Ostekoteletter: tilberedningsmuligheder, opskrifter og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ost er en af de mest populære fødevarer, der bruges i mange retter. Det giver maden en original smag, hvilket gør den mere velsmagende og aromatisk. For vores krop er ost ikke mindre nyttigt end kød. Og kombinationen af disse to produkter gør enhver ret til en delikatesse.

Koteletter i ovnen

Koteletter er lækre i sig selv, men i kombination med velduftende ost får maden helt andre smagskvaliteter. Sådan en ret kan endda tilbydes til et festligt bord. Der findes forskellige opskrifter på frikadeller med ost. Alle er gode på hver deres måde og giver dig mulighed for at tilberede lækre kødretter.

Hvis du vil lave diætmad, skal du bage det i ovnen. Ostekoteletter tilberedes ganske enkelt.

Ingredienser:

• hakket kød (495 g),
• æg,
• 2 pærer,
• mel (110 g),
• mælk (90 ml),
• ost (45 g),
• brødkrummer,
• en skive brød,
• krydderier.

Udblød brød i mælk. Tilføj til den forberedte fyldæg, s alt, krydderier og løg. Tilsæt derefter brød med mælk og bland massen. Tilsæt mel og ælt massen. Dernæst danner koteletter med våde hænder, hvilket gør dem flade. I midten lægger vi et stykke ost og vikler det rundt med hakket kød. Rul hver kotelet i brødkrummer. Læg det dernæst i et bradefad og tilsæt lidt olie. Bag koteletter med ost i cirka fyrre minutter i ovnen. De er utrolig møre og bløde.

Du kan også koge koteletter med ost indeni af færdiglavet hakket kød købt i butikken. Men det er at foretrække at male kødet selv derhjemme, så bliver den færdige ret meget lækrere.

hakkekoteletter

Opskriften på sådan en enkel og meget velsmagende ret bør opbevares af enhver kulinarisk specialist. Hakkede frikadeller med ost er saftige. Cremet smag suppleres af aromatiske krydderier. Enhver del af en kylling uden skind og ben er velegnet til madlavning.

Ingredienser:

• kylling (980 g),
• æg,
• mayonnaise (95 g),
• så meget creme fraiche,
• mel (95 g),
• tørret basilikum,
• peber,
• frisk dild,
• s alt.

Kyllingekød skilles fra knoglerne og vaskes, skæres i små stykker, s alt og peber. Tilsæt derefter creme fraiche, mayonnaise, hakket grønt. Skær osten i små stykker og tilsæt til kødet. I hakket kød putter vi krydderier, æg og mel. Bland alt grundigt. Vi danner koteletter med våde hænder og steger dem på begge sider i en varm stegepande medvegetabilsk olie. Ostekoteletter er lækre varme.

Kyllinghakkekoteletter

Som en nem kostmulighed kan du tilberede hakkede kyllingekoteletter med ost. Det halvfabrikata kan forberedes på forhånd og fryses og derefter bruges efter behov.

Ingredienser:

• hakket kylling (380 g),
• bue,
• brødkrummer,
• ost (65 g),
• s alt,
• æg,
• peber,
• tørret basilikum.

Vrid kødet i en kødhakker, tilsæt krydderier, løg og en del af kiksene. Bland godt og pisk massen af i cirka fem minutter. Ost skåret i tern. Dernæst laver vi med våde hænder en kage af hakket kød. Læg en osteskive i midten og klem kanterne sammen. Rul hakkede kyllingekoteletter med ost i rasp og steg på begge sider, indtil de er sprøde.

Krabbepindekoteletter

Hvis du vil tilberede usædvanlige ostefrikadeller, kan du lave dem af krabbestænger.

Ingredienser:

• krabbepinde (220 g),
• mel (55 g),
• ost (185 g),
• 2 æg,
• creme fraiche (55 g),
• s altkrydderier,
• hvidløg,
• sesamfrø.

Tag krabbestængerne ud af pakken og riv dem. Kværn hvidløget med en presse. Vi gnider også hårdt affald. Bland alle ingredienserne og tilsæt æg, mel og creme fraiche. Smag massen til med krydderier og bland. Vi danner koteletter af hakket kød og panerer dem i sesamfrøeller kiks. Steg halvfabrikata i varm olie, indtil de er kogte. Ostefrikadeller kan serveres med ethvert tilbehør.

Kyllingkoteletter

Lækre frikadeller med ost indeni kan laves af kyllingefilet.

Ingredienser:

• én filet,
• mel (55 g),
• 5 æg,
• ost (110 g),
• buefjer,
• mayonnaise (55 g),
• krydderier og s alt.

Skil kødet fra ben og skind og skær det i små stykker. Tilsæt hakket løg, ost og andre ingredienser til kyllingen. Vi blander massen. Det hakkede kød tilberedt af os vil være flydende, så læg koteletterne med ost i en gryde med en ske og steg i vegetabilsk olie. Kog dem til de er gyldenbrune. Koteletter er meget skrøbelige og møre, så du skal stege dem godt på den ene side og derefter vende dem til den anden. Ellers kan de falde fra hinanden.

Koteletter med svampe og ost

Saftige koteletter kan laves af hakket kylling og svinekød med ost.

Ingredienser:

• 4 skiver brød,
• 2 pærer,
• hakket kød (570 g),
• svampe (230 g),
• mælk (210 g),
• ost (110 g),
• s alt,
• krydderier.

Vrid løget i hakket kød og tilsæt krydderier og s alt. Udblød brødkrummen i mælk, og tilsæt det derefter til kødmassen. Hakket kød blandes godt og pisk af.

Hak løg og svampe, steg dem på en pande oglad afkøle. I mellemtiden males osten på et rivejern. Vi laver en kage af hakket kød med vores hænder, i midten af hvilken vi placerer svampe og ost, klemmer kanterne og danner koteletter. Rul dem derefter i brødkrummer og steg dem på en pande.

Koteletter med æg og ost

Ingredienser:

• hakket kød (450 g),
• mælk (120 ml),
• mel (25 g),
• bue,
• gryn (55 g),
• ost (120 g),
• 2 æg,
• smør (55 g),
• hvidløg,
• grønne,
• krydderier,
• s alt.

Udblød brødkrummerne i mælk. Tilsæt det derefter til farsen. Vi ælter massen. Vi gnider osten og koger æggene hårdkogte, afkøles og skæres. Bland osteæggemassen med blødt smør og krydderurter. Vi laver en kødkage med vores hænder, sætter ost og ægfyld i midten, fastgør kanterne og ruller i en blanding af mel og semulje. Kog derefter i en gryde.

Koteletter med tomater og ost

Meget saftige koteletter kan fås ved at tilsætte ost og tomater til hakket kød.

Ingredienser:

• mel (120 g),
• 2 tomater,
• æg,
• bue,
• peber,
• krydderier,
• s alt.

Kød med løgkværn i en kødhakker og tilsæt ægget. Hak ost og tomater fint, hak det grønne. Tilsæt ingredienser til hakket kød og bland det. Vi danner koteletter og brød, og steg derefter, indtil de er sprøde i vegetabilsk olie.

Møre frikadeller

Usædvanlige møre koteletter med smeltet ost vil overraske dig med deres smag.

Ingredienser:

• hakket kød (580 g),
• to oste,
• mel (110 g),
• 3 æg,
• hvidløg,
• krydderier og s alt.

Hårdkog to æg. Vi gnider smeltede oste. Hak hvidløget. I det færdige hakkede kød tilsættes ostechips og hakkede æg. Vi tilføjer også hvidløg, et æg og krydrer massen med krydderier. Bland det hakkede kød godt, form koteletter af det og rul i mel. Kog dem derefter i en gryde.

Kartoffelkoteletter

Hvis du ikke har hakket kød, så kan du koge kartoffelkoteletter med ost. En enkel og original ret har en sprød skorpe og et delikat fyld. Dette solide måltid kan serveres til morgenmad eller frokost med enhver sauce.

Ingredienser:

• (6 stk),
• ost (75 g),
• mel (65 g),
• 2 æg,
• rast. olie,
• s alt,
• brødkrummer,
• peber.

Skræl, vask og riv kartoflerne. Tilsæt s alt, æg, krydderier i den resulterende masse. Vi blander alt grundigt. Tilsæt herefter det sigtede mel og ælt kartoffeldejen. Vi danner kager af det med vores hænder. I midten af hver placerer vi en terning ost og lukker den med en kartoffelmasse. Brød koteletter og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Læg kartoffelkoteletter med ost på servietter for at fjerne overskydende ost og server varmt på bordet.

moserede koteletter

Lækre koteletter kan laves af kartoffelmos.

Ingredienser:

• kartofler (980 g),
• mælk (120 g),
• så meget smør som
• ost (120 g),
• æg,
• croutons,
• dild.

I den forrige opskrift blev koteletter tilberedt af friske kartofler. Den mulighed, vi tilbyder nu, er baseret på fremstilling af halvfabrikata fra delikat puré. Denne ret har en mere delikat og raffineret smag.

Skræl kartoflerne, skær dem og kog dem møre i vand. Dræn derefter bouillonen og tilsæt opvarmet mælk, et æg og smør. Vi knuser massen med en crush eller slå med en blender. Sidstnævnte mulighed er at foretrække, fordi den giver dig mulighed for at lave en mere luftig og homogen puré.

Riv ost og bland det med hakket løg. Vi danner en pandekage fra puréen med vores hænder, lægger ostefyldet i midten og pakker kartoffelmassen ind. Brød koteletter i rasp og kog i olie. Vi serverer en varm ret på bordet.

Svinekoteletter

Hvilken slags frikadeller tilberedes ikke af moderne kokke! Krydderier tilsættes hakket kød, halvfabrikata med fyld og andre tilsætningsstoffer tilberedes. Almindelige koteletter bliver til rigtige kulinariske lækkerier. Halvfærdige svinekødsprodukter har en usædvanlig smag, når ost tilsættes dem. En saftig ret med et delikat fyld vil appellere selv til gourmeter.

Ingredienser:

• ost (120 g),
• svinekød (485 g),
• mælk (55 g),
• æg,
• bue,
• s alt,
• peber,
• paprika,
• muscatvalnød,
• oregano,
• olie. raste.

Skær svinekødet i små stykker. Vi renser løget og deler det i fire dele. Kværn derefter kødet med løg i en kødhakker eller i en mejetærsker. Tilsæt æg og krydderier til hakket kød, ælt den resulterende masse. Efter at vi har sat det i køleskabet i 30 minutter.

Vi laver kager af hakket kød og lægger en osteskive i midten. Vi ruller kødmassen til en kotelet. Dernæst paneres det i rasp og steges. Færdig kødret kan serveres med ethvert tilbehør. Og i kombination med en grøntsagssalat er koteletter generelt utroligt velsmagende.

En anden mulighed for ovnen

Mange husmødre elsker koteletter med ost. I ovnen bliver retten mere mør. Sådan mad smager væsentligt anderledes end dem, der er kogt i en gryde. Koteletter drysset med ost er også meget velsmagende og er et alternativ til halvfabrikata, hvor ost er lagt indeni. Generelt er det værd at prøve alle tilberedningsmulighederne.

Ingredienser:

• hakket kød (485 g),
• æg,
• creme fraiche (175 g),
• brød (5 skiver),
• s altet olie,
• bue,
• krydderier,
• ost (125 g),
• s alt.

Udblød brødets frugtkød i vand eller mælk. Kom hakket kød med løg i retterne, kør ægget i, tilsæt krydderier og s alt, bland massen godt. Vi forbereder formen ved at smøre den med olie. Dernæst danner vi koteletter og lægger dem på en bageplade. For nemheds skyld i arbejdet med hakket kød kan du fugte dine hænder med vand. Topkoteletter smør rigeligt med creme fraiche,og drys derefter med revet ost. Sæt derefter formen i ovnen og bag i mindst 35 minutter.

Tip til madlavning

Det er ikke så svært at tilberede lækre ostefrikadeller. Men for at få en god ret er det vigtigt at bruge hjemmelavet hakket kød. Færdiglavede halvfabrikata fra supermarkedet har en tvivlsom sammensætning, og sætter derfor spørgsmålstegn ved smagen af mad. Det er nemmere at bruge lidt tid og kræfter på at tilberede frisk hakket kød. Ostefyld vil gøre alle koteletter lækrere og mere møre. Køddelikatessen kan serveres til ethvert tilbehør og salater; sådan en alsidig ret keder sig aldrig. Vi håber, at vores opskrifter vil hjælpe dig med at berige din daglige menu.