Sinabonboller: opskrift og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mens du går gennem indkøbscentret, kan du fange den blide og usædvanligt fortryllende aroma af kanel. Mange spiller straks appetit ud. Du har sikkert lugtet de franske kager, som er meget populære nu. Sinabon-boller sælges nu i alle større supermarkeder, indkøbscentre og mange bagerier rundt om i verden. Hvad er deres hemmelighed? Og er det muligt at mestre opskriften på Sinabon-boller derhjemme? Vi vil tale om dette i artiklen og også dele nogle hemmeligheder.

Konfekturemærke

I dag opererer 1.100 bagercaféer under Sinabon-mærket i mere end 50 lande rundt om i verden. Dette er allerede en rigtig sød kultur, som viser en tendens til at udvide og systematisk fanger landene i Mellemøsten.

Er verden virkelig ligeglad med almindelige boller? Faktisk smager de rigtig godt. Klassisk"Sinabon" med kanel ligner en kagerulle med flødeost og glasur. Den velduftende kanel af sorten makara, som dyrkes i bjergene i Indonesien, bruges til tilberedning.

Virksomhedens historie begyndte i 1985, da Komen-familien fra Seattle besluttede at bygge en forretning på de bedste kanelsnurrer i verden. Opskriften på Sinabon-bollen blev opfundet på grundlag af mange kulinariske hemmeligheder.

Mærkets første bageri åbnede i december 1985 i et indkøbscenter i Seattle. I første omgang kom kun den klassiske version af bollen til salg, men tre år senere dukkede Minibon-bollen op. Efter det begyndte produktlinjen at genopbygge hurtigere. Chokolade "Sinabon" dukkede op - "Shokobon", "Pekanbon" - med pekannødder og karamel, "Cinnabon Sticks" - fra butterdej og "Cinnabon Bytes" - miniatureboller til en bid. Plus, selvfølgelig, branded drinks, som boller er endnu mere behagelige at spise med. Disse er Mokcalata, Chillata, Frappe med kanel og mange andre.

Forbidden Fruit Too Sweet

Det er selvfølgelig en skam, men det er helt klart, at opskriften på Sinabon-bollen holdes hemmelig, da den er officielt patenteret. Men derhjemme kan du tilberede rige flødeostruller, der ikke vil være værre end de originale. Der er en hovedhemmelighed ved brandede franske boller - brugen af mel med et højt glutenindhold. Derhjemme kan du tilsætte hvedegluten til dejen. Medmed denne bonus vil bagning modtage yderligere pragt. Men hvis du vil overraske dit hjem med et parti friske boller, er det ikke nok kun at opnå pomp. Her har du brug for en sløv duft af kanel, delikat cremet glasur. For det perfekte resultat skal du bruge mindst tre timer i køkkenet, men disse boller holder sig bestemt ikke længe.

klassisk

Så, lad os tage et kig på opskriften på "Sinabon"-boller. Først og fremmest skal du forberede de nødvendige ingredienser. Dej er nøglen til succes med god bagning. Sørg for, at alle produkter er af god kvalitet. Så du kan få boller i topklasse. For at gøre bollerne luftige sigtes melet flere gange gennem en fin sigte.

Til testen skal du bruge:

• 200 ml mælk;
• 50 gram frisk gær;
• et par kyllingeæg;
• 70 gram smør;
• 100 gram sukker;
• 600 gram premium mel;
• et knivspids s alt;
• glas brun farin;
• et par teskefulde kanel.

Med fyldet i den klassiske version er alt enkelt:

• 50 gram smør;
• to spiseskefulde kakao;
• en halv kop sukker.

Forbered nu alt til cremen:

• 50 gram flødeost;
• 100 gram pulveriseret sukker;
• 3 spsk blødgjort smør eller fedtfattig fløde;
• lidt vanilje.

Process startet

Sådan tilbereder du Sinabon-boller derhjemmebetingelser?

Start med gær - fortynd den i varm mælk med sukker.

Pisk æggene, og tilsæt gradvist det blødgjorte smør.

Tilsæt sukker og fortyndet gær i denne blanding. Ælt blandingen grundigt med en røremaskine.

Drys det sigtede mel med s alt og tilsæt til ægge-smørblokken. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Lad det ligge i en skål dækket med et rent håndklæde, og lad det stå varmt i en time.

Mens dejen kommer op, skal du passe på fyldet. Bland sukker med kanel, kakao og smør. Husk at ælte dejen fra tid til anden.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Rul dejen ud til et tyndt rektangulært lag og pensl med olie. Drys jævnt med kanelblandingen og rul til en stram rulle. Skær rullen i stykker med en tråd eller en simpel kniv og læg dem på en bageplade. Det er bedre at dække bunden med bagepapir, så bollerne ikke brænder på.

Dæk bollerne med et håndklæde i et kvarter, så de hæver lidt. Nu er det bagetid. 20-30 minutter i ovnen er nok.

Mens Sinabon-boller bliver bagt derhjemme, er der tid til at lave fløde. Kombiner smør med ost og flormelis. Top de færdige boller med creme ved hjælp af en silikonebørste. Du kan drysse kanel på toppen.

Lækre eksperimenter

Enhver husmor har fuld ret til at afvige fra den originale opskrift, siden hun besluttede at bage Sinabon-boller. trin for trinOpskriften er ret enkel og samtidig attraktiv. Det giver dig mulighed for at vise fantasi i madlavning. Hvis du f.eks. lader dejen hvile i mere end en time og ælter et par gange, så viser Sinabon-kanelbollerne sig at være mere luftige og bliver ikke gammel længere.

Ved servering er bollerne ideelt sat sammen med kaffe, te eller varm chokolade. Sandt nok skal du ikke lade dig rive med af boller og søde drikkevarer, da desserten er for høj i kalorier. Så eksperimenter er mere relevante om morgenen eller i det mindste om eftermiddagen.

Duftende luftige kanelboller "Sinabon" er trods alt en fantastisk konfekturesammensætning. Ikke underligt, at de er inkluderet på listen over de vigtigste fornøjelser i livet ifølge et af de velrenommerede mexicanske magasiner.

Hvad er hemmeligheden?

Hvis indgangen til fabrikken blev åbnet for forbrugerne, ville de være klart overbevist om, at man ikke kan lave en fabriksbolle med egne hænder. En streng ordning for vridning af rullen overholdes her - hver rulle må ikke have mere end fem omdrejninger, og alle snit er lavet strengt vinkelret på overfladen. Bredden og højden på bollerne er identiske. Dessert bages på mange restauranter lige foran gæsterne, da bollerne serveres varme, skænket med cremet sauce på bordet. Til bordet - lige fra ovnen.

Dejen i dette wienerbrød er gæragtig med et højt glutenindhold i melet. Den klassiske opskrift bruger brun farin og blød flødeost. Sådanne komponenter kan findes i supermarkedet, men kanel bliver nødt til at være tilfredssædvanligt, da den originale opskrift bruger en for uopnåelig mulighed.

Til topcoatingen kan du ikke kun bruge creme til Sinabon-boller, men også smeltet chokolade eller enhver anden frugtsauce eller karamelsirup. Chokolade vil i øvrigt med succes sætte gang i enhver sauce.

Hvis du tilbereder den traditionelle version, kan du bruge en hvilken som helst blød ost. Meget duftende boller "Sinabon" med "Mascarpone". Denne ost er kendetegnet ved skyggens ømhed og skønhed, så cremen som et resultat får farven på bagt mælk. Ved piskning tilsættes en klat flormelis og vanilje til osten samt en knivspids s alt for at få sødmen frem. Blødt smør tilsættes gradvist i cremen. Saucen skal være nogenlunde flydende. Til sidst kan du tilføje en portion smeltet chokolade. Hvis du forbereder saucen på forhånd, så lad den stå varm, ellers vil osten lade massen hærde. Det er bedst at opbevare beholderen i nærheden af ovnen. En spiseskefuld sauce er nok til hver bolle. Du kan i øvrigt hælde smeltet chokolade, mælkebaseret frosting, kakaopulver og revet chokolade over bollerne.

Synabonboller lavet af gærdej "spreder sig" meget hurtigt, især når de suppleres med bær- og frugtsirup, honning, knuste pekannødder, jordnødder eller valnødder. Hvis du planlægger at dryppe chokolade over dit bagværk, så husk, at det vil stivne helt. Tilsæt derfor fløde og et stykke smør til glasuren.

Det hele handler om dejen

Hvorfor flyver disse boller fra hinanden indBogstaveligt t alt "som varmt brød"? Ja, for de er lavet af råvarer af højeste kvalitet og bagt lige før servering. Dejen til "Sinabon"-boller er luftig og luftig, og takket være gluten i melet bliver den elastisk og ensartet. Gluten eller gluten er et vegetabilsk protein, der er rigeligt af i korn. Det er et bindemiddel. Hvis det ikke er nok, så hæver dejen ikke godt, og bagningen viser sig at være sej. Gluten kan i øvrigt tilsættes dejen i færdig form. Det udgør ikke en sundhedsfare.

Du kan faktisk tilføje gluten til dejen. For at gøre dette skal du ælte dejen fra mel og vand, og derefter skylle klumpen under vand. Dette er den gluten, der skal tilsættes dejen til boller. De mest møre er i øvrigt Sinabon-boller lavet af butterdej. Massen skal dog rulles ud mange gange, og der tilsættes mere olie under æltningsprocessen. Men i sidste ende er den mere frodig med en karakteristisk diskret surhed og sin egen behagelige aroma.

Til madlavning skal du bruge:

• tre kopper mel;
• et glas fuldfed mælk;
• pose tørgær;
• pakke smør;
• one egg;
• sukker og s alt i forhold 3/1.

I stuevand skal du opløse en teskefuld sukker og al gæren. Lad det stå varmt i et kvarters tid. Sigt melet godt og bland med s alt og sukker. Riv smørret og tilsæt det til melet. Slå et æg ud i gæren og tilsæt varm mælk. Bland det hele og bland med melkrummer. Nu kan du ælte den bløde plastikdej, pakke den ind i husholdningsfilm og sende den i køleskabet i et par timer.

Chokoladechokolade

Hvis du virkelig vil have slik, så vælg Sinabon-boller med chokolade eller den såkaldte "Shokobon". Her er opskriften og metoden til tilberedning af dejen ikke underlagt særlige ændringer. Men chokoladetoppen og fyldet kan være origin alt. Faktisk afhænger det hele af husets værtindes præferencer, da hver bolle fås på sin egen måde.

Til påfyldningen skal du bruge:

• halvt glas sukker;
• to spiseskefulde kakao;
• en kvart pakke smør.

Til frosting:

• glas mælk;
• 50 gram smør;
• et halvt glas sukker og kakao.

Dette er en klassisk ingrediensliste, men fantasifulde kokke kan tilpasse den. Kom f.eks flødeost tilbage i fyldet eller udskift overskydende sukker med kondenseret mælk. Det er meget velsmagende i fyldet at mærke stykker revet chokolade. Forresten, derhjemme kan du arrangere en dessert med en overraskelse og pakke hele stykker chokolade i en rulle. Dem med en sød tand, der finder en chokoladeklump i deres bolle, kan kræve en ekstra portion sødme.

Hvis du har lavet for mange boller, så pak det overskydende ind i plastfolie eller bagepapir og stil det på køl. Men lad dig ikke rive med, selv i kulden, bollerne forbliver møre i kun et par dage. Skynd dig og spis frisk næste gang!

Caramel dreams

Når du har styr på opskriften på klassiske mirakelboller, er det tid til at komme ned til mere interessante opskrifter. For en festlig fest, forkæl din hjemmelavede nøddeagtige version af de mest delikate franske boller. De har en utrolig behagelig smag, en charmerende aroma, men et højt indhold af fedt, så vær forsigtig. En solid middag med sådan en dessert kan afspejles i dine gæsters figurer.

Hvordan forbereder man den berømte karamel "Pekangbong"? Faktisk er det alle de samme boller, men opblødt i karamelsauce. For at lette forberedelsen kan du kombinere cremet glasur med karameltopping.

Til cremen skal du bruge ca.:

• 100 gram nødder;
• 50 ml karamel;
• 50 g flødeost;
• 40 gram smør;
• vaniljepose;
• 100 gram pulveriseret sukker.

Pekannødder er meget bløde i konsistensen, men inden brug skal de steges lidt i en tør stegepande og derefter afkøles. Det er ikke forbudt at erstatte pekannødder med valnødder.

Karameltopping er nem at lave med kogt sukker og smør. En behagelig farve afhænger af graden af brænding af sukker. Jo længere den koger, jo mere brun bliver den.

Hjemmelavet karamel smager delikat, men her behøver du ikke overkoge den ved ild. Butikker tilbyder et produkt lavet af kondenseret mælk, vand, sukker og fortykningsmidler.

Kombiner cremet glasur med karamel og bland i en cirkulær bevægelse. I cremen vil tråde af cremet og karamelfarver være tydeligt synlige. Dettekom den mest appetitlige glasur på de afkølede boller, og pynt desserten med skiver af ristede nødder på toppen og fuldend billedet med et net af karamelsirup. Disse ostefri "Sinabon" boller kan laves, hvis du vil lette desserten lidt. I dette tilfælde kan du blot erstatte flødeosten med æblemos eller kombinere marmelade og hytteost.

For dem på diæt

Hvis du følger figuren, så viser det sig, at du kan sætte en stopper for bollerne? Alligevel betragtes Sinabon-boller som den måske mest skadelige fastfood. En bolle tager op til halvdelen af en voksens daglige kalorieindtag, det vil sige cirka 1000. Samtidig kommer der 15 sukkerterninger ud pr. Der er endnu flere forfærdelige data, ifølge hvilke en person ved at spise en bolle dagligt kan tage op til 44 kg fedt på på et år! Så hvordan bevarer du roen og nyder en lækker dessert?

At spise en bolle hver dag er ikke rigtig det værd, men nogle gange kan du forkæle dig selv. Desuden kan du derhjemme tilberede en mere diætversion af boller. For eksempel med æbler. Samtidig vil kalorieindholdet i Sinabon-bollen falde til 443 kalorier pr. 100 gram. For mange, men tallet er ikke så skræmmende.

Det vil tage omkring fyrre minutter at forberede, og du skal bruge ca.:

• 300 gram hakkede æbler;
• 20 gram smør;
• 20 gram kanel;
• 200 gram sukker.

Hvis det ønskes, kan du erstatte sukker med honning.

Til frosting:

• 10 gram kartoffelstivelse;
• et knivspids kanel;
• glas æblejuice;
• 3 kop tyk æblemos;
• glas sukker.

Æbler skal skrælles og skæres i skiver. Varm dem lidt op i mikroovnen, og kom derefter sammen med smør og sukker. Æbler passer godt sammen med kanel. Smør afkølet glasur på boller.

Du kan servere bollerne med det samme eller lave dem dagen før gæsterne kommer og varme dem lidt op i mikroovnen inden servering. De bliver friske igen. Misbrug ikke, men stadig er der råd til denne dessertmulighed ret ofte.

Med en vis tilpasning kan du stadig "lyse" bollerne ved at slippe af med hvidt mel, sukker og smør, men disse vil ikke længere være "Sinabon"-boller, men deres sundere modstykke. Hvis dit mål er "lette" boller, så eksperimenter videre.

Men hvis du kan lide Sinabon-produktet, så forkæl dig selv med lækkerier. Når alt kommer til alt, på samme tid hæver du niveauet af endorfiner i blodet, forbedrer dit humør. Forkæl dig selv med boller tidligt om morgenen ud over frisk kaffe eller mælk. Det er i øvrigt en meget solid dessert, så den kan erstatte et helt måltid. God appetit!