Couscous - hvad er dette korn, og hvordan laver man mad?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sikkert mange har set couscous til salg. Hvad er det? Faktisk er det et korn fremstillet af forarbejdede korn. Det er generelt accepteret, at kun hirse bruges til at lave couscous, men det er ikke tilfældet. Du kan finde både ris- og havreprodukter med samme navn. I sig selv er dette korn nyttigt, har en række nyttige egenskaber. Mange er dog bange for at spise det på grund af dets høje kalorieindhold og manglende evne til at lave mad. Begge er dog let at fikse. For eksempel tager det lidt tid at tilberede grød, det kræver ikke mange ingredienser. Og hvis du spiser couscous med måde, så er der ingen problemer med kalorier.

Couscous: generel information

Couscous - hvad er det? Tidligere blev denne type korn fremstillet i hånden, af knust korn og mel. Nu er processen selvfølgelig automatiseret. Men det er en fejl at tro, at kornet er blevet mindre nyttigt på grund af behandlingen på en sådan maskinel måde.

Hundrede gram af denne type korn udgør 376 kilokalorier. Det er et ret højt tal. Derfor bør du ikke læne dig op af denne type korn, den skal indtages på en doseret måde. Hvis en person overvåger sin vægt, skal du blot indtaste couscousgrød i dit daglige kalorieindtag, det vil sige i det nødvendige kalorieindtag. Det er også værd at bemærke, at kulhydraterne i kornet nedbrydes længere uden at forårsage et hop i blodsukkeret,giver en mæthedsfornemmelse.

Hvad er brugen af denne nye korn?

Først og fremmest er det de ældre, der skal bruge couscous. Hvad betyder det? På grund af dets egenskaber er grød eller tilbehør fra denne kornsort let fordøjeligt og belaster ikke maven.

Hvad er couscous ellers godt til? Det indeholder mange vigtige og nødvendige stoffer for en person, for eksempel næsten alle B-vitaminer, såvel som kalium og jern. Også brugen af denne type korn giver dig mulighed for at normalisere s altbalancen i menneskekroppen. Periodisk brug af couscous hjælper også med at genoprette forstyrret søvn.

Det er også værd at inkludere korn i din kost, hvis der er risiko for tidlig gråning. På grund af tilstedeværelsen af kobber hjælper denne kornblanding håret med at forblive smukt længere.

Hvordan laver man couscous?

Den nemmeste måde at lave grød på af denne interessante kornprodukt kræver kun tre ingredienser: kogende vand, korn og s alt. Kornene hældes simpelthen med kogende vand i forholdet 1 til 1, s altes og efterlades under låg i femten minutter. I løbet af denne tid vil kornene absorbere vand og svulme op.

Den anden mulighed for hurtig grød er madlavning. Hvordan tilbereder man couscous på denne måde? Vand koges, s altes, korn tilsættes, alt i samme forhold, koges i cirka et par minutter og fjernes fra komfuret. Du kan også tilberede sød grød ved at erstatte s alt med granuleret sukker eller honning.

Det er værd at bemærke, at mange husmødre leder efter hemmelighederne ved at lave smuldrende grød. Du kan fx male den rå medvegetabilsk olie. Du kan også koge couscousgryn, og derefter stege et par minutter på en tør stegepande. Det vil også give retten en mere smuldrende tekstur.

Lækker grød med mælk: detaljeret beskrivelse og opskrift

For at lave grød med mælk skal du tage:

• glas couscous;
• 1, 25 liter bagt mælk;
• smør;
• sukker og s alt.

Du kan også tilføje kanel eller vanilje efter smag. De vil give grøden smag. Meget afhænger dog af smagspræferencer.

Mælken koges op, lidt s alt, sukker og smør tilsættes efter smag. Fald i søvn korn. Når massen koger, lad grøden stå under låg, tag den af komfuret. Bland grundigt før servering.

Lækker kyllingefiletret

For at tilberede couscous med grøntsager og kylling skal du tage:

• et glas korn;
• 300 gram kyllingefilet;
• to tomater;
• to peberfrugter;
• én gulerod;
• løghoved;
• 400 milliliter bouillon;
• tørret basilikum;
• s alt og peber efter smag.

Til at begynde med vaskes peberfrugten, skæres i to halvdele og bages i ovnen, så skorpen begynder at blive mørkere. Således tilberedt grøntsag er simpelthen skrællet. Det fjernes forsigtigt og efterlader frugtkødet.

Tilberedning af lækre måltider

Hæld noget vegetabilsk olie i gryden. Det er bedre at vælge en gryde eller en stegepande med høje sider. Løgog gulerødder skæres i cirkler og steges på begge sider. Kyllingen vaskes, skæres i tern og tilsættes løget med gulerødder.

Tomater skrælles, skæres i tern, det samme gøres med peberfrugt. Kogende vand giver dig mulighed for hurtigt at skrælle tomater. Fyld dem med tomater i fem minutter, kan du hurtigt fjerne skindet. Alt overføres til kyllingen, drysses med krydderier, hældes med bouillon og koges, indtil kødet er klar.

Så er turen til korn. Couscous hældes i resten af ingredienserne, koges i et par minutter og tages derefter af varmen. Lad retten stå i cirka ti minutter under låg. Det er bedst at røre i couscousen af og til. Hvad vil det give? Først og fremmest vil dette hjælpe med at grøden bliver mere smuldrende. Og i den anden - at absorbere al smagen af grøntsager og kød.

Lækker suppe med to typer kål

Couscous-opskrifter er varierede. Sådan en hurtig suppe er ikke kun velsmagende, men også sund. For at forberede den skal du tage:

• 150 gram blomkål;
• så meget broccoli;
• et glas korn;
• 50 gram ost;
• s alt og peber;
• bundt friske krydderurter.

Denne diætsuppe er meget nem at tilberede. Hæld vand i gryden, tilsæt s alt og krydderier. Læg blomsterstandene af begge typer kål, kog indtil de er møre. Derefter hældes grynene i, blandes grundigt og tages af varmen.

Ved servering, læg lidt finthakket ost og grønt i hver tallerken.

krydret orientalsk dessert

Ikke alle ved, hvilken slags korn - couscous og hvilke desserter du kan lave med det. Tilmadlavning:

• 400 gram granuleret sukker;
• 150 gram honning;
• tre kilogram kogt korn;
• 400 ml vand;
• frugt efter smag.

Til denne opskrift kan du tage både frisk og tørret frugt, tilsæt nødder efter smag.

For at starte, tilbered en sirup af vand, honning og sukker. Kog alle disse ingredienser sammen, indtil massen bliver tyk. Tørrede frugter gennemblødes i vand, hakkes fint. Nødder eller kandiserede frugter knuses også.

Bland korn, sirup, andre ingredienser, fordel på en bageplade eller i en bageform. Sæt i ovnen i tredive minutter ved en temperatur på 150 grader. Sådan en dessert bør overvåges, der skal dannes en skorpe på den.

Salat med korn: velsmagende og original

Med couscous kan du også lave en lækker og original salat. Denne ret kan serveres både kold og varm. Det vil ikke gøre smagen værre.

For at forberede en salat skal du tage følgende produkter:

• 150 ml bouillon, grøntsag, kylling eller kød;
• en flok koriander;
• bundt persille;
• 100 gram korn;
• halvtreds milliliter olivenolie;
• tre fed hvidløg;
• to små auberginer;
• lidt æblecidereddike;
• s alt, peber og andre krydderier efter smag.

Bouillonen koges, kornene hældes over den, lad den trække i ti minutter. Auberginer vaskes, skrælles, skæres i cirkler. Steg på begge sider i en lille mængde olie.

Cilantro andHak persillen fint, gnid hvidløget, kombiner de to ingredienser med s alt, peber og eddike og kværn sammen.

Auberginer blandes med færdiglavede korn, hældes med grønt og hvidløgssauce.

Sød grød med tørrede abrikoser

Du kan også tilberede søde kornprodukter fra couscous. Tag til madlavning:

• én gulerod;
• to hundrede gram tørret korn;
• to glas vand;
• halvtreds gram smør;
• 50 gram rosiner;
• samme mængde tørrede abrikoser og svesker.

Til at begynde med smeltes smør i bunden af gryden. Gulerødder gnides på et fint rivejern, tilsættes smørret og steges under omrøring i cirka ti minutter.

Tørrede frugter hældes først med kogende vand i fem minutter, presses derefter og tilsættes gulerødder. Hæld korn, hæld vand. Rør af og til og kog grøden i tyve minutter under låg ved svag varme. På samme måde kan du tilberede sådan en ret i en langsom komfur.

Gryn med et interessant navn "cous-cous" er ikke kendt af mange. Det er dog værd at tilføje det til din kost. Den indeholder mange nyttige elementer, såsom jern og kalium. Korn har også en gavnlig effekt på stofskiftet og det menneskelige nervesystem. Du kan lave meget mad med korn, for eksempel en lækker dessert eller sød grød. Couscous med grøntsager og kyllingefilet er også meget velsmagende. Under alle omstændigheder tilberedes grød hurtigt og enkelt, hvilket husmødrene elsker det.