Salat med blæksprutte og pickles: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blæksprutte er en prisbillig og utrolig sund fisk og skaldyr rig på let fordøjeligt protein, essentielle aminosyrer, flerumættede fedtstoffer og andre værdifulde stoffer. På trods af alle dens egenskaber og fraværet af en karakteristisk fiskelugt er den ikke i stor efterspørgsel blandt husmødre. Og det er fuldstændig forgæves, for man kan lave mange forskellige lækkerier af det. I dagens udgivelse vil vi se på flere originale salatopskrifter med blæksprutte og pickles.

Med varm peber

Denne interessante krydrede salat vil helt sikkert appellere til elskere af krydret mad. Den består af et minimumssæt af ingredienser, og hjemmelavet sauce bruges som dressing. For at tilberede denne ret skal du bruge:

• 4 frosne blækspruttekroppe.
• Ifølge gennemsnitlig frisk ogpickles.
• ½ grøn varm peber.
• Citron (til pynt).

For at lave saucen til salaten med blæksprutte og pickles skal du bruge:

• 2 spsk. l. god mayonnaise.
• 1 spsk l. ketchup.
• ¼ medium løg.
• Et fed hvidløg.
• 1 tsk sesamolie.

Vaskede og pillede blæksprutter nedsænkes i kogende vand i et par minutter, afkøles, skæres i strimler og hældes i en dyb skål. Der sendes også agurkstænger og hakkede peberfrugter. Alt dette er blandet med en sauce lavet af mayonnaise, ketchup, hakket løg, knust hvidløg og sesamolie og pyntet med citronskiver.

Med svampe

Vi henleder din opmærksomhed på en anden ikke særlig kompliceret opskrift på en salat med pickles og blæksprutte. For at kopiere det i dit eget køkken, skal du bruge:

• 200 g rå svampe.
• 300 g frossen blæksprutte.
• 3 kyllingeæg.
• 2 pickles.
• 3 spsk. l. friskpresset citronsaft.
• 2 pærer.
• 50 ml raffineret vegetabilsk olie.
• S alt, duftende krydderier, krydderurter og mayonnaise.

Du skal begynde at forberede en salat med blæksprutte, pickles og svampe fra forarbejdning af komponenter, der kræver stegning eller kogning. Vaskede champignoner skæres i skiver, brunes i vegetabilsk olie, ikke at forglemmes alt, og overfør til en dyb skål. I den frigjorte stegepande steges det hakkede løg og sendes til svampene. Stykker af termisk forarbejdet blæksprutte, hakkede kogte æg og strimler af agurker tilsættes også der. Den færdige ret er s altet, peberet, hældt med frisk citronsaft, blandet med mayonnaise og pyntet med krydderurter.

Med gulerødder og dåseærter

Denne salat med højt kalorieindhold med blæksprutte og pickles er perfekt til en komplet familiemiddag. Den har en relativt høj energiværdi og en behagelig, let sødlig smag. For at forberede den skal du bruge:

• 300 g blæksprutte (på dåse).
• En lille krukke grønne ærter.
• 2 gulerødder.
• 3 pickles.
• 3 kartofler.
• S alt, krydderier og mayonnaise.

Kartofler og gulerødder koges i deres uniformer, afkøles, skrælles, skæres i ikke særlig store tern og lægges i en salatskål. Ærter, dåse blækspruttestrimler og revne agurker tilsættes også. Alt dette er s altet, peberet og blandet med mayonnaise.

Med ost og løg

Denne enkle og ret lette salat med blæksprutte, æg og pickles er klar på kun et kvarter. På grund af fraværet af mayonnaise viser det sig at være lavt kalorieindhold og kan bruges til diæternæring. For at forberede den skal du bruge:

• 170 g blæksprutte på dåse.
• Små rødløg.
• Medium pickle.
• Stort æg.
• Flok grøntfjerbue.
• 100 g god hård ost.
• Olivenolie.

Forkogt og pillet æg behandles med et groft rivejern og hældes i en salatskål. Der sendes også ostetern, dåse blækspruttestrimler, hakket grønt og rødløg. Den resulterende salat blandes med revet agurk og olivenolie.

Med tang

Denne interessante kostsalat af syltede agurker og blæksprutter vil helt sikkert appellere til unge damer, der holder øje med deres figur. Den er god, fordi den ikke indeholder et eneste gram mayonnaise og andre skadelige eller fede komponenter. For at oprette det skal du bruge:

• 2 blæksprutter.
• En dåse tang (på dåse).
• 2 pickles.
• Små løg.
• ½ kunst. l. 9 % eddike.
• 1, 5 sek. l. god olivenolie.
• S alt og duftende krydderier.

Vaskede og pillede blæksprutter dyppes i kogende vand i et par minutter, afkøles, hakkes i tynde sugerør og hældes i en dyb beholder. Hakkede løg, hakkede agurker og tang sendes også til det. Alt dette blandes med s alt, krydderier, eddike og olivenolie og sættes derefter i køleskabet i flere timer.

Med ærter og svampe

Denne puffsalat med blæksprutte, pickles og æg smager ikke kun godt, men ser også meget attraktivt ud. Derfor kan den trygt forberedesgæsters ankomst. Til dette skal du bruge:

• 5 kroppe af blæksprutter.
• 400 g rå svampe.
• Mellem gulerod.
• Små løg.
• 400 g grønne ærter (på dåse).
• 100 g god hård ost.
• 3 pickles.
• 4 kyllingeæg.
• 300 g kvalitetsmayonnaise.
• S alt og vegetabilsk olie.

Gulerødder og æg skylles under vandhanen, koges i forskellige gryder, afkøles, skrælles og hakkes uden at blandes med hinanden. Svampe skæres i tern og steges sammen med hakket løg i opvarmet vegetabilsk fedt, og man skal ikke glemme at tilsætte s alt.

Strimler af varmebehandlet blæksprutte, revne agurker, hakkede gulerødder, champignon, ostechips, grønne ærter og æg lægges skiftevis i en fladbundet tallerken. Et mayonnaisenet påføres hvert af ovenstående lag. Den resulterende ret dekoreres efter din smag og opbevares i køleskabet i kort tid.

Med græskar

Denne salat med blæksprutte og pickles vil glæde selv dem, der ikke er så glade for fisk og skaldyr. Den har en behagelig, let sødlig smag og efterlader ikke en følelse af tyngde i maven. For at oprette det skal du bruge:

• Friskfrosne blækspruttekroppe.
• 110 g svampe.
• 60 g græskar.
• 2 kyllingeæg.
• 2 pickles.
• Vegetabilsk olie, persille og mayonnaise.

Blæksprutte er optøet, vasket, befriet for alt unødvendigt og ikke længekogt i kogende vand. Slagtekroppen tilberedt på denne måde afkøles fuldstændigt og hakkes i tynde strå. Vaskede svampe skæres i plast og steges i opvarmet vegetabilsk fedt sammen med græskarstænger. Derefter lægges grøntsager og skaldyr ud i en dyb ren beholder og blandes med kogte hakkede æg, hakkede agurker og mayonnaise. Den resulterende ret drysses med hakket persille eller andre krydderurter.

Med rejer og tomater

Denne krydrede blæksprutte- og picklesalat har en interessant forfriskende smag og let aroma. Det er en usædvanlig vellykket kombination af ost, grøntsager og skaldyr. For at forberede den skal du bruge:

• 200 g pillede frosne rejer.
• 200 g champignon (syltet).
• 200 g blæksprutte.
• 4 æg.
• Små løg.
• 2 pickles.
• 2 tomater.
• 200 g god hård ost.
• S alt.
• vegetabilsk olie eller mayonnaise.

Optøet og vasket skaldyr koges, afkøles og hakkes i strimler. Derefter kombineres de med champignonterninger, løghalvringe og tomatskiver. Alt dette blandes med hakkede kogte æg, hakkede svampe og ostechips. Den resulterende ret s altes og drysses med mayonnaise eller vegetabilsk olie.

Med syre og kartofler

Denne berigede salat er også baseret på skaldyr og grøntsager. For at gøre det velsmagende ogsund ret, du skal bruge:

• 250 g varmrøget blæksprutte.
• 4 unge kartofler.
• Flok frisk syre.
• 2 æg.
• Små løg.
• 2 mellemstore pickles.
• 1 tsk ikke særlig krydret sennep.
• S alt, vegetabilsk olie og urter.

Forvaskede kartofler koges i deres uniformer, afkøles, skrælles, skæres i tern og overføres til en dyb salatskål. Der sendes også strimler af røget blæksprutte, cirkler af hårdkogte æg, løghalvringe og agurkstænger. Alt dette blandes med hakkede urter og hakket syre og hældes derefter over med en sauce bestående af s alt, sennep og vegetabilsk olie. Denne ret bør serveres umiddelbart efter tilberedning. Efter at have stået et stykke tid, begynder den hurtigt at miste sin æstetiske appel og smag.