Calzone: opskrift med kylling og grøntsager

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Calcone er en af de mest populære italienske retter. I lighed med en almindelig cheburek betragtes calzone som en typisk snack og er velegnet til ethvert bord: til fest, picnic eller bare som snack. Lukket pizza er det andet navn på calzone. Opskriften er ikke helt simpel. Du bliver nødt til at pille ved dejen og fyldet, men slutresultatet vil glæde dig og dine gæster. Vi inviterer dig til at læse de detaljerede instruktioner.

Calzone-opskrift på kylling og grøntsager

For at lave denne lukkede pizzaopskrift skal du bruge nogle ingredienser. Til testen:

• hvedemel i mængden af 450 g;
• 250 ml mælk (varm);
• pose (ca. 2 teskefulde) tørgær;
• en halv teskefuld s alt og sukker hver;
• æg - 2 stk;
• 1 spsk hver af merian og olivenolie.

Til fyld:

• kyllingekød (bryst) i mængden af 400 g;
• s alt, peberchili;
• sød rød peber (tør);
• 1 stk peberfrugt;
• svampe, der vejer 200 g;
• 2 pærer;
• zucchini (zucchini) vejer omkring 200 g;
• oregano og/eller merian;
• fed hvidløg - et par stykker;
• 250 ml tomatpuré;
• 200 g mozzarellaost

Teknologi

Hvordan laver man calzone? Vi foreslår at overveje opskriften trin for trin.

1 trin

Først skal du ælte dejen. Varm mælk op til 40 grader. Hæld sukker og tørgær i det. Bland grundigt med et piskeris og lad det stå et lunt sted i 10 minutter. I en separat skål piskes æg med s alt og olivenolie. Hæld melet i. Hæld derefter gradvist mælken med gær. Ælt dejen. Sæt det derefter på et varmt sted, dækket med en pose og en film. Den skal hæve inden for 30-40 minutter.

2 trin

Mens dejen hæver, forbereder du fyldet til calzone. Opskriften kan suppleres med alle produkter efter din smag. For eksempel pølser eller pickles (kapers). Calzone med ost af forskellige varianter vil også vise sig velsmagende og nærende. Skær kyllingefileten i stykker. Drys med s alt, peber. Hak chilipeberen. Bland ingredienserne og drys kyllingen med sød paprika. Steg kødstykkerne i varm olie.

3 trin

Skær grøntsager i skiver af enhver størrelse. Efter kødet er stegt, tilsæt zucchini og peber til det, lad det simre i et par minutter ogfjernes fra ilden. Svits løget i en anden gryde. Skær svampene i skiver og tilsæt dem. Kombiner derefter svampene med kyllingekød, krydr med presset hvidløg og hæld tomatpuréen i (den skal være tyk). Drys ingredienserne med merian (oregano), s alt efter smag og lad det simre i yderligere 5 minutter. Afkøl derefter fyldet.

4 trin

På dette tidspunkt skulle dejen komme op. Husk det igen, del det i 4 dele. Rul hver del til et rundt lag. Læg fyldet på den ene side, drys med ost, dæk med den anden side og klem kanterne. Du burde få en stor cheburek. Smør toppen med flydende blomme eller olivenolie blandet med tomatpuré. Kom i et bradefad (madlavningsfad), som ikke glemmer at smøre med olie, og bag indtil gyldenbrun.

Din lækre calzone-forret er klar. Opskriften er ikke nem, men resultatet er fremragende. Diversificer din hjemmemenu! Arranger en aften med italiensk køkken. God appetit!