Kombinationen af "tequila-sangrita": en opskrift på forberedelse og korrekt brug

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Efter ophævelsen af "Jerntæppet" stiftede indbyggerne i det tidligere USSR aktivt og med fornøjelse at kende nye retter og drikkevarer, som de kun kendte til fra bøger og sjældne "borgerlige" film. Listen over behagelige "stærke" opdagelser omfattede tequila; men få mennesker ved, at sangrita burde være hendes uundværlige følgesvend.

Hvad gør tequila unik

Lad os først tage fat på et nyt bekendtskab. Uanset om det er af uvidenhed eller af gammel hukommelse, anser mange det for kaktusmåneskin. Den originale plante, som denne drik er lavet af, den blå agave, er dog en slægtning til liljer og ligner mere den velkendte indendørs aloe. Når man dyrker denne plante, skæres dens skud regelmæssigt af; al uafhentet juice samler sig i en fortykkelse, der ligner en ananas. En sådan agave dyrkes i 12 år, i hvilken tid "ananas" vokser i vægt på næsten en centner. I en alder af 12 skæres planten, saften presses og bruges til at lave tequila.

Drikken kan laves i forskellige styrker - fra 35grader og op til 55. De mest populære varianter af tequila er de sædvanlige grader (38-40). Fans af denne drik forsikrer, at tømmermænd efter den ikke truer, hvis den ikke blandes med noget.

Den gode nyhed er fraværet af lavkvalitets tequila (hvis det selvfølgelig er ægte, mexicansk). I hendes hjemland overvåges kvaliteten af den producerede drik strengt - dette er både Mexicos stolthed og en vigtig del af statens indkomst.

Hvad er sangrita

Men denne drik er ukendt selv for mange elskere og kendere af tequila. Først og fremmest er den alkoholfri, hvilket har gjort den, mærkeligt nok, populær i ungdomsklubber, hvor du ikke engang kan finde tequila. Selvom sangrita i Mexico blev opfundet specifikt til at drikke national alkohol.

Der er mange muligheder for sangrita. Det eneste, de har til fælles, er, at enhver sangrita-opskrift, du vælger, skal indeholde appelsin- og tomatjuice.

Den nemmeste måde

Har du brug for en sangrita? Opskriften derhjemme er ikke svær at gengive. Hvis du ikke vil presse juice, kan du bruge færdiglavede. Til 1/3 liter appelsinjuice tages 2/3 tomatjuice. Du skal også bruge lime - 8 stykker hvis den er stor, og 10-11 styk hvis den er lille. Det eneste du skal arbejde hårdt med er at finde Tabasco, det er sådan en mexicansk sauce. Men i dag er det ikke længere en mangelvare. S alt er inkluderet i sangritaen. Det er bedre at tage skaldyr - smagen bliver meget lysere.

Hvad er godt ved sangrita - opskriften giver dig mulighed for at justere det endelige resultat i overensstemmelse med dit egetpræferencer. Når du blander juice, er det bedre at lade noget af det være i reserve: det vil virke lidt appelsin eller tomat - du kan tilføje det. Smagen af tomater bør stadig sejre. Limefrugter presses i blandingen, Tabasco tilsættes lidt efter lidt (det skal mærkes i drinken, men ikke overvældende). Drikken er s altet som en suppe - sangrita, hvis opskrift vi studerer, skal være s alt, men ikke overs altet. Så ved at tilføje lidt efter lidt disse eller andre ingredienser opnår de den smag, som forbrugeren af drikken kan lide.

Korrekt madlavning

Hvis du kan lide ægte sangrita, vil opskriften være mere kompliceret. Ingen butik købt juice! Et kilo tomater, tre appelsiner, de samme limefrugter. Tomater skoldes, skrælles og bringes til en grødet tilstand i en blender. Appelsiner og limefrugter (der er kun to i denne opskrift) presses ud til juice.

Men så begynder en ny. Et almindeligt løg hakkes enten fint, eller (bedre) passeres gennem en blender. En halv teskefuld sukker tilsættes til det halvfabrikata, en - s alt (som i det foregående tilfælde er det værd at foretrække hav) og to - malet chili. Efter at have blandet alle ingredienserne, skal den resulterende cocktail afkøles - og vil være klar til at drikke.

Hvis du ved, hvordan man tilbereder sangrita på en "naturlig" måde, kan dens smagsnuancer også justeres - gør den lidt syrlig eller lidt krydret, tilsæt nogle flere krydderier. Med et ord er fantasien bred.

Hvordan og med hvad skal man bruge

Selvfølgelig er cocktailen lækker alene. Men lad os ikke glemme, at mexicanerne opfandt det sammen med tequila. Kun hos hende afsløres smagen og den aromatiske buket af begge drinks sammen.

Bemærk venligst, at der også er regler for brug af tequila-sangrita tandem. Opskriften på tilberedning og brugsmetoden er enkle, men alle finesser skal overholdes for at føle al rigdommen i denne kombination. Først og fremmest hældes en stærk drink i meget små glas (man kan sige, i fingerbøl). Glaskrus som ølkrus er forbeholdt sangrita, kun meget mindre - 250-300 milliliter. Før cocktailen hældes på, lægges der desuden et par isterninger i beholderen, selvom den er godt afkølet.

Ifølge reglerne drikkes først en lille tår sangrita. Efter det forbliver en skarp-sur fornemmelse i munden, der forbereder kroppen til at acceptere den stærke komponent i "foreningen". Med fremkomsten af den ønskede smag tages den samme lille slurk tequila. Disse slurke veksler med hinanden.

Andre kendere af tequila-sangrita-kombinationen mener, at tequila drikkes først, men ikke sluges med det samme, men ruller på tungen (som en god cognac) eller blot holdes i munden. Efter at have smagt smagen af denne drik, sip sangrita, og dens volumen skal være dobbelt så stor som tequila.

Nogle feinschmeckere anbefaler efter tre eller fem skift at tage en bid lime - de siger, det giver processen en ekstra pikanthed. Det er op til dig.

Muligheden for at blande begge drinks i ét glas hilses ikke velkommen af elskeretequila. De mener, at dette er en vanhelligelse af processen og en vulgarisering af den ædle smag af agavevodka.

Føl dig som en gæst i det varme Mexico!