Hvor mange kalorier koges ris i vand?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ernæringseksperter siger, at risengrød til morgenmad er den bedste måde at mætte kroppen med et enkelt og naturligt produkt. Alle, der ser deres figur eller drømmer om at tabe sig, er interesserede i det langt fra tomme spørgsmål, hvor mange kalorier er der i ris kogt i vand.

Denne information hjælper til nøjagtigt at beregne energiværdien af retter med populære kornprodukter.

Kort om historien om riskorns oprindelse og ernæringsmæssige anvendelser

Ris er en kornafgrøde, der har været kendt af mennesket siden oldtiden. Historikere og arkæologer vidner om, at ris blev dyrket i østen så langt tilbage som 2500-3000 f. Kr. I europæiske lande optrådte denne kultur kun for to eller tre århundreder siden. I dag er risgryn populære over hele verden. Blandt befolkningerne i Central- og Østasien betragtes ris som den vigtigste mad, analogt med brød til vores landsmænd. Mere end halvdelen af planetens indbyggere elsker og værdsætter denne korn, tilbereder supper og hovedretter, lækre desserter og alkoholiske drikke fra det. I Italien konkurrerer ris i dag med succes med traditionel pasta.

Takket være resultaterne af adskillige undersøgelser, der har afsløret, hvor mange kalorier der er i ris af forskellige varianter, kogt i vand, har ernæringseksperter videnskabeligt bevis for, at det er hensigtsmæssigt at inkludere dette produkt i menuen for mennesker, der er tilbøjelige til overvægt. Moderne kulinariske specialister betragter kogt ris som en af de mest foretrukne komponenter i forskellige retter og sideretter i en almindelig persons kost. Det er også meget brugt i diæter til vægttab og menuer til fastedage. Det er kendt, at ris passer godt til enhver mad: kød og fisk, skaldyr og en række grøntsager. Den passer også godt til saucer: krydret, sur, s alt eller sød.

Forskellige sorter af ris

En populær kornafgrøde er klassificeret efter kornform i:

• rundkornet;
• medium korn;
• langkornet.

Derudover kan ris afvige i forarbejdningsmetoder. Der er hvide ris, klar parboiled og brun diætsort. I poleret, poleret og knust ris når stivelsesindholdet 73-75%.

Hvide ris er en af de mest populære tilbehør med et fantastisk udseende og smag. Men hvad angår indholdet af vitaminer og mineraler, taber den mærkbart til det dampede og brune look. Rissorter afhænger også af den voksende region med et tropisk og subtropisk klima.

Tabel over kalorieindhold i forskellige sorter af ris fra indenlandske producenter

Energiværdi af ris:hvor mange kalorier i 100 gram forarbejdet korn

Number	Risvarianter	Kilokalorier pr. 100 g produkt
1	Fair Platinum: Rough Brown & Wild	311
2	Platinum Fair: Four Rice	337
3	Optimal rund og langkornet malet	321
4	Optimal langkornet dampet	330
5	"Divnitsa" lang- og rundkornet poleret	323
6	"Divnitsa" dampet langkornet	348
7	Uvelka rund og langkornet malet og langkornet dampet	330
8	"Mistral" brun langkornet	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" rundkorn	355
11	"Mistral" dampede	330

Kalorieindholdet i tør ris fra en bestemt producent kan altid findes på produktets emballage. Disse tal er grundlaget for at beregne energiindholdet i en tilbehør eller kogte ris som en del af en kogt ret.

Fordele ved ris

Riskorn er en rig kilde til kulhydrater, der er med til hurtigt at mætte kroppen med energi og opretholde en mæthedsfornemmelse i lang tid. Samtidig er mængden af fedtstoffer og proteiner i denne kornsort ubetydelig. Derfor, hvornårNår man udvikler en kostmenu, foretrækker eksperter kogt ris som grundlag. Under tilberedningen af en lækker ret bevares den maksimale mængde nyttige sporstoffer i kornene.

Under tilberedningsprocessen absorberer kornprodukterne desuden en stor mængde vand og svulmer, hvilket øges tre gange. Som et resultat har den færdige ret med kogt ris et lavt kalorieindhold. Lad os sammenligne, hvor mange kalorier der er i tørre ris (100 g):

• hvid - 344-345 kcal;
• brun - 330 kcal;
• vildt - 300 kcal.

Og beregn energiværdien af kogt korn på vand:

• hvid - 115 kcal;
• brun - 110 kcal;
• vildt - 100 kcal.

Samtidig er ris rig på B-vitaminer, der regulerer metaboliske processer i kroppen. Derudover er disse vitale stoffer:

• Forbedre nervesystemets funktion (reducer angst og træthed, hjælp til at bekæmpe stress og normalisere søvn, forbedre humør).
• Bloker effektivt frie radikaler, foryng kroppen, fremmer cellefornyelse af hud, negle og hår.

Vitamin PP, som er indeholdt i riskorn, hjælper med at styrke blodkarrene, sænker blodsukker- og kolesterolniveauet. Vitamin A og E er kraftfulde antioxidanter, der bremser kroppens aldring og forhindrer dannelsen af kræftceller. Biotin (H-vitamin) hjælper med at klare post-stress-tilstande. Vitamin B4 (cholin) forbedrer mental ydeevne, fremmer cellevækst og fedtforbrænding. Vegetabilske fibre renser effektivt kroppen og stimulerer fordøjelsen. Proteiner er byggestenene i alle muskler, celler, hormoner og enzymer.

Når man tæller kalorierne i et færdigt måltid

Når kogte ris koges i vand, reduceres dens energiværdi mærkbart. Derfor skal de tal, der er angivet på produktemballagen og beregnes for 100 g tørt korn, divideres med 3.

Dette skyldes mængden af væske, såvel som tilstedeværelsen eller fraværet af yderligere ingredienser i retten: mælk, honning, smør, sukker og andre. For eksempel for 100 g:

• kalorieindholdet i luftige hvide ris kogt i vand er 115-116 kcal (345:3);
• risengrød i flydende form - kun 78 kcal.

Hvor mange kalorier er der i ris kogt med mælk? Dette tal vil afvige væsentligt fra de tidligere værdier og nå 97-100 kcal pr. 100 g af den færdige ret. Hvis du koger brune ris i vand, vil dens energiværdi være 85-88 kcal, og brune kornprodukter kan give kroppen 110 kcal.

Om brune ris

Denne sort er dyrere end dens hvide modstykke, men den er meget sundere. Dens største fordel er dets lave kalorieindhold, som er betydeligt mindre end andre korntyper. Den indeholder en større mængde plantefibre, mineraler og vitaminer. De uopløselige fibre, der findes i brune ris, forhindrer forstoppelse og forbedrer den generelle tarmfunktion og afgifter kroppen.

Gamma oryzanol er et stof, der findes i upolerede riskorn. Det sænker niveauet af kolesterol i blodet, fjerner dets overskud og forhindrer dets absorption fra mad. Smagsegenskaberne af brune ris adskiller sig fra forarbejdede korn, da denne korn er lidt sejere i sine egenskaber, og den koges dobbelt så længe (ca. en halv time). Tørre brune ris indeholder kun 250-260 kcal (pr. 100 g produkt), derfor skal disse tal, når man beregner, hvor mange kalorier der er i 100 kogte brune ris, divideres med 3. Således vil 100 g af denne grød indeholde omkring 80 -85 kcal.

Brunris

For alle, der beslutter sig for at rette figuren, anbefaler ernæringseksperter at inkludere brune risretter i kosten, der minder mere om andre vilde kornsorter. Den smager grovere end de meget raffinerede hvide varianter, hvilket gør den sværere at tygge. Denne kendsgerning hjælper med at reducere mængden af ris, der spises med besvær.

Der er 321 kcal i et tørt produkt, hvor mange kalorier er der i kogte brune ris? Dette er let at beregne ved at dividere 321 med 3. Vi får 107 kcal pr. 100 g grød. Den har et højt indhold af fibre, aminosyrer, vitaminer og mineraler.

Vilde ris

Delikat nøddeagtig smag af kerner af denne sort af populære kornprodukter blev godt lide af mange vægttabspersoner. Vilde ris kan tilberedes alene eller kombineres med dens brune modstykke. I dette tilfælde kan du beregne, hvor mange kalorier i ris (i vand) kogt fra to varianter ved at bestemme hver af dem separat og derefter summere den endeligeresultaterne af energiværdien af de to produkter. Med andre ord tager vi kalorieindholdet i tørre vilde ris per 100 g og dividerer med 3 – det vil være energiværdien af 100 gram kogte kogte ris. Det samme gør vi med den brune variant. Når du blander to typer produkt, skal du tilføje resultaterne i halvdelen. Vilde ris indeholder få kalorier, men det er rig på fibre og vegetabilsk protein. Derudover har den mange nyttige stoffer.

Vilde ris er en kilde til vitamin B1 og B3, B5 og B6, K og E, biotin og folinsyre, samt jod, kalium og calcium, magnesium og selen, mangan og fosfor, kobber og zink. Når man beregner, hvor mange kalorier der er i ris kogt i vand, er det værd at være opmærksom på ikke kun dens diætmæssige fordele. Indholdet i vilde ris af aminosyren - tryptofan, et uundværligt naturligt antidepressivt middel, forbedrer humøret, hjælper med at bekæmpe søvnløshed, PMS og irritabilitet. Disse hyppige ledsagere af ukorrekt vægttab kan undgås, hvis du lejlighedsvis forkæler dig selv med en kop vildkogte ris.

Opmærksomhed, kosttilskud

Folk, der er tilbøjelige til mæthed, i processen med vægttab, råder ernæringseksperter til at inkludere kaloriefattig kogt ris kogt i vand i kosten. I dette tilfælde er det bedre at nægte at tilføje sukker, smør (og i nogle tilfælde endda mælk) til skålen. Men smagen af sådan mad er for dårlig, så den forbedres ved at bruge en knivspids malet kanel eller 25-30 g friske bær, to eller tre knuste svesker eller en teskefuld honning. Sådanne ingredienser er ikkede vil øge kalorieindholdet i morgenmaden for meget (med kun 25 kcal), men de vil bringe glæde, mætte kroppen med nyttige stoffer og forbedre stofskiftet. Med dem vil frisk risengrød virke velsmagende og sød. For at beregne, hvor mange kalorier der er i kogt ris med tilsætningsstoffer, skal du dividere kalorieindholdet i 100 g tørre korn med 3, og derefter gange dette tal med 1, 5 eller 2 (hvis serveringen er 150 g eller 200 g). Afslutningsvis skal du øge resultatet lidt på grund af kalorieindholdet i tilsætningsstoffet, hvilket vil hjælpe med at forbedre smagen af retten, samt skabe en fantastisk stemning.