Salat med tomater og peberfrugt: madlavningsmuligheder, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bulgarsk peber er en grøntsag med lavt kalorieindhold med saftig frugtkød, der passer godt til næsten alle ingredienser. På grund af sin delikate smag er den meget brugt i madlavning og fungerer som et godt grundlag for at skabe lyse og sunde retter. I dagens materiale vil de mest populære opskrifter på salater med peberfrugt og tomater blive analyseret i detaljer.

Med oliven og croutoner

Fans af middelhavskøkken vil helt sikkert være opmærksomme på versionen af den berømte græske salat, der diskuteres nedenfor. Grundlaget for dets tilberedning er tomater og sød peber. Og som dressing bruges en blanding af olivenolie og citronsaft. For en hurtig bid mad med en let og velsmagende salat skal du bruge:

• 50 g fetaost.
• 10 cherrytomater.
• 10 oliven (helst udstenede).
• 1 kødfuld peberfrugt.
• 2 spsk. l. koldpresset olivenolie.
• 2 spsk. l. croutoner.
• ¼citron.
• S alt (efter smag).

Sød peber frigøres fra stilken og frøene, vaskes og skæres i tern. Derefter tilsættes hakkede oliven og terninger af ost til det. Alt dette er s altet, suppleret med tomathalvdele og hældt med en blanding af citrusjuice og olivenolie. Inden servering pyntes salaten med croutoner.

Med ost og æg

Denne appetitlige og solide salat med peberfrugt og tomater har en relativt høj energiværdi og vil om ønsket være en god erstatning for din sædvanlige frokost. For at forberede den skal du helt sikkert bruge:

• 150 g af enhver hård ost.
• 10 g hvidløg.
• 2 æg.
• 2 modne tomater.
• 1 kødfuld peberfrugt.
• 3 spsk. l. god mayonnaise.

Forkogte, afkølede og pillede æg behandles med et rivejern og kombineres med ostechips. På næste trin suppleres alt dette med hakkede tomater og hakket sød peber. Den næsten færdige salat krydres med presset hvidløg, hældes over med mayonnaise og røres forsigtigt. Den stilles kort på køl før servering.

Med radise

Denne velsmagende og lette salat har et relativt lavt kalorieindhold og vil om nødvendigt være en harmonisk tilføjelse til bagt kød eller fjerkræ. For at forberede den skal du bruge:

• 4 tomater.
• 1 kødfuld peberfrugt.
• 5 radiser.
• 3 pærer.
• 2 spsk. l.balsamicoeddike.
• 5 spsk. l. koldpresset olivenolie.
• S alt, urter, hvidløg og duftende urter.

Vaskede grøntsager befries for alt unødvendigt, skæres og hældes i en dyb salatskål. Hakket grønt, knust hvidløg, s alt og krydderier sendes også til det. Til sidst hældes alt dette med olivenolie og balsamicoeddike og blandes og serveres.

Med svinekød og vagtelæg

Denne kødsalat med højt kalorieindhold med rød peberfrugt vil være en glimrende mulighed for en fuldgyldig nærende frokost. Det er en yderst vellykket kombination af svinekød, grøntsager og vagtelæg. For at forberede den skal du bruge:

• 3 tomater.
• 1 løg.
• 2 kødfulde søde peberfrugter.
• 25 vagtelæg.
• 200 g udbenet svinekød.
• S alt, vand, krydderurter og mayonnaise.

Det vaskede kød koges i s altet kogende vand, afkøles, skæres i ikke for store stykker og lægges i en dyb skål. Der sendes også finthakket peberfrugt, hakket løg og tomatskiver. Alt dette suppleres med hakkede kogte æg, s alt, urter og mayonnaise. Den færdiglavede salat blandes omhyggeligt og serveres.

Med aubergine

Ifølge metoden beskrevet nedenfor opnås en meget original, moderat krydret salat med peberfrugt og tomater. Da den kun indeholder grøntsager, krydderier og krydderurter, har den en relativt lav energiværdi og en interessant vitaminsammensætning. At tilberede deti dit eget køkken skal du bruge:

• 4 unge blå.
• 2 kødfulde søde peberfrugter.
• 1 tomat.
• 1 fed hvidløg.
• 50 ml velduftende vegetabilsk olie.
• 1 spsk hver l. flydende honning og eddike.
• S alt, koriander, koriander og rød peber.

Vaskede auberginer skæres i langsgående plader og bages i ovnen. Derefter afkøles de, skæres i tern og hældes i en skål. Der sendes også stykker af forbagt peber, knust hvidløg, eddike, s alt og honning. På næste trin hældes den fremtidige salat med opvarmet vegetabilsk olie kombineret med krydderier. Alt dette drysses med koriander og lægges til side. Efter et par timer suppleres retten med tomatskiver og serveres.

Med krabbepinde

Denne enkle, men meget velsmagende salat med peberfrugt, tomater, agurker og majs kan nemt tilberedes af enhver uerfaren kok. Til dette skal du bruge:

• 100 g krabbepinde.
• 100 g majs på dåse.
• 1 kødfuld peberfrugt.
• 1 salatagurk.
• 1 tomat.
• S alt, mayonnaise, krydderier, krydderurter og salat.

Optøede krabbestænger knuses og kombineres med stykker sød peber. Der sendes også hakkede agurker, tomater og majskorn dertil. Alt dette er s altet, krydret, suppleret med revne salatblade og hældt over med mayonnaise. Umiddelbart førservering er den dekoreret med friske krydderurter.

Med kylling

Denne lækre salat med tomater og peberfrugter vil være et rigtigt fund for elskere af grøntsager og mørt fjerkrækød. Det er lige så passende på spisebordet og til en gallamiddag. Til forberedelsen skal du bruge:

• 150 g kogt kyllingefilet.
• 1 tomat.
• 1 kogt æggeblomme.
• 2 tsk mayonnaise.
• 1 tsk creme fraiche.
• ½ hver løg og sød peber.
• S alt, urter og krydderier.

Fileten skæres i mellemstore tern og kombineres med tomatstykker. Alt dette suppleres med hakket sød peber, løghalvringe og smuldret æggeblomme. Den næsten færdige salat s altes, krydres, drysses med hakkede krydderurter og hældes over med en blanding af mayonnaise og creme fraiche.

Med eddikeessens

Denne lækre vintersalat med peberfrugt og tomater holder sig godt i flere måneder i sterile krukker med metallåg. Derfor vil hans opskrift helt sikkert være i de kulinariske notesbøger hos mange sparsommelige husmødre, der ved, hvordan man konserverer. For at genskabe det selv derhjemme, skal du bruge:

• 300 g løg.
• 500 g kødfulde søde peberfrugter.
• 1 kg modne tomater.
• 1 tsk eddikeessens (70%).
• 1 tsk køkkens alt.
• ½ kop sukker.
• Persille og vegetabilsk olie.

Prællede og hakkede løg sauteres ismurt beholder, og derefter kombineret med resten af grøntsagerne, skåret i mellemstore stykker. Alt dette s altes, sødes, bringes i kog og simres ved svag varme under omrøring fra tid til anden. Efter cirka femogtyve minutter tilsættes eddikeessens og hakket persille til den almindelige ret. Alt dette opvarmes i kort tid på det medfølgende komfur, pakkes i sterile krukker og rulles sammen.

Med gulerødder

Opskriften på denne salat med peberfrugter og grønne tomater vil næppe undslippe kendere af hjemmelavede tilberedninger. For at spille det skal du bruge:

• 500 g saftige gulerødder.
• 250 g kødfulde søde peberfrugter.
• 150 ml raffineret olie.
• 40 ml bordeddike.
• 2 kg grønne tomater.
• 1 hvidløgshoved.
• 1 spsk l. køkkens alt.
• 3 spsk. l. fint sukker.

Vaskede tomater skæres i skiver og overføres til en stor skål. Revet gulerødder, strimler af sød peber og hakket hvidløg hældes også der. Alt dette er suppleret med sukker, s alt, eddike og vegetabilsk olie, og derefter blandet, presset med undertrykkelse og anbragt i køleskabet. Et døgn senere pakkes salaten i glas og sendes til opbevaring.

Med agurker og feta

Denne interessante salat med peberfrugt og tomater er bedre kendt som Shopska. Den blev opfundet af bulgarske kokke og er meget populær blandt den lokale befolkning. For at forberede den skal du helt sikkert bruge:

• 200 g agurker.
• 250 g tomater.
• 200 g feta.
• 200 g kødfuldtsød peber.
• S alt, friske krydderurter og vegetabilsk olie.

Vaskede grøntsager renses for alt unødvendigt, skæres i mellemstore stykker og hældes i en dyb beholder. Der sendes også terninger af feta, s alt og hakket grønt. Til sidst smages den færdige salat til med vegetabilsk olie og blandes forsigtigt.

Med oliven og agurker

Denne lette grøntsagssalat har en behagelig aroma og udsøgt smag. Det er forberedt så hurtigt og enkelt, at selv en teenager kan klare det. Til dette skal du bruge:

• 6 kødfulde tomater.
• 2 stødte agurker.
• 2 søde peberfrugter.
• 20 oliven.
• 1 lilla løg.
• 4 spsk. l. raffineret olie.
• 1 tsk frugteddike.
• S alt, fint sukker og koriander.

Først og fremmest skal du passe på buen. Det renses, vaskes, hakkes, drysses med sukker, s altes og hældes med frugteddike. Efter cirka seks minutter kombineres syltede løg med sød peberfrugt, agurker, tomater og oliven. Den færdige salat er let s altet og krydret med vegetabilsk olie.

Med sennep

Denne nemme og sunde salat kan laves når som helst på året. Om sommeren vil det være en fremragende snack, og om vinteren - en uundværlig kilde til vitaminer. For at lave det til dig selv og din familie skal du bruge:

• 500 g modne, saftige tomater.
• 300 g agurker.
• 3 søde peberfrugter.
• 1 stort løgpære.
• 1 tsk sennep.
• 2 spsk hver l. frisk creme fraiche og mayonnaise uanset fedtindhold.
• S alt og urter.

Vaskede grøntsager frigøres for alt unødvendigt, skæres og hældes i en dyb beholder. Derefter s altes de, suppleres med hakkede krydderurter og krydres med en blanding af mayonnaise, creme fraiche og sennep.