2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Den varme måde at s alte mælkesvampe på gør det muligt at forberede en fantastisk snack til vinteren. Lad os se på opskriften i detaljer.
S altning af mælkesvampe på en varm måde. Tilføjelse af krydderier
Du skal bruge en masse vand, to spiseskefulde groft s alt for hver liter til lage og samme mængde for at koge svampene. Den varme metode til at s alte mælkesvampe involverer brugen af krydderier: ti ærter af allehånde per liter, den samme mængde sort, et par nelliker, kirsebærblade, laurbær og ribs efter smag. Du kan også tilføje rødder - persille og peberrod. Hvidløg ville heller ikke skade.
En varm måde at sylte mælkesvampe på. Tilberedning af svampe
Svampe skal vaskes og renses meget godt. En svamp og børste vil hjælpe dig med dette. Prøv ikke at beskadige svampenes frugtkød, og rens dem samtidig så grundigt som muligt fra snavs. Det er bedre at sylte mælkesvampe i emaljerede eller rustfrie (lavet stål af høj kvalitet) fade. Sørg for, at der ikke er skår eller ridser på den. Kog først den nødvendige mængde vand ved at tilsætte s alt. Dyp krydderier og svampe i kogende vand. Nu skal de koge i en tredjedel af en time, og i mellemtiden skal du passe på s altlagen.
Den varme metode til at s alte svampe indebærer, at s altlagen tilberedes direkte i den gryde, hvor du vil s alte svampene. Opløs s alt i vand, kog, tilsæt krydderier (undtagen peberrod og hvidløg). Smid de kogte svampe i et dørslag, og sænk dem så ned i s altlagen, når det overskydende vand løber ud. Heri skal de igen koges i cirka et kvarter. Efter at have fjernet afkog med svampe fra varmen, læg hvidløg og peberrod i det. Rør rundt, så krydderierne fordeles i hele volumen af s altlagen. Installer en moderat vægt ovenpå. Han skal ikke flade mælkesvampene – de skal blot trykkes ned for at forhindre kontakt med ilt. S altning af svampe på en varm måde indebærer, at i denne position skal svampe med s altlage stå på et køligt sted i op til seks dage. Derefter skal de hældes sammen med væsken i steriliserede krukker, hæld et tyndt lag oliven eller raffineret vegetabilsk olie på toppen (dette gøres for at forhindre ilt i at komme ind). Nu skal glassene stilles i køleskabet eller kælderen. Men mælkesvampe er ikke helt klar endnu - den sidste fase af s altning varer cirka en måned. Klare svampe kan serveres krydret med vegetabilsk olie og løg. De skæres eller spises hele.
Andre måder at sylte mælkesvampe på
For den kolde metode skal du beregne s altet med maksimal nøjagtighed. Dens vægt skal være fire procent af den samlede vægt af svampene. Også i flere dage skal disse svampe lægges i blød, dræne vandet hver dag og hældenye svampe. Læg et lag s alt i bunden af krukken, top den med peberrodsblade, kirsebær og ribs, fed hvidløg og dildstilke. Læg mælkesvampene med hovedet nedad, og tilsæt derefter s alt og krydderier igen, og så videre indtil toppen af glasset. Svampene vil frigive saft. Efter dette sker, placeres de på et køligt sted i fire måneder. Sådanne mælkesvampe er et fremragende fyld til tærter, de bruges også som pynt og som en del af snacks.
Anbefalede:
Opbevar agurker til vinteren. S altning og dens finesser
Vi elsker alle sure, sprøde agurker. At s alte dem er dog ikke en nem opgave. Lad os starte med selve produktet. Til tilberedninger generelt er grøntsager med mørkegrøn hud og mange bumser velegnede. Hvis de er skarpe, betyder det, at agurkerne for nylig blev fjernet fra busken og ikke havde tid til at pode. Men hvis du har købt allerede visne, læg dem i koldt vand i flere timer
Varme salater. Varm kyllingesalat. Varm torskesalat
Som regel er varme salater særligt populære i vintersæsonen, hvor du altid vil forkæle dig selv med en velsmagende, varm og solid ret. De er dog opmærksomme på dem om sommeren. For eksempel kan en varm salat med kylling eller fisk være en god mulighed til aftensmaden. Vi gør dig opmærksom på flere opskrifter til at tilberede sådanne retter
Høst af mælkesvampe: metoder, opskrifter. Sådan s alter du svampe til vinteren
Efteråret anses for at være det bedste tidspunkt at lave svampeemner. Svampe bruges oftest til disse formål
Zucchini marineret som mælkesvampe: opskrift
Zucchini marineret som mælkesvampe smager som s altede svampe. De har en original smag. Og vigtigst af alt - meget nem at tilberede. Sådanne zucchini er et af de bedste tilbehør, der egner sig til en kødret, og som forret med vodka er de også fremragende. Så lad os afsløre hemmeligheden bag deres forberedelse
S altning af svampe på en varm måde: lækkert og nemt
Svampe er meget almindelige svampe i vores skove. Sæsonen starter i forsommeren og slutter sidst på efteråret. Derfor har du meget tid til at samle svampe og forberede dem. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan s altning igen foregår på en varm måde. Du vil lære alle tricks og hemmeligheder til at tilberede s altede svampe, som i øvrigt er de lækreste i denne form
