Fastelavnsmad: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fasten er en stor begivenhed for den kristne verden. Tross alt tror religiøse mennesker, at det fysiske legeme i disse dage kommer i harmoni med den åndelige verden, renses for syndige gerninger og tanker og kommer tættere på Gud.

Fra artiklen vil du lære om de fire vigtigste kristne faster, om hvilken slags mad der skal indtages på dette tidspunkt, og hvilken der er bedre at afholde sig fra. Vi vil fortælle dig, hvad magert mad er, og give opskrifter til dets tilberedning.

Fire store kristne faster

Julefasten begynder den 28. november og varer i fyrre dage, inklusive den 6. januar. På alle dage, undtagen ulige hverdage og lørdage, er alt tilladt undtagen visse fødevarer, og vegetabilsk olie og fisk er tilladt i weekender og på lige dage.

fastelavnsmad til store fastelavn, der starter 49 dage før påskesøndag, består hovedsageligt af grøntsager og fisk, bortset fra den 7., 4. og 1. uge.

Den 58. dag efter påske begynder og slutter Peters faste på Peters og Paulus' dag. Vegetabilsk olie og fiskeretter er kun forbudt på ulige dage i ugen, undtagen weekender.

Dormition-fasten varer 14 dage fra 14. august til 27. august. Vegetabilsk olie indtages i weekenden, og fisk kan kun spises på Apple Savior Day, den 19. august.

Hvad kan og ikke kan spises i faste

Det er norm alt forbudt at spise under faste:

• på strenge dage - mejeriprodukter, æg og fisk;
• kød af fjerkræ og dyr.

Det er tilladt at spise:

• ikke fancy bagværk;
• Soja- og bønnemad med højt indhold af vegetabilsk protein;
• grød på vandet;
• nødder, frugter, tørrede frugter;
• svampe;
• kogte, stuvede, s altede grøntsager;
• vegetabilsk olie og fisk på tilladte dage.

I disse dage får madlavning stor opmærksomhed, fordi magert mad, hvis opskrifter vi vil give i artiklen, ikke kun skal indeholde tilladte produkter, men også være sundt, velsmagende og nærende.

fastens første kurser

fastelavnsmenuen skal nødvendigvis indeholde de første retter, fordi at spise tørfoder skader fordøjelseskanalen og forårsager halsbrand og andre mave-tarmsygdomme. Ikke alle ved det, men de første retter, der er elsket af mange, hodgepodge og kålsuppe, kan tilberedes uden kød og smør, og magert mad vil ikke miste sin smag og aroma af dette.

Solyanka

En dag før tilberedning, læg 0,5 spsk røde bønner i blød, kog det i halvanden til to timer i s altet vand. Når bønnerne er klar, lad bouillonen stå til hodgepodgen, og kom bønnerne hver for sig i en dyb tallerken. Hak 1 mellemstort løg i tern. 2 marineredeskræl agurken, skær i tern. Steg løget lidt, tilsæt agurkerne og steg videre med løgene. Smid grøntsager i kogende bønnebouillon og tilsæt 1 spsk tomatpure. Fjern oliven fra glasset, skær dem i cirkler, og når kartoflerne er halvt kogte, tilsættes det på panden sammen med laurbærblade og to ærter allehånde.

Shi

I 3 liter kogende vand tilsættes 6-7 stk. kartofler i tern, s alt efter smag. Efter 5-7 minutter tilsættes strimlet kål (lille hoved), 1 stykke sød peber i tern. Mens grøntsagerne koger steges en lille gulerod, et løg og en revet tomat på en pande. Når kartoflerne og kålen er kogt, tilsættes dressing, laurbærblad og 3 sorte peberkorn på panden. Server med finthakket persille og revet hvidløg.

Second courses

Risengrød med grøntsager og kartoffelmos er den lækreste magre mad i fasten, opskrifterne til at tilberede disse retter er meget enkle.

Risengrød med grøntsager

Skyl et glas ris flere gange, indtil vandet er klart. Bulgarsk peber (1 stk.) Skær i strimler, skær et halvt blomkålshoved i stykker og blomsterstande, skær 1 lille gulerod i strimler eller tynde skiver. Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en opvarmet gryde og smid krydderier i (spidskommen / zira og nelliker, efter 10 sekunder - gurkemeje). Sæt grøntsager: kål, gulerødder, peberfrugt og steg lidt. Tilsæt derefter ris og steg i cirka 3 minutter. og hæld 2 kopper vand i.

Vent på opkog, skær tomaten i tern, smid i gryden med ris og grøntsager, hæld en krukke grønne ærter og læg 1 laurbærblad ovenpå. Tilsæt peber og s alt efter smag og lad det simre under låg ved svag varme i 20 minutter. Hvis vandet ikke er fordampet i løbet af denne tid, dæk til igen og kog indtil det er mørt. Drys hakkede krydderurter på toppen.

Kartoffelmos

Halvet kg kartofler skrællet og kogt. Hæld kartoffelbouillonen i en krukke. Hak et mellemstort løghoved fint, steg i solsikkeolie, indtil det er gyldenbrunt. Skræl kartoflerne, hvis kartoffelmosen er meget tyk, tilsæt kartoffelbouillon. Smag til med løg og server.

fastensalater

fastelavnsmad i fastetiden indebærer en overvægt af grøntsager i kosten, så grøntsagssalater vil være meget relevante i denne periode.

Vinaigret

Vask og kog 2 stk. gulerødder, 4 stk. kartofler, 1 stk. rødbeder. Køligt, rent. Pil løget og skær alle grøntsagerne i tern. Skær også tre syltede agurker og to friske i tern. Tilsæt en krukke ærter efter at have drænet vandet fra det. Grønt, s alt, peber - efter smag. Smør salaten med 2 spsk vegetabilsk olie.

Rodesalat med nødder og tørret frugt

Kog 1 rødbede. Hæld kogende vand over 100 g rosiner og/eller svesker og stil til side i 15-30 minutter, dræn vandet, skyl og tør. Skræl rødbederne og riv dem på et groft rivejern. Svesker skåret i skiver. Hak 3-4 valnødder, hak. Tilsæt 1-2 revet nellikerhvidløg, rosiner, svesker, nødder, hæld 1-2 spsk vegetabilsk olie, drys hakket dild på toppen.

Snacks

Forretter - dette er kategorien af opskrifter, der passer på menuen til enhver fest. Forretteropskrifter er valgt på en sådan måde, at ingen af gæsterne vil tro, at vi har magert mad foran os, fordi disse retter viser sig at være meget velsmagende.

bulgarsk peber

Vask et kilo peberfrugt, fjern frøene, klip stilkene og bag dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Fjern skindet og skær i skiver. I en separat skål blandes 5 fed revet hvidløg, ½ teskefuld s alt, en teskefuld eddike. Hæld hvidløgssaucen over peberfrugterne, kom i en krukke med tætsluttende låg og stil på køl i 24 timer.

Sildecocktail

Riv 2 tsk peberrod, knus 2 spsk. l tranebær eller tyttebær og bland med fedtfattig mayonnaise. Skær i strimler eller tynde skiver 1 rødt æble og 3 syltede agurker. Rengør 2 stk. s altede sild, fjern benene, skær i pæne tynde skiver. Bland alle ingredienser. Dæk bunden af fadet med salatblade, læg den tilberedte sildeblanding ovenpå, pynt med krydderurter.

Desserter

Desserter er den lækreste magre mad, hvis opskrifter er så enkle, at madlavning ikke tager meget kræfter og tid, og resultatet vil glæde både voksne og børn.

Frugtis

Klar 3 stk. kiwi, vask. Sorter et glas jordbær, vask, slip af medhestehaler. I et ufuldstændigt glas vand tilsættes 2 spsk. l sukker og 2 tsk citronsaft. Blande. Riv jordbær. Kværn kiwi i en blender.

Del sukkersirup i 2 dele: Hæld den ene halvdel i kiwipuré, den anden halvdel i jordbær. Fyld halvt små forme eller engangskopper med frugtmos, stik en ispind i hver form, sæt i fryseren en times tid. Tag formene ud og tilsæt den resterende puré. Du kan kombinere kiwi og jordbær for at lave en stribet opskrift. Og stil til afkøling, indtil den er helt frossen.

Bagte æbler

Mellemstore æbler (5-6 stykker) skåret i 2 dele, fjern kernehuset. Kom i et bradefad i ét lag, drys med sukker på toppen (hæld 1 tsk i midten, hvis æblerne er sure, hæld mere). Hvis mandel- eller kokosflager er tilgængelige, så brug dem ved at dele 2 spsk. l for alle halvdele af æbler. Sæt en halv time i en forvarmet ovn. Bagte æbler er en mager mad, der kan spises varm eller kold.

Frugtsalat med honning

Smelt om nødvendigt en halv kop honning ved at placere en krukke honning i varmt vand.

Vask og rens frugt. Skær midten af 1 stort æble; 2 bananer, 4 mandariner, 1-2 kiwi og 1 stk. skræl persimmoner. Adskil druerne fra klasen, skær i to halvdele sammen med blommer, slip af med kernerne, skræl 1 granatæble, vælg korn. Skær æbler og bananer i små skiver, drys med citronsaft, så frugterne ikke bliver mørke. Skær mandarin skiver i stykker, kiwiogså skåret i små stykker. Bland ingredienserne sammen, hæld honning over, rør igen og drys med granatæblekerner.

Bagning

Mange tror fejlagtigt, at wienerbrød er usundt, og det anbefales ikke at spise det i faste, fordi det indeholder æg og mælk. Det er dog sagtens muligt at lave magert mad i ovnen uden æg og mælk.

Crazy Pie

Bland en halv kop mel med et glas sukker, 0,5 spsk kakao, en pakke vaniljesukker, en knivspids s alt og nødder (efter smag), sluk sodavandet med eddike og tilsæt til de tørre ingredienser, blande. Hæld 150 g vegetabilsk olie i blandingen, bland grundigt, hæld et glas vand på og ælt til det er glat.

Hæld dejen i en smurt form og fordel jævnt. Sæt i ovnen i en halv time. Mens kagen koger, blandes 3 spsk kakao, 3 spsk sukker, ½ spsk vand, ½ spsk. olie (da magert mad tilberedes uden smør, skal der også tilsættes vegetabilsk olie til glasuren), og lægges i vandbad. Kog indtil glasuren tykner. Når kagen er afkølet, hældes glasuren over, dæks til og stilles til side i et par timer.

Charlotte

Seks æbler, skrællet og finthakket, dryppet med citronsaft for at forhindre, at æblerne bliver brune, og drysset med sukker.

Bland en spiseskefuld honning med ½ spsk. sukker, ¼ tsk kanel, en pakke vaniljesukker og hæld ½ spsk kogende vand. Rør indtil sukkerkrystallerne er opløst. Hæld ½ spsk. vegetabilsk olie,fortsætter med at blande sig. Efter at have blandet 300 g mel med 2 tsk bagepulver og flydende blanding, æltes dejen og hældes ud på en bageplade. Fordel æblerne i et jævnt lag. Sæt ovnen på i 30-35 minutter.

Tilberedning af fastelavnsmad tager ikke for meget tid og kræver minimale materialeomkostninger, og dette er endnu et plus ved at overholde kristne traditioner.