Fiber og klid: hvad er forskellen, hvad er sundere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De, der er på en ordentlig diæt, eller en hvilken som helst diæt, rådes generelt til at indtage betydelige mængder fiber eller klid. Deres fordele er ubestridelige, men er der forskel på disse tilsyneladende identiske stoffer?

Det allerførste svar på spørgsmålet: "Hvad er forskellen mellem fiber og klid?" er definitionen på, at fibre er vegetabilske fibre, og klid er affald, der består af skaller og kornkim under forarbejdningen til mel.

Fiber: typer, formål og fordele

For 20 år siden var der ikke et sådant udvalg af fibre på hylderne i butikker og apoteker. Tidligere var der ikke så meget opmærksomhed på hende, og man troede, at hun var et ballaststof. Når alt kommer til alt, når det kommer ind i kroppen, ændres det ikke under påvirkning af enzymer, det vil sige, at det er et ufordøjeligt stof.

Det kan kun findes i planteføde. Derfor er der så mange anbefalinger vedrørende indtagelse af friske grøntsager og frugter. Det giver en langvarig mæthedsfornemmelse på grund af svære fordøjelige fibre. Selvom den ikke har nogenvitaminer og mineraler, fibre er godt for fordøjelsen.

Der er to typer fibre: opløselige og uopløselige. Hver af dem har sine egne fordele for kroppen.

Opløselig fiber

Hemicellulose og cellulose. Begge disse opløste stoffer absorberer væske fra kroppen til en gel-lignende form. De forhindrer den hurtige optagelse af kulhydrater, så der ikke er skarpe spring i blodsukkeret. Disse stoffer binder og øger mængden af indholdet i tarmen, hvilket hjælper tyktarmen til at arbejde, hvilket bidrager til normalisering af afføringen. Denne type opløselige fibre er en god forebyggelse af dannelsen af diverticula (buler) og åreknuder i endetarmen, reducerer risikoen for at udvikle hæmorider og tyktarmskræft. Højt indhold af cellulose og hemicellulose i rosenkål, broccoli, bælgfrugter, æbler og gulerødder, agurkeskræller, korn, fuldkornsmel og klid

• Gummi og pektin. Deres vigtigste virkning er evnen til at binde sig til galdesyrer i maven, hvilket reducerer kolesterolniveauet og optagelsen af fedt i kosten. De har en omsluttende egenskab, som hjælper med at bremse optagelsen af sukker i blodet. Pektin findes i store mængder i frugter (især æbler), bær, juice med frugtkød, kartofler og tørrede bønner. Gummi findes også i tørrede bønner, samt havregryn og andre havreprodukter.
• Lignin. Handling som pektin og tyggegummi i interaktionmed galde enzymer. Dette hjælper med at fremskynde bevægelsen af mad gennem tarmene og reducerer niveauet af dårligt kolesterol. Denne type opløselige fibre findes i forældede grøntsager. Og jo længere grøntsagen ligger, jo mere lignin indeholder den. Det findes også i jordbær, ærter, auberginer, bønner, radiser.

uopløselige fibre

Den uvurderlige virkning af uopløselige fibre er elimineringen af årsagerne til forstoppelse, samt fjernelse af tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Fødevarer, der indeholder det i store mængder:

• uskrællede ris;
• bran;
• jordbær;
• nødder.

Bran

Under forarbejdningen af korn til mel, forbliver skallerne af kornene, såvel som bakterierne. Dette affald er ret solidt, dette er også forskellen mellem fiber og klid. De indeholder en stor mængde B-vitaminer, som er nødvendige for nervesystemets normale funktion.

På grund af det faktum, at klid indeholder kostfibre, som ikke fordøjes af kroppen, fungerer de som adsorbent. Dette tiltrækker igen vand og øger afføringen. Når du studerer spørgsmålet om, hvad der er forskellen mellem fiber og klid, kan du derfor finde mange ligheder mellem dem.

Med diæter og diætrestriktioner er brugen af klid særlig vigtig. De forbrænder ikke fedtceller, men normaliserer stofskiftet ved at reducere optagelsen af fedtstoffer. Klid bidrager også til neutralisering af kræftfremkaldende stoffer. På grund af disse kostfibre forbedres tarmfunktionen og direktekolon.

Fiber og klid til vægttab. Hvad er forskellen?

Føler mig mæt. Når man spiser klid, kommer mæthedsfornemmelsen hurtigere og bliver ved i en længere periode. Dette er en stor hjælp til at reducere kalorieindholdet i måltider. Selve klidet indeholder omkring 200 kalorier pr. 100 gram. Kalorieindholdet i fibre er 35 kcal pr. 100 gram. Dette er endnu en kendsgerning, at fiber adskiller sig fra klid.

Ernæringsværdi. Fiberen i sig selv indeholder ingen næringsstoffer. Og klid har næringsværdi i form af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. En spiseskefuld klid indeholder kun 12-22 kalorier. Og denne mængde vil være nok til at reducere appetitten og bremse optagelsen i tarmene.

En spiseske indeholder klid:

• 15 gram havregryn;
• 20 gram hvede;
• 25 gram rug.

Den daglige anbefalede dosis er 30 gram. Dette vil være nok til at mætte kroppen med nyttige stoffer.

Tilstedeværelsen af vitale næringsstoffer. I betragtning af spørgsmålet om, hvad der er forskellen mellem fiber og klid, er det nødvendigt at nævne tilstedeværelsen af vitaminer og mikroelementer i klid, såsom:

• B1- thiamin;
• B2 - riboflavin;
• B3 – niacin;
• B5 - pantothensyre;
• B6 - pyridoxin;
• E - tocopherol, provitamin A;
• vitamin K;
• calcium, magnesium; folinsyre;
• jern, zink;
• fosfor, kalium.

Diabetisk produkt. For personer med diabetes skal du vide, hvad forskellen er mellem fibre og klid. Ikke alle frugter, der indeholder fiber, kan indtages af diabetikere. Men klid er et glimrende værktøj til at råde bod på dens mangel i kroppen. De reducerer også nedbrydningshastigheden af stivelse, hvilket hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Det vil sige, at klid påvirker det glykæmiske indeks for fødevarer.

Cholagogue-effekt. For mennesker med sygdomme i galdevejene, bugspytkirtlen, galdestase, nedsat leverfunktion er brugen af klid især nødvendig. På grund af mekanisk stimulering sikres den naturlige motoriske evne i fordøjelseskanalen. Denne kendsgerning er meget vigtig, når man studerer spørgsmålet om, hvad der er forskellen mellem fiber og klid. Fiber har ikke den samme koleretiske effekt som klid.

Klid- og fiberforholdsregler

Hvis den mindste mængde var til stede i kosten af klid, eller de overhovedet var fraværende, så er det nødvendigt at vænne kroppen til dem gradvist. Deres overdreven brug (mere end 35 gram pr. dag) kan forårsage luft i maven og oppustethed. Da klid har en "børsteeffekt", vil optagelsen af vitaminer og sporstoffer blive reduceret, hvilket truer med hypovitaminose. Når klid misbruges, vaskes calcium ud.

Er der forskel på fiber og klid, når det indtages? Ja, før du bruger klid, skal de først brygges i kogende vand (2 spsk pren halv kop kogende vand). Ellers vil deres virkning blive reduceret til næsten nul, og der kan opstå ubehagelige fornemmelser i form af oppustethed og kolik i tarmene.

Når du øger dit indtag af klid og fibre, skal du drikke mere vand, fordi disse stoffer er fremragende vandbindere.

Brugen af visse lægemidler på samme tid som klid og fibre er kontraindiceret. Fordi de har en neutraliserende virkning på medicin.

Kontraindikationer

Personer med sygdomme i tolvfingertarmen og maven, mavesår i mave-tarmkanalen og personer med sammenvoksninger i bughulen, er brugen af klid forbudt. Med kolecystitis og pancreatitis, med forværring af gastritis og hepatitis, kan du kun bruge klid efter at have konsulteret en læge.

Udstedelsesformular

Klid fremstilles i smuldrende form i pakker og i form af stænger, der ligner majs. Førstnævnte tilsættes kager, mejeriprodukter, kornprodukter, salater, og sidstnævnte kan indtages som et færdigt produkt som snack. Fiber fås i form af kapsler eller i pulverform. Når du undrer dig over, hvad der er forskellen mellem fiber og klid, så husk, at klid ikke kun er sundt, men også velsmagende!