldrende frikadeller på egen hånd. Jamie Oliver er en verdenskendt kok, der ved præcis, hvordan man laver en kødgodbid perfekt!

1. Bland flere typer hakket kød, såsom okse- og svinekød.
2. Tag brødkrummer selv ved at fjerne skorpen fra brødet, male produktet med hænderne eller i en blender. Nogle husmødre lægger brød i blød natten over for at gøre fremtidige frikadeller blødere og mere møre.
3. Tilføj æggeblomme, krydderier (rosmarin, salvie, citronskal) til blandingen.
4. Form bolde med våde hænder. Denne manipulation er nødvendig, så frikadellerne ikke falder fra hinanden, og hakket kødpartikler ikke klæber til hænderne.

Jamie rådes til at stuve frikadeller i tomatsauce. Kokken serverer en nærende lækkerbisken med sprød toast, smuldrende ris eller friske grønne ærter. Prikken over i'et er et blad af koriander eller basilikum. Krydrede rekvisitter vil ikke kun visuelt dekorere retten, men også gøre smagen lysere og rigere.

Vil du eksperimentere? Lav fyldte frikadeller ved at tilsætte lidt revet ost, hakkede grøntsager eller smuldrende kornprodukter (ris, couscous, bulgur) til det hakkede kød.

Steg med sød teriyakisauce

At forberede sådan en ret vil ikke tage meget tid, men selve processen og resultatet af madlavningen vil helt sikkert glæde selv de ædle kræsne spisende. Denne enkle opskrift er perfekt til et hverdagsmåltid eller en overdådig middag med familien.

Brugte produkter:

• 470 g hakket oksekød;
• 200 g tynde nudler;
• 180 g brødkrummer;
• 120 g svampe;
• 100 ml sojasauce;
• 90 g honning;
• 60 ml jordnøddesmør;
• alle grøntsager.

Tilberedningsprocesser:

1. Opvarm 1 spsk olie over medium varme i en stor stegepande eller wok.
2. Bland hakket kød med krymmel, lav 10-15 runde koteletter af klæbrig masse.
3. Steg kuglerne i 6-8 minutter, indtil deres skorpe får en lys gylden nuance.
4. Overfør frikadellerne til en stor skål, hæld sojasovs- og honningblandingen over, stil til side.
5. Steg dine yndlingsgrøntsager i samme pande, tilsæt nudler. Hæld resten af sojadressingen i.

Duftende nudler med frikadeller krydr desuden med en bunke duftende krydderier. Smagen af smuldrede koteletter kan fremhæves med malet koriander, sennepsfrø, allehånde ærter.

Vegetaropskrift

Den sædvanlige køddelikatesse kan også tilberedes af ingredienser af vegetabilsk oprindelse. Denne ret vil appellere til både vegetarer og folk, der bare ønsker at diversificere deres kost lidt.sædvanlig kost.

Brugte produkter:

• 230 g kogte kikærter;
• 100 g hakket hvidløg;
• 100 g brødkrummer;
• 60 ml tomatpasta;
• 50 g parmesanost;
• 2-3 fed hvidløg;
• italienske urter.

Tilberedningsprocesser:

1. Svits løg og hvidløg i en stor dyb stege, indtil det er gennemsigtigt, ca. 3-4 minutter, sæt til side.
2. Hak kikærterne i en foodprocessor, og tilsæt derefter det sauterede hvidløg, løg og de resterende ingredienser.
3. "Dej" skriv en spiseske, rul til små kugler.
4. Bland resterende brødkrummer og parmesanost sammen i et lavt fad. Dyp frikadeller i blandingen af tørre ingredienser før stegning.
5. Stog grøntsagsfrikadellerne i 5-8 minutter i en bradepande, bages efter 12-15 minutter i ovnen forvarmet til 190 grader.

Server frikadellenudlerne med et godt skvæt smagfuld sauce før servering.

Marinara - saftig sauce til dine frikadeller

Delikat tekstur og rig aroma af denne sauce vil gøre enhver ret lys og unik. Men den mest fordelagtige krydrede marinara "looks" med rødmossede frikadeller.

Til denne traditionelle italienske sauce sauter du hakket selleri og gulerødder i en gryde, tilsæt tomater, vin og krydderier. Lad det simre ved svag varme i 28-40 minutter, indtil blandingen tykner.