Kartofler med kød: tilberedningsmuligheder, opskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv en enkel og velkendt ret, såsom kartofler med kød, kan tilberedes på mange måder. Kartofler og kød kan bages i ovnen i en form eller i gryder. Når du laver mad, kan du bruge forskelligt kød: kylling, svinekød eller oksekød. Det hele afhænger af personlige præferencer.

Kartoffelgryderet med kød

Produktliste:

• Kartofler - to kilogram.
• Kød på ribbenene - et kilogram.
• Gulerødder - tre stykker.
• S alt - dessertske.
• Smør - fire spiseskefulde.
• Kværnet peber - en halv teskefuld.
• Løg - fire stykker.
• Laurbærblad - tre stykker.

Trin for trin opskrift

For at tilberede denne solide og nærende ret bruger vi en af opskrifterne på kartofler med kød. Ribbenene skal vaskes godt med koldt vand. Dup tør med køkkenrulle og skær i stykker. Kom dem i en skål, drys med peber og s alt og bland, så krydderierne bliver jævnt fordelt. Dernæst skal du tage en tykvægget pande og opvarme den over ild sammen medsmør. Læg de forberedte ribben i den varme stegepande. De skal steges, vendes hele tiden, i omkring femogtyve til tredive minutter.

I forbifarten skal du forberede den næste ingrediens til en ret med kartofler stuvet med kød. Skræl kartoffelknolde og vask. Hvis store kartofler støder på, skal de deles i dele. Læg de tilberedte knolde i en gryde, hæld vand fra hanen og sæt på en stærk ild. Når vandet koger, sænk ilden og kog kartoflerne møre.

Når ribbensstykkerne til kartofler med kød er stegt på alle sider, skal de overføres til en skål. Næste i rækken er løg og gulerødder, som skal skrælles og hakkes fint. Svits løg og gulerødder i cirka fem til syv minutter i en stegepande med resterne af fedt fra ribbenene. Når kartoflerne er klar, drænes vandet fra dem. Det sidste trin i at lave kartoffelgryderet er at placere alle ingredienserne i en passende størrelse gryde.

Et lille stykke smør, stegte dele af ribbenene, kogte kartofler, brunede løg og gulerødder, laurbærblade, s alt og kværnet peber blandes godt i en gryde. Luk låget og lad det simre ved svag varme i ti minutter, ikke mere. Lad være tildækket et stykke tid. Server derefter opskriften med kød og kartofler varme til aftensmad.

Kartofler kogt med svinekød i ovnen

Påkrævetingredienser:

• Svinekød - et kilogram.
• Kartofler - to kilogram.
• Tomater - fem stykker.
• Hvidløg - tre fed.
• Dild - flok.
• Ajika - dessertske.
• Løg - fire hoveder.
• Olie - tredive milliliter.
• Kværnet peber - teskefuld.
• Laurbærblad - to stykker.
• S alt - spiseskefuld.

Stegning

Kartofler med kød (svinekød) tilberedt i ovnen, er en ret almindelig ret, der serveres til frokost. Alle produkter skal forberedes på forhånd. Skil løget fra skallen, skyl, del i to halvdele og skær i halve ringe. Vask svinekødsstykket godt og tør det. Skær derefter kødet i små portioner. Sæt derefter gryden på ilden, hæld olie i den og varm den op. Steg først løget i det i fem minutter, og tilsæt derefter svinekødsstykkerne og steg i yderligere ti til tolv minutter, og glem ikke at vende det.

Det næste til retten med kartofler med kød er modne røde tomater, som skal vaskes, hældes over med kogende vand, skrælles og gnides gennem et rivejern. Kom dem derefter i en gryde med kød og lad dem simre i otte minutter. Sluk for varmen, dæk til og sæt til side indtil videre.

Nu skal du skrælle og vaske kartoflerne godt til en svinemad med kartofler i ovnen. Store knolde skal skæres i stykker. Alle produkter til kogning af kartofler med kød i ovnen er klar. Næste skal du tagegryde og læg kartofler, stegte flæskestykker med løg og tomater, s alt og kværnet peber i. Hæld det hele med kogende vand, bland, luk låget og send i ovnen.

Ovntemperaturen skal være hundrede og firs grader, og tilberedningstiden skal være mellem fyrre og halvtreds minutter. Når der er ti minutter tilbage til fuld klarhed, fjern støbejernet fra ovnen og tilsæt adjika, hakket hvidløg og laurbærblad til det. Bland forsigtigt og sæt tilbage i ovnen. Efter tilberedning må du ikke åbne låget i yderligere tyve minutter. Anret derefter kartofler med kød (svinekød) på tallerkener, drys med hakket dild og server en duftende og velsmagende ret til aftensmaden.

Oksekød i gryder med kartofler og svampe

Produktliste:

• Oksefilet - fire hundrede gram.
• Kartofler - fire stykker.
• Champignons - to hundrede gram.
• Løg - to hoveder.
• creme fraiche - to hundrede milliliter.
• Tomater - to stykker.
• Dild - flok.
• Olie - hundrede milliliter.
• Kværnet peber - en kvart teskefuld.
• S alt - en teskefuld.

Magning efter opskriften

Til tilberedning af grydesteg med kød og kartofler vil vi bruge oksekød. Vask kødet, dup det tørt og skær det i små tern. Skræl kartoflerne, vask og skær dem også i små tern. Hæld halvdelen af den vegetabilske olie i en stegepande og sæt i brand. Når gryden er varm, lægges oksekødsstykkerne heri og stegesfemten minutter på alle sider og overfør til en separat skål.

I en stegepande med den resterende olie steges kartoffelternerne let i ti minutter. Hak det pillede løg i tynde halve ringe. Rens svampene og skær dem i tynde skiver. Rene tomater skåret også i tynde skiver. Nu skal du tænde for ovnen. Dernæst skal du forberede keramiske gryder til bagning. For mængden af produkter til denne opskrift på kartofler med kød kræves der fire små gryder.

Læg de stegte kartoffeltern i bunden af gryderne. Derefter - et lag skiver af champignon, som er dækket med hakkede løg på toppen. Det øverste lag af tomatskiver skal s altes og peber efter smag. Hæld derefter kogt vand i hver gryde cirka to centimeter fra bunden af gryden. Top helt med creme fraiche og luk med låg.

Bag kød med kartofler, samt svampe og tomater i gryder i femogtredive minutter ved en temperatur i ovnen på hundrede og halvfems grader, indtil de er kogte. Når retten er klar tages gryderne ud af ovnen, lågene åbnes og friskhakket dild drysses over. En lækker og nærende ret er klar til servering.

Kyllingunderlår med kartofler og ost

Påkrævede produkter:

• Kyllingunderlår - halvandet kilogram.
• Kartofler - halvandet kilogram.
• Hård ost - tre hundrede gram.
• Grønt løg - fem fjer
• Kværnet peber - en halv teskefuld.
• Løg - fire hundrede gram.
• Mayonnaise - fire hundredegram.
• S alt - dessertske.
• Persille - fem grene.

madlavning

Kyllingekød med kartofler og ost, bagt i ovnen, er meget velsmagende og ganske tilfredsstillende. For at forberede denne ret skal kartofler skrælles, vaskes og skæres i skiver på et rivejern. Pil løget fra skallen, skær det i meget tynde halve og kom det i en skål. Tilsæt to hundrede gram mayonnaise til en skål med løg og bland.

Dernæst skal du tage en ildfast ovnfast fad og fordele kartoffelskiver langs bunden, hvorpå jævnt fordelt en halv portion løg med mayonnaise. Anret vaskede og tørrede kyllingelår ovenpå. Dæk kødet med en anden portion af løget med mayonnaise og fordel med en ske over alle kyllingeunderlårene. Dæk herefter formen med bagepapir og spænd godt rundt i kanterne.

Ovnen er forvarmet til 180 grader. Læg en form med kød, kartofler og ost i bagningen. Tiden, hvortil denne ret er tilberedt, varierer fra en time til en time og tredive minutter og afhænger af de udvalgte kartofler samt typen af kød, der tages. Det vigtigste er, at begge komponenter bliver bløde, når de er færdige.

Tag kødet med kartofler og ost ud af ovnen efter tilberedning. Fjern forsigtigt folien og læg et lag revet ost ovenpå, blandet med den resterende mayonnaise. Sæt fadet en anden gang i ovnen i tyve minutter for at danne en rødmosset ostskorpe. Pynt derefter straks toppen med finthakket frisk grønt af unge løg og persille. Server stadig varm.

Bagede kartoffelbåde med kød

Ingredienser:

• Store kartofler - otte stykker.
• Hakket kød - to hundrede og halvtreds gram.
• Gulerødder - ét stykke.
• Mayonnaise - femten gram.
• Løg - et mellemstort hoved.
• Kværnet peber - to knivspidser.
• Persille - en halv flok.
• Kødbouillon - en halv kop.
• S alt - en halv teskefuld.
• Raffineret olie - halv kop.
• Dild - en halv flok.
• Ost - hundrede gram.

Trin for trin opskrift

Skræl kartoflerne, vask, skær dem på langs og fjern kernehuset. Kog derefter i lets altet vand i cirka femten minutter. Skræl og hak gulerødder og løg. Varm panden op og svits løget til det er gennemsigtigt. Tilsæt gulerødder. Rør rundt og lad det simre i fem minutter. Kom derefter hakket kød i gryden, rør rundt og steg.

Derefter skal du hælde kødbouillon, s alt, peber og, bland godt igen, dække med et låg og koge i femogtyve minutter ved svag varme. Tag de kogte kartofler op af vandet og lad dem køle af. Bred det derefter ud på en smurt bageplade. Fyld uddybningerne af kartofler med tilberedt hakket kød, hvorpå der spredes en dessertskefuld mayonnaise og drysses med revet ost. Sæt bagepladen i ovnen i en halv time og bag den gyldenbrun ved en temperatur på to hundrede og ti grader. Efter madlavningArranger bagte kartoffelbåde med kød på tallerkener og drys med krydderurter.