Kyllingebryst i en gryde med kartofler: en trin for trin opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Stegt kyllingebryst i en gryde med kartofler er en traditionel mulighed, der kan tilberedes på hverdage og på helligdage. Retten serveres direkte i ler- eller keramiske beholdere. Suppleret som regel med kød- eller osteudskæringer, grøntsagssalat, sandwich og meget mere. Hvis vi taler om en almindelig familiemiddag, så kan der ikke stilles yderligere retter på bordet, da stegen viser sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende.

Hvis du fangede det tidspunkt, hvor din bedstemor lavede en lignende ret i en rigtig landsbyovn, i godt gammelt lertøj, så vil denne trinvise opskrift på kyllingebryst i en gryde med kartofler være et rigtigt fund for din hjemmekogebog. Lad os komme i gang!

Klassisk opskrift

Så vi tilbydertil din opmærksomhed et par afprøvede og meget populære muligheder blandt erfarne husmødre. Dette bliver en klassisk opskrift og en version med en enkel, men meget tankevækkende og nem at tilberede kyllingebrystmarinade. Lad os starte med den traditionelle opskrift.

Liste over nødvendige ingredienser

Produkterne nedenfor er designet til at forberede to standardbeholdere med et volumen på 0,5 til 0,65 liter. Du kan altid supplere opskriften på tilberedning af kyllingebryst i gryder med kartofler med dine yndlingskrydderier, aromatiske urter eller krydderurter. Men i den klassiske version, følgende sæt:

• 420 g kyllingefilet;
• fire store kartofler;
• to løg;
• tre gulerødder;
• 2 fed hvidløg;
• bundt persille;
• tre spiseskefulde (spsk) creme fraiche eller mayonnaise;
• s alt;
• krydderi efter smag.

Tilberedning af kyllingebryst i en gryde med kartofler

Den kreative proces er ret enkel. Kyllingefilet skal fjernes fra film og evt. skind. Skær kødet i små portionsstykker. I en stegepande med lidt olie steges kyllingefileten, indtil der kommer en skorpe. Drys med krydderier, s alt, bland. Vi flytter det stegte kød til en keramisk gryde med et volumen på 0,5-0,6 liter. Kartoffelknolde skrælles, skæres i de samme tern som kyllingefilet. Tilføj grøntsager til kød. Du kan blande ingredienserne, eller du kan lave et lagdelt layout af produkterne i en gryde.

Gulerødder og løg skrælles, hakkes, steges. Gulerødder skal blive lidt blødere, og løg skal være gennemsigtige. Overfør disse grøntsager til en ovnfast fad. I en lille skål blandes creme fraiche, hakket hvidløg, en knivspids s alt og finthakket persille. Vi flytter den resulterende masse ind i en beholder. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt vand til gryden med kartofler og kyllingebryst. Det er vigtigt, at væsken stort set dækker alle ingredienserne. Vi sender gryderne i ovnen i 65 minutter.

Usædvanlig ret mulighed

Mange husmødre klager over, at de får nok tørt kød, når de vælger en klassisk opskrift på kyllingebryst i gryder med kartofler. Oftest sker det, hvis man ikke tilsætter vand til cremefraichefyldet. Vi tilbyder at prøve en anden opskrift, som er baseret på formarinering af kyllingekød. Det vil tage lidt mere tid at lave mad, men smagen af retten vil vise sig at være mere saftig og duftende.

Hvilke produkter kræves

I denne opskrift er ingredienserne designet til tre fulde gryder, hvis volumen ikke overstiger 0,7 liter. Som i den første madlavningsmulighed kan værtinden altid supplere opskriften med sine yndlingskrydderier eller tilføje flere krydderurter. Hovedingredienser:

• medium kyllingebryst;
• én stor gulerod;
• 7 spiseskefulde (spsk) mayonnaise;
• 6 kartoflermedium;
• to store løg;
• tre spiseskefulde (spsk) creme fraiche;
• friske grøntsager;
• s alt;
• lille peberfrugt;
• 13 spiseskefulde (spsk) tomatsauce;
• kværnet sort peber.

Sådan tilbereder du retten

Det første, der gør denne opskrift på kyllingebryst i potte lækker, er at marinere kødet. Denne proces er ret enkel. Kyllingebryst skal vaskes, fri for årer og hud. Skær kødet i portioner. Kom på en tør stegepande. Vi tilsætter ikke olie eller fedt. Vi fordeler den angivne mængde mayonnaise i kødet, hælder en knivspids s alt, gurkemeje, stødt rød peber, spidskommen, lidt kanel, koriander, stødt sort peber og stødt nelliker. Bland ingredienserne forsigtigt. Lad marinere direkte i gryden i 40 minutter.

Efter den angivne tid skal du sætte gryden på et langsomt bål og kødet simre under et lukket låg i 15 minutter. Tilsæt cremefraiche, luk låget igen og kog i yderligere 5 minutter. I en anden gryde, i en lille mængde solsikkeolie, bringes det hakkede løg til halvkogt. Så snart det begynder at blive gennemsigtigt, tilsæt revne gulerødder, en blanding af kværnet peberfrugt, allehånde ærter og lidt s alt til det. Luk gryden med låg og lad grøntsagerne simre i 7 minutter.

Skræl kartoflerne, skær knoldene i små portioner. Læg kartoffelternerne på bunden af gryderne. Fra oven sender vi appetitlige stykkermarineret kyllingebryst. Vi lader det flydende indhold af gryden sidde indtil videre, uden at tilføje til bageformen. Læg løg og gulerødder oven på brystet.

Vask sød peberfrugt, fjern frø og skillevægge, skåret i meget små tern. Hvis der ikke er peberfrugt ved hånden, så kan den altid erstattes med syltede eller friske tomater. Tilsæt grøntsagerne til mayonnaisen, der er tilbage i gryden. Vi sætter det angivne antal skeer tomatsauce der. Bland det resulterende fyld. Vi skifter til gryder til kyllingebryst med kartofler. En opskrift med et billede vil hjælpe nybegyndere husmødre med at klare opgaven. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt vand eller et par spiseskefulde flydende creme fraiche. Vi sætter gryderne i ovnen forvarmet til 200 grader. Vi markerer tiden - 70 minutter.

Tips

For at gøre kyllingebrystet i en gryde med kartofler mere mættende og smagfuldt, anbefales det at tilføje flere grøntsager. Ikke kun peberfrugt er fantastisk til denne ret, men også frisk courgette, aubergine, tomater fra haven.

For mere smag anbefaler vi også at tilføje et lille stykke smør til hver gryde ved slutningen af tilberedningen.

Føl ikke ondt af det grønne. Frisk persille, dild eller basilikum har aldrig skadet nogen kød- eller grøntsagsret.

I stedet for almindeligt vand kan du bruge kyllinge- eller oksebouillon. De vil tilføje saftighed, mæthed og ekstra smag til retten. Bare ikke hæld væsken til randen, detvil helt sikkert hælde ud, når kogningsprocessen begynder.

Hvis du vil have retten til at koge hurtigere, så brug lidt tid og forsteg gulerødderne med løg og kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte. Tomater, peberfrugter eller zucchini kan ikke steges, de bliver færdigbagte i ovnen.

Efter tilberedning skal du placere den varme gryde på et stativ eller et håndklæde. Hvis kogegrejet placeres på en kold eller fugtig overflade, kan bunden revne.