De lækreste proteindesserter: trin for trin opskrifter med beskrivelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvilke proteindesserter er de lækreste? Hvordan tilbereder man dem? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Desserter er en lille glæde for enhver person. Mange mennesker, der taber sig fra stegt og fed mad, kan nægte, men det er svært at slippe af med deres yndlingsdelikatesser. Og bryder oftest ned på kager og bagværk. Men der er en vej ud! Til dette er der udviklet mange opskrifter på godter, der er harmløse for taljen og indeholder få kalorier. Nedenfor er nogle lækre proteindessertopskrifter.

Proteindesserter

Kroppen har brug for protein som byggemateriale til muskler, hud og hår, især under en diæt. Men du kan ikke kun få protein fra mejeri- og kødretter. Du kan lave lækre proteindesserter:

• Havregrødskager. Komponenter: fedtfattig kefir, nødder og tørret frugt, Hercules, honning, vanilje og kanelpulver. For at lave denne småkage skal flagerne lægges i blød i surmælksmad på forhånd. Tilsæt derefter alt det andet, bland godt til en tyk dej. Form derefter kagerne og læg dem påbagepapir. Bages ved 180°C i en halv time. 100 g wienerbrød indeholder mindre end 90 kcal.
• Protein bananpandekager. Bland æggehvider, knust banan og æg i en skål. Pisk det hele sammen og hæld det i gryden. Steg på begge sider.
• Pandekager med frugter. Ingredienser: havregryn, protein, bær, banan, ripper. Bland alt med formalede flager, pisk til massen er ensartet. Steg som simple pandekager. Pynt med bær og honning.
• italiensk panna cotta. Ingredienser: pose gelatine, fedtfattig fløde og mælk, stevia, vanilje, vand, jordbær. Varm først steviacremen op. Opløs gelatine. Varm mælken op. Bland det med den hævede gelatine. Pisk alle ingredienser og stil til side til afkøling. Derefter sendes det hele i køleskabet i et par timer. Dernæst knuses jordbærene. Læg derefter det andet lag marmelade ud og pynt panna cottaen med mynteblade. Det er bedre at hælde det hele i skåle på én gang.

Eclairs

Har du nogensinde spist eclairs? Alle elsker denne lækre dessert med proteincreme. Tag:

• tre æggehvider;
• mælk - 125 ml;
• 100 g ko-smør;
• vand - 125 ml;
• 5 kyllingeæg;
• et knivspids s alt;
• 150 g hvedemel;
• 1 spsk sukker.

Cook eclairs som denne:

1. Ælt dejen først. For at gøre dette skal du sætte en gryde på ilden, tilsætte vand (125 ml), ko-smør (100 g) og mælk (125 ml). Bring i kog under konstant omrøring. Sænk derefter varmen til medium. Tilsæt en knivspids sukker og s alt, rør godt rundt.
2. Fortsæt med at røre, tilsæt alt melet på én gang, ælt i 2 minutter. Dejen skal blive af samme type og begynde at rulle til en kugle. Rør kraftigt, så der ikke bliver klumper tilbage. Prøv at vende dejen, så alt melet er "brygget".
3. Flyt dejen til en tallerken for at køle af.
4. Rør æggene i et ad gangen. Du skal sandsynligvis kun bruge 4 æg, det afhænger af deres parametre. Efter hvert tilsat æg blandes det godt med en spatel, indtil dejen er ensartet. Afslut æltning, når den er blevet blød og skinnende. Fra skeen skal dejen glide langsomt, med samme type bredt bånd. Opmærksomhed! Hvis dejen er for tyk, hæver eclairerne ikke! Tilsæt derfor æg gradvist.
5. Beklæd nu en bageplade med pergament. Læg dejen på den i enhver form, du kan lide. Det kan være profiteroles eller eclairs eller noget andet. Fordel dejen godt med en kagepose. Hvis du ikke har det, så brug en tæt pose eller bare en ske. Efterlad lidt mellemrum mellem eclairerne, da de udvider sig, mens de koges.
6. Send eclairs til ovnen, opvarmet til 200-240 ° C, i 20 minutter. Opmærksomhed! Åbn ikke ovnen, før produkterne er helt kogte! Ellers falder de til ro. Eclairs skal være tørre og gyldne på toppen. Reducer derefter varmen til 160°C og bag i yderligere 7 minutter. Sluk derefter ilden og lad det køle af. Når ovnen er kølet helt af, åbnes den lidt. Sørg igen for, at det er kølet af, og tag eclairerne ud. Mens de bager lavesproteincreme.
7. For at gøre dette skal du blande et glas sukker og vand (100 ml) i en gryde. Sæt i brand, kog, vent til siruppen tykner. Efter lidt sirup dyppes en ske i koldt vand, rulles til en kugle. Hvis kuglen nemt dannes, er siruppen klar.
8. Begynd at piske de kolde æggehvider mens siruppen forberedes. For at holde formen bedre, tilsæt en knivspids s alt og lidt citronsyre. Opmærksomhed! Pisk æggehvider konstant!
9. Når siruppen er klar, hældes den langsomt i æggehviderne i en tynd stråle, mens du fortsætter med at piske. Fortsæt med at piske til cremen er kold. For at få det til at køle hurtigere af, kan du placere skålen med fløde i en skål med koldt vand under tilberedningen.
10. Klip eclairerne, fjern den bløde kerne som ønsket.
11. Fyld kagerne med proteincreme. Nu kan du hjælpe dig selv.

Eclair-opskriftstip

Når du brygger en proteincreme, bliver den mere tæt. Derudover dekontaminerer du æggene. Klar creme kan opbevares i 36 timer. På denne måde kan du lave eclairs, vanillecreme-ringe, store vanillecremekager, profiteroles. Det hele afhænger af den form, du giver testen på arket. Så fantaser!

Du kan fylde eclairs ikke kun med proteincreme, men også med andet s alt og sødt fyld. Du kan froste dem over, hvis du har lyst. Du kan lave en kage af færdiglavede profiteroles og eclairs.

Bærmousse

Lad os finde ud af, hvordan man laver en skumagtig dessert med bærprotein. Dette er en meget mør, let og luftig ret medrig bærsmag. Tag:

• to egern;
• 80 g sukker;
• 150 g hindbær;
• 150 g ribs.

Denne skumagtige proteindessert tilberedes som følger:

1. Vask bærrene til moussen, tør, fri for hestehaler og kviste
2. Bland bær og sukker i en lille skål. Knus bærrene let med en ske og rør rundt for at opløse sukkeret i saften hurtigere.
3. Sæt bærrene gennem en sigte.
4. Skil proteinet fra blommen. Tilsæt et nip s alt for at piske hviden godt. Pisk det til et stabilt og stærkt skum.
5. Tilsæt bærsirup og pisk igen indtil glat. Pynt med bær og frisk mynte før servering.

Instant Protein Dessert

Du får søde skumfiduser til kaffen til morgenmad. Fra tilsætningsstoffer kan du tage dadler, frø, tranebær, men med chokolade - det mest appetitlige! Du skal bruge:

• én æggehvide;
• 0,5 tsk vegetabilsk olie;
• konfekturesukkerpynt - tre håndfulde;
• 1, 5 spsk. l. pulveriseret sukker;
• 1 spsk l. chokoladechips.

For at oprette denne proteindessert skal du følge disse trin:

1. Kombiner kølet protein med pulveriseret sukker. Pisk med en røremaskine.
2. Hak chokolade i krummer og send til pisket protein. Rør forsigtigt.
3. Smør muffinsforme let og hæld en luftig blanding i dem.
4. Tilbered produkter i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ved 750 W. Når massen stiger,sluk for apparatet, lad produkterne bundfælde sig. Så tag det.
5. Tag toppen af produkterne med farvede krummer.
6. Server en delikat dessert i forme. Den smager identisk med skumfidus.

Chokolademousse

For at lave denne højprotein-diætdessert skal du bruge:

• diætchokolade - 125 g;
• fedtfri hytteost – 125 g;
• 6 proteiner;
• vand - tre spsk. l.;
• et knivspids s alt;
• instant kaffe - 1 tsk

Opskrift på denne ret, implementer den sådan her:

1. Bland kaffe, vand og chokoladestykker i en lille skål. Smelt i et vandbad.
2. Kombiner med hytteost og ælt til det er glat.
3. Pisk æggehvider med s alt, indtil de er skummende. Bland forsigtigt med chokoladeblandingen, hæld i glas eller vaser, send til hærdning i 2 timer i køleskabet.

Proteincreme med gelatine

Få mennesker ved, hvordan man laver en proteindessert med gelatine. Hvad repræsenterer han? Med denne creme kan du dekorere enhver form for kager og bagværk. Og de laver også slik "Fuglemælk" af det. Smagen af denne creme er fantastisk, konsistensen af desserten er luftig og let. Denne opskrift burde være i enhver husmors notesbog. Så du skal have:

• 5 proteiner;
• 2 spsk. l. gelatine;
• vand - 10 spsk. l.;
• en og en halv st. sukker;
• en tsk. citronsyre.

Gør følgende:

1. Gelatinefyld med koldt kogt vand og sæt til side til at svulme op. Når produktet svulmer, varmes det op, indtil kornene er helt opløst (må ikke koge!). Lad afkøle.
2. Pisk afkølede æggehvider med sukker og citronsyre.
3. Når proteinmassen bliver frodig, og sukkerkrystallerne opløses, hældes gelatinen i i en tynd stråle. Lad være med at slå!

Proteincreme kan spises.

Chokolademarengs

Take:

• kakao - to tsk;
• tre æggehvider;
• instant kaffe - 2 spsk. l.;
• sødemiddel - 6 spsk. l.

Produktionsproces:

1. Pisk hviderne til et meget tykt skum.
2. Bland sødemiddel med kaffe og kakao, fold diskret blandingen til proteinskum. Fortsæt med at slå i yderligere 30 sekunder.
3. Beklæd en bageplade med bagepapir, form marengsen og bag ved 150°C i 20 minutter

god appetit!