Klassisk salatopskrift med svampe og krabbestænger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At lave en salat er et felt for eksperimenter, en måde at realisere enhver kulinarisk fantasi. Nogle gange ser det ud til, at uforenelige produkter, der er mødt i en salat, får en original smag. Mange tror måske, at svampe ikke passer godt sammen med fiskeprodukter, men det er en fejl. Fra svampe og fiskepinde eller muslinger gør blæksprutter en god salat. Denne ret kan serveres varm eller kold.

Svampe til salat

Salatopskriften med svampe og krabbestænger involverer brugen af næsten enhver svamp: champignoner, kantareller, honningsvampe. Du kan tilføje ædle svampe, hvide, boletus. Brug friske, syltede eller s altede svampe til salat. Husk, inden brug skal s altede svampe opbevares i koldt vand. Lad dem give det ekstra s alt væk. Brug dine yndlingssvampe i opskriften. Det vil i hvert fald være en meget mættende ret, sådanne salater er gode at stille på bordet i vinterferien.

Salatopskrift med svampe og krabbestænger

Tilbered maden:

• syltede eller s altede svampe - 150-200 g;
• æg - 4 stk., kogt;
• løg - 1 stk.;
• krabbekød eller stænger - 200 g;
• hård ost - 100 g;
• majs på dåse;
• s alt og peber;
• noget grønt;
• mayonnaise eller creme fraiche.

Du skal hakke løget, lægge det på en tallerken, tilsætte lidt s alt og eddike. Krabbestænger skåret i tern, æg og ost er også finthakket eller revet, sæt et æg til side til pynt. Dræn marinaden fra svampene og skyl dem, hvis du bruger s altede svampe, så læg dem i blød i 10 minutter i koldt vand, så skal de hakkes fint. Bland alle de tilberedte ingredienser, tilsæt s alt, peber, smag til med mayonnaise, drys med krydderurter og pynt med et revet æg på toppen.

Salatopskriften med svampe og krabbestænger bliver mere original, hvis alle ingredienser lægges i lag i følgende rækkefølge: smør salatskålen med mayonnaise eller creme fraiche, læg majs i bunden, derefter svampe, løg, ost på toppen, derefter æg og krabbestænger. Smør hvert lag med mayonnaise, glem ikke at s alte og peber, dekorer salaten med krydderurter og et revet æg på toppen.

Denne salatopskrift med svampe og krabbestænger sørger ikke for streng overholdelse af alle punkter. Du kan tilføje og fjerne produkter, foretage dine egne ændringer. I stedet for syltede eller s altede svampe kan du bruge friske. I dette tilfælde steges de med løg og får lov at køle af. Når du bruger stegte svampe, må du ikke tilføje tilsalat gulerødder, da det afbryder deres smag. Ris passer meget godt til stegte svampe. I denne form kan salaten hævde at være en fuldgyldig andenret.

Salatopskrift med svampe og krabbestænger og ris

Til madlavning har vi brug for:

• friske svampe - 500 g;
• krabbepinde - 200 g;
• langkornet ris, helst dampet - 1 kop;
• løg - 2 stk;
• fed hvidløg;
• citron - 1 stk;
• s alt, peber efter smag;
• greens;
• mayonnaise;
• sojasovs (valgfrit).

Hak svampe med løg, steg i vegetabilsk olie, kog ris og skyl i koldt vand. Bland svampe med løg og ris, tilsæt krabbestænger, hvidløg, saft af en hel citron, pynt salaten med mayonnaise, bland alt og pynt med krydderurter. Hvis du kan lide sojasovs, er du velkommen til at tilføje den til din salat.

Eksperimenter, vær ikke bange for at kombinere svampe med fisk og skaldyr, tilføj muslinger, blæksprutte, krabbestænger til din salat. Glæder dig selv og dine gæster.