Ricotta cheesecakes: ingredienser, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Næsten alle elsker hytteostkager, også dem, der ikke kan lide ren hytteost. Ostekager indtager en særlig plads blandt sådanne desserter. Der er mange opskrifter på godbidder, også dem med forskellige tilsætningsstoffer. De kan tilberedes med tilsætning af forskellige typer mel, bær, citronskal, honning og så videre. Du kan også lave ricotta cheesecakes - denne dessert vil smelte i din mund.

Variant med behagelig surhed

Lette og luftige cheesecakes med blød ost og citronsaft har en fantastisk tekstur. De absorberer perfekt lidt sirup eller honning. Server dem med din yndlings frisk frugt. For at lave disse Ricotta Cheesecakes skal du bruge:

• kop ubleget universalmel;
• 0,5 l. h. bagepulver;
• en halv teskefuld bagepulver;
• 1/4 l. timers bords alt;
• 2 l. Kunst. sukkersand;
• 3/4 kop ricotta;
• 1/3 kop mælk;
• 1stort æg;
• 1 l. h. vaniljeekstrakt;
• 1 l. h. citronsaft.

Yderligere fyldstoffer (valgfrit alle af dem):

• mandler i skiver;
• friske blåbær, jordbær, hindbær eller brombær;
• honey;
• ahornsirup;
• smør.

Hvordan laver man det?

Kombiner mel, bagepulver, sodavand, s alt og sukker i en lille skål. I en anden skål blandes ost, mælk, æg, vanilje og citronsaft. Pisk indtil glat. Rør indholdet af begge beholdere, indtil det er glat.

Opvarm en stor slip-let-gryde ved lav varme. Smør det let med vegetabilsk olie, brug et køkkenrulle til at fjerne overskydende. Reducer varmen og kom en kvart kop dej til hver cheesecake. Du kan sagtens koge dem tre ad gangen i en stor stegepande. Fordel forsigtigt dejen til en tynd rund pandekage med bagsiden af en ske.

Kog indtil bunden af hvert stykke er gyldenbrun og kanterne er tørre. Vend forsigtigt og steg videre. Overfør til en bageplade. Stil den i en varm ovn for at holde desserten varm indtil servering. Fortsæt med at lave mad, indtil al dejen er brugt op.

variant med kokossmag

Ricotta cheesecakes er norm alt møre og lette. Da denne ost har en neutral smag og lugt, kan den suppleres med hvad som helst. For eksempel tilføjer kokosmel et behageligt præg til desserter. Denne delikatesse er perfektfor dem, der undgår gluten, holder øje med deres kulhydratindtag eller bare vil prøve noget nyt. Alt du behøver er følgende:

• glas ricottaost;
• 2 æg;
• halv l.ch. vaniljeekstrakt;
• 3 l. Kunst. kokosmel;
• 1/4 l. timer med Himalayas alt;
• 1-2 l. Kunst. sirup med kokossmag;
• 1/4 l. h. bagepulver;
• 1 l. Kunst. friskkværnede hørfrø;
• 1/4 kop rosiner eller tørrede ribs (valgfrit);
• 1 spsk citronsaft (presset fra en halv citron);
• kokosolie til stegning.

Tilberedning af hytteostpandekager

I en dyb skål blandes ost og æg. Tilsæt resten af ingredienserne. Bland godt. Brug en ske og hjælp med hænderne, form 7-8 cheesecakes. De bevarer deres oprindelige form og størrelse, så desserten ender med at se ens ud.

Opvarm gryden og smelt kokosolien i den. Steg cheesecakes på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Kokosmel absorberer meget fugt, så prøv ikke at tilføje mere end den anbefalede mængde. Da det ikke indeholder gluten, som binder ingredienserne sammen, kan ricotta cheesecakes have små revner.

Ostemasse- og ostevariant

Ricottaost har et lavt fedtindhold og en delikat smag, mens hytteost er mere syrlig og skarp. Hvis du blander disse to produkter sammen, vil de lave en interessant ret. At lave ricotta cheesecakes oghytteost, du skal bruge:

• et glas fed hytteost;
• glas ricotta;
• 3/4 kop universalmel, plus ekstra til aftørring;
• 2 æg;
• 1/4 kop granuleret sukker;
• 1 l. h. vaniljeekstrakt;
• 1/2 l. h. s alt;
• vegetabilsk olie til stegning;
• valgfrit valgfrit: creme fraiche, frugt, marmelade, honning, pulveriseret sukker.

Hvordan tilbereder man denne delikate godbid?

Kombiner ost, hytteost, mel (3/4 kop), æg, sukker, vanilje og s alt i en stor skål, og pisk med en elektrisk røremaskine, indtil det er glat, ca. 2-3 minutter. Der vil stadig være nogle klumper ost tilbage i dejen, men blandingen vil være meget klistret.

Sæt en stor stegepande over lav varme og tilsæt 3-4 spsk olie. Imens laver du cheesecakes. Støv en ren overflade med mel. Brug en ske til at tage dejen ud af fadet med en spiseske. Brug en gaffel og dine hænder til at mel hvert stykke dej, og form derefter til flade pandekager.

Når olien er varm, læg emnerne i stegepanden. Steg 3-4 minutter på hver side, vend én gang under tilberedningen.

Som du kan se, er opskriften på ricotta cheesecakes meget enkel. Server dem med frugt, marmelade, creme fraiche, flormelis eller honning eller en hvilken som helst kombination af ovenstående.

Luksusversion med citron

Du kan lave luftige og lette ricotta cheesecakes medcitron, ved hjælp af en lidt usædvanlig opskrift. Det virker kompliceret, men i praksis er alt gjort enkelt. Denne delikatesse serveres bedst med citrussirup og friske bær. For at forberede den skal du bruge følgende.

Til citronsirup:

• 1 citron, skåret i tynde skiver;
• 1 glas vand;
• ¾ kop sukker.

For syrniki:

• 1 ⅓ kop universalmel;
• 1 l. Kunst. bagepulver;
• 3 l. Kunst. sukker;
• et knivspids s alt;
• glas frisk ricotta;
• glas mælk;
• 2 æg adskilt i æggeblommer og hvider;
• 1 l. h vanilje;
• skal og saft af en stor citron;
• 1 l. h. valmue;
• us altet smør til stegning.

Hvordan laver man denne usædvanlige dessert?

Denne ricotta syrniki-opskrift er lidt ud over det sædvanlige. Forbered først citronsiruppen. For at gøre dette skal du i en lille gryde bringe vand og sukker i kog over høj varme. Når sukkeret er opløst, skru ned for varmen og tilsæt citronskiverne. Kog ved svag varme i cirka 10-15 minutter. Tag gryden af varmen og lad citronskiverne køle af inden servering.

For det andet skal du forberede dejen til cheesecakes. I skålen til en foodprocessor piskes mel, bagepulver, sukker og s alt sammen. Brug derefter en anden røreskål til at piske ricotta, mælk, æggeblommer, vanilje, skal og saft fra en stor citron og valmuefrø sammen. Tilsæt forsigtigt den tørre blanding til den resulterende masse, fortsæt med at piske.

I en separat skål,Pisk æggehviderne med en elektrisk røremaskine, indtil der dannes stive toppe. Hæld dem derefter forsigtigt i dejen og bland.

Opvarm en stegepande til middel varme og hæld olien i. Brug en stor ske til at hælde noget af dejen i gryden. Kog i cirka 4 minutter, indtil der dannes bobler. Vend og steg i yderligere fire minutter. Server lune ricottaostpandekager med smør og citronsirup. Hvis det ønskes, kan du drysse dem med pulveriseret sukker og tilføje eventuelle bær eller frisk frugt i tern.