Ovnbagt makrel med citron: opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ernæringseksperter forsikrer enstemmigt: Havfisk er meget nyttig, da den indeholder fedtstoffer, vitaminer, aminosyrer, mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Makrel bagt i ovnen med citron er en af de enkleste, mest overkommelige, men samtidig lækre retter. Og det er også meget velsmagende, og dette kulinariske mesterværk kan sikkert tilberedes af enhver husmor eller hjemmekok.

Med citron og løg

Opskriften på makrel bagt i ovn med citron er ret enkel. I dag vil vi tilberede en fisk på en løgpude. Lad os gøre det i ovnen, i formen eller på en bageplade. Hvad har du og jeg brug for? Nå, selvfølgelig, selve makrellen er frisk eller frossen, skrællet (3-4 slagtekroppe uden hoved og hale: så meget, ifølge erfaring, passer ind i den gennemsnitlige form). Og også: citron - 2 stykker, løg (til en pude) - 2-3 stykker, smør 50 gram (du kan også tage grøntsager), s alt, peber, bageskål. Og du kan begynde at lave en lækker og velduftende ret - makrel bagt i ovnen med citron.

Nem madlavning

• Skær løget: skær i halve og derefter igen i halve.
• Det bliver en kvart, og skær det derefter fint i strimler. Du kan tage en vilkårlig mængde løg: det vil sige, hvem der elsker ham, han kan tage mere, hvem elsker ikke - mindre. Eller du kan lave fisk på en grøntsagspude (men det bliver en lidt anderledes opskrift). Løg hakkes - kom i en kop og lad det stå, lidt peber og s alt.
• Forberedelse af citronen: skær den i halve og skær den i skiver (halv igen). Vi fjerner alle knoglerne. Forbered, kom i en skål og stil til side.
• Hvordan bager man makrel i ovnen? Meget simpelt! Vi forbereder en bageplade - glas (men du kan tage en hvilken som helst anden, du har ved hånden). Vi tager et stykke smør (eller du kan tage vegetabilsk olie, hvis det er mod et dyr), og smør beholderen. Du kan desuden lukke den med pergament, eller du kan ikke lukke den, men blot smøre tallerkenerne selv.

• Læg nu buepuden ud. Skær det resterende smør i stykker og fordel ud over løgpuden (du kan bare hælde lidt kvalitetsolie).
• Vi renser fisken: det vil sige, vi fjerner hovedet, skærer halen, finnerne af. Lad os rense det indvendigt - vi fjerner alt sort. Nu tager vi hvert slagtekrop og skærer på tværs. Vi laver lommer på en sådan måde, at de skærer gennem knoglen på højderyggen - men ikke helt, lad strukturen hvile på bunden. Og nu vil vi peber og s alt. Det falder allerede i din smag.
• Citronskiver sættes i udskæringerne. Og kom skroget i formen og fortsætarbejde med den næste fisk. Hvor mange makreller du vil have, så meget gør du. Men erfaringsmæssigt kan 3-4 kroppe komme ind i bageformen.
• For at lave en ret opvarmer vi ovnen til 180-200 grader. Tilberedningstid for makrel bagt i ovn med citron er omkring 30-40 minutter.
• Sæt formen i ovnen i 30 minutter (180 grader).

Bemærk

Vi tilbereder denne mulighed uden grøntsager så at sige på en enkel måde, men du kan tage en større beholder eller en bageplade og lægge flere grøntsager eller kartofler på den. Nå, hvad end du vil. I stedet for citron kan du i øvrigt bruge en tomat (igen, det er efter alles smag).

Sådan tjener du

Nå, makrellen bagt i ovnen med citron er klar. Igen har alle deres egen ovn, så sørg visuelt også for, at maden ikke brænder på eller tværtimod ikke er fugtig. Så "dækker" vi serveringspladen med salatblade. Og fordel makrellen bagt i ovnen med citron. Vi gør dette i portioner og tilføjer skrog af friske grøntsager på siderne (du kan også lave stuvede, men denne gang med friske). Læg flere radiser, og læg derefter et par skiver citron på siden. Og læg løget, som fisken blev kogt på. Vi fik en appetitlig, velsmagende, sund ret med friske grøntsager, citron. Vi håber, du også nyder denne enkle og nemme fiskeopskrift.

Makrel bagt i folie med citron

• Og lad os nu koge makrel i madfolie. Fisken lavet efter denne opskrift viser sig megetlækker, saftig og så mør, at den bare smelter i munden. Til denne ret bruger vi almindelig frossen makrel (3-4 fisk).
• Her, vi har allerede optøet det, nu skal vi vaske det grundigt, rense det, få alt, hvad der var indeni. Og vigtigst af alt: Fjern den sorte film, der er på ribbenene. Hvis du ikke fjerner det, vil fisken være ubehageligt bitter (det er meget praktisk at rengøre med et serviet eller køkkenrulle). Skær også hovedet, halen og finnerne af.
• Næste trin er at s alt og peber. Du kan også krydre med et universelt krydderi "til fisk." Drys toppen og indersiden af makrellen med citronsaft.

• Send fisken i denne form i køleskabet i 30 minutter, så den marinerer lidt.
• Løg skal skæres i tynde ringe. Fra citronen skal du skære fire store tykke ringe (du kan bruge halve ringe i stedet for ringe over alt, skåret i to).
• Vi tager makrellen ud af køleskabet og lægger den straks på madfolie (et firkantet stykke skråt). Nu lægger vi to skiver citron og løg inde i hver fisk. Slagtekroppe skal pakkes godt ind i madfolie.

Send fisken til en forvarmet ovn. Ved hvilken temperatur skal man bage makrel i ovnen? Lad os vælge gennemsnittet: op til 180 grader. Vi laver mad i cirka 40 minutter. Bagt makrel er klar. Pak folieposer ud. Fisken viste sig at være appetitlig, meget duftende, velsmagende, indeni - så saftig og mør, at den næsten ikke skal tygges. Dette kan spises både i faste og på en normal dag

Ovnbagt makrel med citrontilberedning

Selv om retten er enkel, er der et par nuancer, som en nybegynder kok ikke kan undvære.

• Haler og hoveder skæres norm alt af, men hvis du vil, kan du ikke gøre dette (på denne måde ser den færdige fisk mere naturlig ud, og der er mindre problemer). Det vigtigste er at rense hele indersiden grundigt og fjerne den sorte film, som forårsager bitterhed.
• Hvis du støder på kaviar, kan den også tilberedes, og det på flere måder. Steg først i vegetabilsk olie. For det andet s alt. Få en ekstra "lækker".
• Foliekuverter, som makrelkroppe bages i, pakkes så omhyggeligt som muligt. Safterne vil således ikke lække ud på bagepladen, og selve fisken bliver mør og saftig.
• Tip til dem, der kan lide gyldenbrun på fad. Kort før afslutningen af tilberedningen åbner du kuverterne og tænder for "grill"-tilstand (hvis din ovn har en).

Fisk fyldt med grøntsager i mayonnaise

Makrel i mayonnaise bagt i ovnen med citron er meget velsmagende fyldt. Ud over fisk (3-4 slagtekroppe) har kokken brug for friske urter (en flok persille og dild), revet gulerødder (3 stykker), tomater (flere), skåret i små stykker, peberfrugt (en stor), løg (2 stk.). Vi vasker, skærer og tre - vi laver en blanding. Faktisk er der ingen strenge proportioner her: en lille smule af dette, lidt af et andet. Næsten alle ingredienserkan udskiftes, bortset fra det vigtigste - fisk.

Om fordelene ved krydderier

Hvordan bager man makrel i ovnen? Hun vil blive proppet. Vi har allerede forberedt hakkede grøntsager. Det er kun tilbage at s alte og peber det. Det hele afhænger af smagspræferencer: du kan bruge mere eller mindre, alt efter personlige præferencer (nogle bruger slet ikke s alt). Nu putter vi alle slags krydderier i farsen. Det har længe været kendt, at der er et stort antal krydderurter, som er meget gavnlige for helbredet. Hvis du konstant introducerer krydderier i kosten (dette er ikke dyrt), vil en person føle sig helt anderledes. Vi foreslår at bruge rosmarin, selleri og basilikum, tørret ingefær, gurkemeje. Vi tilføjer også mayonnaise her (det er tilrådeligt at tilberede det selv - intet kompliceret, men købte oliven- eller vagtelæg er også velegnede, det vigtigste er, at der ikke er konserveringsmidler der). Dette er en dressing til fisk - sæt til side i en skål dækket med låg, lad den trække.

Nem madlavning

Nu laver vi fisk. Vi begynder at rense det: vi skærer maven, fjerner indersiden og finnerne, skærer hovedet og spidsen af halen af. Vask den mørke film indeni med rindende koldt vand. Pas på ikke at gå i stykker! Komfuret er allerede ved at varme op. S alt makrellen og peber lidt (husk at hakkede grøntsager også har s alt). Vi lægger fisken til side i en halv time (i det nederste rum af køleskabet), så den er gennemblødt ordentligt.

Yderligere, mens fisken marinerer, renser vi kartoflerne. Vi skærer denringe. Du kan selvfølgelig undvære kartofler. Men med en rodfrugt får du et fuldgyldigt fad, og der er bageplade nok til at brødføde en stor familie til middag. Og du kan lave en variation med stuvede grøntsager.

Peber s alt og peber, bland. Nu hvor vi har alle ingredienserne klar, kan vi begynde at fylde.

Udryddede slagtekroppe er fyldt med hakkede grøntsager med mayonnaise ganske tæt. Vi fordeler det i formen med maven op, og sætter citronringe ovenpå (man kan også drysse lidt citrussaft). Vi dækker fisken rundt om omkredsen med hakkede kartofler. Hæld lidt mere mayonnaise på toppen (i form af et net). Og send den i ovnen. Makrel fyldt med grøntsager i mayonnaise, bagt i ovnen med citron, koger i cirka 40-45 minutter. Vi indstiller temperaturen til medium: 180 grader. Når fisken med grøntsager er klar, tager vi bagepladen ud og arrangerer den i portioner på tallerkener. Du kan drysses med friske hakkede krydderurter. God appetit alle sammen!