Vin "Tamada" - en moderne fortolkning af klassikerne inden for georgisk vinfremstilling

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tamada-vine produceres af GWS-virksomheden, forkortelsen står for "Georgian Wine and Spirits Company". Dette er et fælles projekt af georgiere og franskmænd, åbningen af fabrikken fandt sted i 1993.

Det er ikke tilfældigt, at de franske specialister fra Pernod Ricard-holdingen besluttede at investere i produktionen af vine i Georgien. Tamada-vinenes fødested er et ideelt sted for vinfremstilling. For det første er der fremragende geografiske forhold, de bedst egnede til at dyrke druer, og for det andet er det her i landet, at den tusindårige tradition for at skabe stærke drikke stadig æres.

Produktionsfunktioner

Vin "Tamada" er det smarteste mærke i fabrikkens linje af nye drinks. De tilhører premiumklassen, de er kendetegnet ved udsøgt smag og unik aroma. Til produktionen anvendes kun udvalgte druer, som høstes i de bedste mikrozoner. GWS-specialister kontrollerer strengt hele produktionsprocessen, op til opbevarings- og transportbetingelser.

Vine af linjenkombinere et højt kvalitetsniveau, den nyeste teknologi og århundreder gamle traditioner.

Hvorfor Tamada?

I Georgien er vinforbrug altid forbundet med en smart fest. Alle georgiske helligdage afholdes efter visse regler, hvis overholdelse overvåges nøje af toastmasteren.

Lidt om planten

Vin "Tamada" er produceret på den største fabrik "Achinebuli", som er beliggende i Telavi-regionen. Den er udstyret med den nyeste teknologi. 26 grupper af naturlig alkohol af høj kvalitet kommer ind i butikkerne fra denne virksomhed.

GWS ejer 700 hektar vinmarker, hvor der kun dyrkes druer af høj kvalitet. Tamada-linjen har mere end 150 priser.

Linjebeskrivelse

At dømme efter anmeldelserne af Tamada-vine kan denne linje klassificeres som elite. Der er 12 hovedstillinger, som betinget kan opdeles i tre kategorier:

• Naturlig halvsød.
• Tør, oprindelseskontrolleret.
• Tørre sorter.

Disse tre kategorier af Tamada-vine er alle kendetegnet ved et specifikt design, som er designet specifikt til at understrege drinkens individualitet.

Hvad er Kindzmarauli

Denne vin er altid en naturligt halvsød rødvin, uanset hvilket mærke der producerer den. Vinen "Kindzmarauli Tamada" har en styrke på 10-12% og er lavet af saperavi, som blev indsamlet i Alazani-dalen.

Ved drinkendyb rubinfarve, den er kendetegnet ved moderat duktilitet, hvilket skaber smukke ben på glassets vægge. Buketten af "Kindzmarauli" er domineret af frugtagtige noter med udt alt granatæble, modne kirsebær, solbær og abrikoser.

Fløjlsagtig, fyldig smag af vinen er let genkendelig. For at lave Kindzmarauli skal du bruge druer med et sukkerindhold på mindst 22%.

Gæringsprocessen stoppes, når vinen når den ønskede grad, på dette tidspunkt er ikke alt sukker blevet til alkohol, hvorfor Kindzmarauli kaldes naturligt halvsød. Den indeholder sukker fra selve bæret.

Til fremstillingen af denne vin anvendes Saperavi-druer, som blev høstet i de første tyve dage af september.

Som nævnt ovenfor er dette en kontrolleret oprindelsesbetegnelse, hvilket betyder, at navnet Kindzmarauli kan bære en drink, hvis druer er høstet i et bestemt område, i dette tilfælde i Alazani-dalen.

floderne Alazani og Durudzhi, der omgiver dalen, flyder kraftigt over deres bredder om foråret og oversvømmer vinmarkerne. Derfor er jorden i denne zone rig på mineraler. Rygtet siger, at druer fra Alazani-dalen er rige ikke kun på vitaminer, men også på guld og sølv. Denne mikrozone har sit eget unikke mikroklima, som ikke gentages andre steder i verden.

Dette mærke tilhører officielt Georgia, så intet land i verden kan producere vin med dette navn.

Georgian Saperavi

Vin "Saperavi Tamada" kan kun være tørrød,dens styrke er 10-12%. I en tyk, tyktflydende smag er lys astringens i første omgang. Duften er rig på solbær, granatæble, kirsebær, modne brombær og svesker. Dette er en ung vin, dens aldring overstiger norm alt ikke et år, men generelt har denne druesort et enormt lagringspotentiale (op til halvtreds år). Højdepunktet for modning falder på 12-15 år. Officielt dukkede en vin med dette navn op for mere end et århundrede siden, tilbage i 1886.

Ikke underligt, at "saperavi" er oversat som "farvestof". Under smagningen er det nok at tage et par slurke af drinken, og tænder og tunge bliver lilla.

En anden interessant kendsgerning: Saperavi-vin har en rig mørkerød farve, som praktisk t alt ikke ændrer sig, selv når den fortyndes med vand en til en. Det udnytter skruppelløse producenter og leverandører naturligvis. Og dette er endnu en grund til at købe produkter fra store, velrenommerede mærker såsom Tamada.

Vin "Pirosmani"

Denne drink har en meget interessant historie. Det er opkaldt efter den georgiske kunstner Niko Pirosmanishvili. I løbet af sin levetid fik han aldrig anerkendelse. Men der er et interessant faktum i hans biografi. Det var om ham, sangen "A Million Scarlet Roses" blev skrevet. Det var ham, der kastede bjerge af smukke blomster for fødderne af den kvinde, han elskede.

Vin "Pirosmani Tamada" har en dyb, mørkerød farve med rubin og granatoverløb. Dens styrke varierer mellem 10,5-12,5%. Smagen er domineret af sorte kirsebær,svesker og ribs. Rød "Pirosmani" vil være en fantastisk tilføjelse til stegt kød, grill, krydrede retter og tykke saucer. Den kan også serveres med frugt og desserter, da denne vin i Tamada-serien er halvsød, selvom andre producenter ofte gør den halvtør.