2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Mange husmødre ser i stigende grad en sådan komponent i opskrifter som selvhævende mel. Ikke alle ved, hvad der ligger bag dette navn, og derfor nægter de ofte simpelthen at tilberede denne eller den ret og forsøger at finde dens analog uden uforståelige ingredienser. Du skal dog ikke være bange. Dette mel har været til salg i lang tid. Men selvom du ikke kunne finde det, kan dette produkt nemt tilberedes med dine egne hænder. Vores artikel hjælper dig med at lære om alt i detaljer.
Produktegenskaber
Som du måske kan gætte ud fra navnet, har dette mel visse egenskaber - det tillader dejen at hæve hurtigt. Sådan mel laver virkelig storslåede kager. Dette er produktets hovedegenskab, derfor, hvis denne komponent er angivet i opskriften, bør du ikke prøve at erstatte den med noget andet.
Mange tror, at pandekagemel og selvhævende mel er det samme. Faktisk omfatter sammensætningen af pandekageblandingen mindst seks komponenter: selve mel, æg og mælkepulver, sodavand, sukker, s alt.
Sammensætningen af de selvopstandende er mere beskeden. Udover selve melet indeholder det kun bagepulver, og nogle gange også s alt.
Selvmadlavning
Er det svært at lave sådan en blanding selv? Slet ikke, det vigtigste er at kende proportionerne. Og de er som følger:
- hvedemel - 1 kg;
- bagepulver - 1 tsk. (norm alt bare så meget i en lille pose);
- Ekstra s alt - 1 tsk
Rør ingredienserne sammen, og du vil have præcis det samme selvhævende konfekturemel, som sælges i butikken.
Hvis du ikke har bagepulver, kan du sagtens lave det derhjemme også. Bland sammen 1 del natron, 1 del medium citronsyre og 2 dele mel. Du får en komplet analog af det købte produkt.
Hvordan bruger man selvhævende mel?
Hvad er dette produkt til? Dette spørgsmål vil helt sikkert opstå for enhver husmor, der har lært, hvad selvhævende mel er. Hendes opskrifter er meget varierede. Det er stegte og ovntærter, muffins, kager og meget mere. Når du ønsker at få luftig dej med bobler, så brug gerne dette produkt. Men for puff, hakket og andre tætte dejopskrifter, vil det ikke fungere. Du bør ikke bruge det, når du vil tilberede armensk lavash, fordi det skal være tæt, ikke frodigt. Også selvhævende mel bruges aldrig til opskrifter, der indeholder gær. Når alt kommer til alt, vil gæren allerede give luftighed og pragt af dejen. Hjemmebagt surdejsbrød skal også tilberedes af det mest almindelige, hvede- eller rugbrød.
Men pizza og gærfri tandoorkager på selvhævende mel kommer fint ud.
Hjemmeopbevaring
Selvhævende mel har en tendens til at absorbere fugt. Derudover kan den optage rige aromaer, hvis den for eksempel opbevares i samme skab med kanel eller stødt muskatnød. Opbevar derfor altid et sådant produkt i en beholder med tæt låg. Denne regel gælder for både købt og hjemmelavet selvhævende mel.
Anbefalede:
Er det muligt at åbne multikogeren under madlavning: hemmelighederne bag sikker brug
Multikokeren er en moderne husmorassistent. Den er nem at bruge og letter tilberedningen meget. Men for sikker brug er det værd at kende nogle nuancer. For eksempel hvordan man sikkert åbner låget under madlavning, og om man skal lave mad i et åbent apparat
Tørret rosmarin: sammensætning, nyttige egenskaber og brug i madlavning
Tørret rosmarin er et krydderi, der er meget brugt i madlavning. Det tilføjer et særligt touch til enhver ret. Et nyttigt produkt opnås ved at male og tørre buskens blade. Planten tilhører familien Lamiaceae og har en specifik aroma
Metalvand: anmeldelser, opskrift til madlavning derhjemme, nyttige egenskaber, tips til brug
Mange eksperter siger, at ungdommens og sundhedens eliksir er smeltevand. Feedback fra folk bekræfter kun dette. Rent produkt af høj kvalitet indeholder et minimum af deuterium og tungt vand. Smeltevand kan give uvurderlige fordele for den menneskelige krop, uanset forbrugerens alder. Det kan kun forårsage skade i tilfælde af overflod, såvel som underlagt en krænkelse af fremstillingsteknologien derhjemme
Hvor mange gram i en spiseskefuld mel, og hvordan måler man mel uden vægte?
Alle ved, at hovedhemmeligheden bag vellykkede retter ligger i den rigtige opskrift. I hver af dem kan du finde en liste over ingredienser, der er angivet i en bestemt mængde. Det er ikke alle husmødre, der formår at afgøre med øjet, for eksempel, hvor meget mel der er i gram i en spiseske, eller hvor meget der er i et glas. Når der ikke er en køkkenvægt ved hånden, vil viden om størrelsen af mad i skeer eller glas være nyttige
Kombinationen af "tequila-sangrita": en opskrift på forberedelse og korrekt brug
Efter fjernelsen af "Jerntæppet" stifter indbyggerne i det tidligere USSR aktivt og med glæde nye retter og drikkevarer, som de kun kendte til fra bøger og sjældne "borgerlige" film. Listen over behagelige "stærke" opdagelser inkluderer tequila; men få mennesker ved, at hendes uundværlige følgesvend bør være sangrita
