2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvordan laver man portionsgelé derhjemme? Vi vil besvare dette enkle kulinariske spørgsmål lige nu.
Portionsgele: opskrift med foto trin for trin
Der er så mange måder at tilberede sådan en geléret til det festlige bord. Vi besluttede at fortælle dig om, hvordan man laver det i portioner. Det vil trods alt være meget smukt, hvis du serverer gelé til gæsterne ikke på en fælles tallerken, men i skåle eller små underkopper.
Så for at lave denne ret på egen hånd har vi brug for følgende:
- svinelår - 2 stk.;
- oksekød - 300 g stykke;
- stor gulerod og løg - 1 hver;
- friske grøntsager - stor flok;
- hvidløg - medium hoved;
- peber, s alt og lavrushka - brug efter eget skøn.
Forberedelse af ingredienser
Hvordan skal gelé laves? Opskriften med et foto trin for trin anbefaler at bruge svinekødsben til madlavning. Men før de udsættes for varmebehandling, skal produktet rengøres, hældes med koldt vand, opbevares i det i cirka 4-6 timer og derefter skylles godt igen. Med hensyn til grøntsager skal de skrælles og skæres i to.
At lave portionsgelé merefyldig og velsmagende, skal du udover svinelår også bruge et lille stykke oksekød. Det er påkrævet at skære alle venerne af og skylle i koldt vand.
Kog gelé på komfuret
Portioneret gelé forberedes i ret lang tid. Når alt kommer til alt, for at få en rigtig aspic, bør svineben og oksekød underkastes en grundig varmebehandling. For at gøre dette skal disse produkter lægges i en stor gryde sammen med grøntsager, lavrushka, hæld drikkevand, kog, fjern skummet dannet på overfladen og kog i 4-6 timer. Denne gang skulle være nok til, at benene og kødstykket falder helt fra hinanden.
Det anbefales i øvrigt at s alte bouillonen helt til sidst i varmebehandlingen. Dette skyldes, at der under tilberedningen kan fordampe vand i store mængder, og geléen vil vise sig at være for krydret.
Forberedelse af fundamentet
Når svinekødsfødder og oksekød er kogt, skal du fjerne dem fra bouillonen og afkøle helt. Dernæst skal kødingredienserne renses for ben, skind og hakkes meget fint (du kan bare knække det med hænderne).
Med hensyn til den rige bouillon skal den filtreres gennem en sigte, smages til med peber og s alt (hvis nødvendigt), og tilsæt fintrevet hvidløg.
Shaping the fadet
Gelé-grisling - lige sådan en ret kan du servere til dine familiemedlemmer eller gæster ved festbordet. For at gøre dette skal du købe specielle forme i form af det nævnte dyr. De skal være rigeligesmør med eventuelt olie, og fyld derefter halvt med kød, som blev hakket efter et langt kog. Dernæst skal du lægge kviste af friske urter i alle retterne, hæld dem med duftende hvidløgsbouillon og læg dem straks i køleskabet. I denne form skal de fyldte forme opbevares i 4-6 timer (længere muligt).
Hvis du ikke kunne finde griseformede retter, så fortvivl ikke. Portioneret gelé kan trods alt laves ved hjælp af almindelige skåle eller endda kopper. At forme en sådan snackskål er påkrævet på samme måde som beskrevet ovenfor.
Hvordan skal det serveres?
Efter lang tids eksponering i køleskabet skal geléen størkne godt. Dernæst skal det lægges ud på en flad tallerken eller underkop ved skarpt at vælte formen. Hvis du brugte skåle til at lave sådan en ret, så kan gelé serveres direkte i disse skåle. Ud over en velduftende aspic-forret skal der præsenteres rugbrød og krydret sennep. Nyd dit måltid!
Anbefalede:
Princippet om at skære på det festlige bord. Festlig udskæring på bordet: fotos, anbefalinger og tips til servering
Når man sammensætter en menu til en festlig fest, gives der næsten altid en særlig plads til forskellige udskæringer. Professionelle kokke klassificerer norm alt ikke engang sådanne retter som retter, men de giver dig mulighed for at diversificere måltidet og blive en ægte dekoration af banketten. I betragtning af dette er det værd at studere i detaljer, hvordan udskæringer laves på festbordet, hvilke produkter der bruges, og hvornår de serveres
Svinekam er en fremragende ret til det festlige bord
En af de traditionelle festlige retter i mange familier er svinekam bagt i ovnen med krydderurter, æbler eller grøntsager. Denne ret er ikke kun velsmagende og nærende, men også ekstraordinær smuk. Mange husmødre har deres egne opskrifter til bagning af lænd, men der er også universelle muligheder, hvoraf nogle kan findes nedenfor
Hvilket er bedre at vælge en varm ret til det festlige bord
Det er ikke nemt at vælge en varm ret til et festligt bord. Jeg ønsker, at det skal være velsmagende, smukt og tilfredsstillende. Og det er også ønskeligt at tage hensyn til smagen af alle gæster, men ikke at gå i stykker på mad, men værtinden, udover at lave mad, skal også sætte sig selv i orden! Artiklen hjælper dig med at vælge varme retter til din ferie
Salat i skåle - en smuk og usædvanlig ret til det festlige bord
Enhver salat i skåle bliver ikke kun meget velsmagende, men også overraskende smuk. Trods alt er alle komponenterne i en sådan skål bogstaveligt t alt synlige for de inviterede gæster og danner også en appetitlig regnbue. Men det er kun, hvis portionsanretningerne er lavet af glas eller krystal
Tærte "Roser" til det festlige bord
For at forberede en lækker ret tilbydes du en enkel opskrift. Dette er en rosentærte. Opskriften indeholder de grundlæggende ingredienser, som du kan ændre, hvis du ønsker det, og en trin-for-trin vejledning med en detaljeret beskrivelse af bagetrinene
