Hvad er booza: koncept, opskrift til fremstilling af en drink, ingredienser og nyttige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad er sprut? Dette er en interessant drik, der findes i verdens folks køkkener. Den er baseret på korn, der er forarbejdet på en særlig måde. Det er en drink med behagelig mælkeagtig farve, sød smag. I det bashkiriske og tatariske køkken blev en sådan ret serveret som en dessert for at behandle dem, der kom. Havregryn bruges som hovedingrediens. Imidlertid er sprutdrikken lavet af hercules nu populær. Det koger meget hurtigere. Men husk på, at fordelene ved sådan en ret vil være lidt mindre, fordi korn er et forarbejdet produkt.

Buza: forekomst og beskrivelse

Hvad er sprut? Dette er en drik, der dukkede op blandt de tyrkiske folk. Det er en uklar mælkeagtig drik opnået som et resultat af gæring. Det er tilberedt af forskellige ingredienser. Så nogle folk brugte traditionelt hirse og kogte det til tilstanden af grød. Nogle lavede en drink af bulgur, og andre af havregryn. I alle tilfælde blev der også tilsat hvedemel til kornet, hvilket hjalp fermenteringsprocessen.

Der er intetOverraskende nok bruges gær også i denne drik. Tilsæt også sukker. Men sådan var det ikke altid. Disse produkter var jo i starten enten umulige at få fat i, eller også blev de ikke brugt af flertallet. Så ægte buza er et produkt af naturlig gæring, som kvass.

Søde ingredienser kan i øvrigt også tilsættes den færdige drik efter smag. Rosiner, kanel, honning er tilføjet til buzz. Alt dette gjorde det muligt at forbedre smagen og skabe en ny kombination.

Det er også værd at bemærke, at efter tre dages infusion og gæring har drikken en styrke på omkring to grader. Og efter en uge - fem. Så du skal beregne din styrke, når du spiser sådan en dessert.

Fordelene og skaderne ved spritdrikke

En drink med et så interessant navn er ikke kendt for alle. Men måske kender alle referencen til dens navn. Det var fra denne drik, udtrykkene "buzit" og "buzoter" kom fra. Dette er den største skade ved drikken. På trods af den tilsyneladende lethed kan den ramme hovedet.

Den rigtige bouza, som er blevet tilberedt siden oldtiden, indeholdt ikke sukker og gær. Af denne grund er der en række egenskaber, der har en gavnlig effekt på kroppen. Buza hjalp med at fordøje fed mad, normalisere fordøjelsen og tarmfunktionen. Det er af denne grund, at måltidet blev afsluttet med sådan en drink. Men de brugte det mere som dessert.

Med hensyn til moderne opskrifter går nogle af drikkens gavnlige egenskaber tabt. Dette blegner dog i forhold til den hurtigere tilberedningsmetode.

variantersprut

Mange skændes stadig, hvor den beskrevne drik kom fra. Det er især fastsat, om det var alkoholisk, fordi det også blev brugt i islamiske lande. En ting er sikker: Hver nation har sin egen opskrift. I dag findes der tre varianter af drikken, som hver har sine egne helbredende egenskaber:

• Bashkir buza. Kogt med havregryn.
• Krim-tatarisk buza. Tag hvede eller hirse til madlavning.
• I Turkestan tilbereder de endda en drink på ris.

Fordelene ved buza på hvede

Drikkens gavnlige egenskaber er dog meget mere omfattende. De vigtigste kvaliteter er relateret til indholdet af stivelse, som frigives under gæringen af mel. Afhængigt af det korn, der bruges, kan drikken give kroppen forskellige fordele.

Så når du bruger hvedegryn, er sprutdrikkens egenskaber rettet mod nervesystemet. Takket være B-vitaminer, som har en gavnlig effekt på en persons stressmodstand, kan det drikkes om natten som et beroligende middel. Det indeholder også kalium og magnesium, som er godt for hjertet.

Fordelene ved en drink på havregryn eller hercules

Det er især værd at bemærke fordelene ved havregrynsdrikke. I dette tilfælde er det bedre at bruge fuldkorn. Men for at opskriften skal være hurtigere, skal du bruge hercules. Men du skal forstå, at der i det forarbejdede og polerede produkt er meget færre nyttige ingredienser.

Først og fremmest indeholder havre antioxidanter, der hjælper kroppen med at bekæmpe skadeligestoffer fra miljøet. Af denne grund er fordelene ved sprutdrikken især relevante for arbejdere i farlige industrier.

Det høje indhold af protein og B-vitaminer hjælper også hjertet med at styrke muskelmassen.

Fordelene ved sprutdrikken, tilberedt efter opskriften fra Hercules, er også forskellige. Det hjælper med at sænke kolesterolniveauet, normaliserer blodsukkerniveauet, hvilket gør det muligt for diabetikere at bruge det. Det er også kendt, at regelmæssig brug af hercules hjælper med at opretholde ungdom og skønhed. De, der kan lide grød eller kornbaseret bouzou, er mindre tilbøjelige til at få tandkødssygdomme.

Fordele ved en drink på ris

Der er i øvrigt omkring 18 typer ris. Men mange har lignende gavnlige egenskaber og sammensætning af vitaminer. Særligt bemærkelsesværdigt er det høje indhold af B-vitaminer, som styrker kapillærer og karvægge. Det er også værd at fremhæve E-vitamin, som har en gavnlig effekt på hudens og hårets skønhed. Det kaldes også skønhedsvitaminet sammen med vitamin A.

Det menes også, at ris kan give en styrkende effekt. Det er muligt at fremhæve tilstedeværelsen af kalium og zink, uden hvilken den normale funktion af kroppen og alle dens systemer er umulig. Så booza-drik på ris er lige så sund som enhver anden drik.

Ingredienser til en lækker drink

For at forberede denne dessert skal du tage:

• 600 gram havregryn;
• et par spiseskefulde mel;
• en teskefuld presset gær;
• tre spiseskefuldesukker;
• et par spiseskefulde smør;
• noget vand.

For at forstå, hvad booza er, bør du prøve denne drik tilberedt efter en traditionel opskrift.

Hvordan laver man buza?

Knust havregryn. Skyl grundigt med koldt vand, og læg derefter blød i 30 minutter med varmt vand. Luk låget. Efter at have filtreret massen, spred kornene på en bageplade og send den til ovnen for at tørre. Efter brug af en kaffekværn, mal kornene til mel.

Opvarm bradepanden. Hvedemel tilsættes og brændes. Tilsæt det derefter til havregryn. Alt blandes forsigtigt. Hæld lidt forkogt vand i, rør rundt med en træske. Du skal få en dejagtig masse. Lad det stå et varmt sted i tredive minutter.

Tilføj mere varmt vand, olie under omrøring. Vent til det er afkølet til stuetemperatur, og tilsæt gær, sukker. Venter på, at gæringsprocessen begynder. Efter tilsætning af varmt vand igen, filtreres drikken gennem en sigte.

Den resterende masse fortyndes igen med vand, filtreres igen. Renset op igen på et varmt sted at strejfe rundt.

Server den færdige drink i høje glas, tilsæt eventuelt sukker.

Drik med lavt alkoholindhold: ingrediensliste

Faktisk, hvad er en sprut? Dette er en drik med et alkoholindhold på omkring fire procent. For at forberede denne mulighed skal du tage:

• a kilogram Hercules;
• en halv kop smør;
• ti litervand;
• en teskefuld komprimeret gær;
• en halv kop hvedemel;
• 150 gram granuleret sukker.

Denne opskrift på havregrynsbouza-drik er ret enkel.

Hvordan laver man en drink?

Hercules males omhyggeligt til mel. I en tør stegepande skal du tørre hvedemelet under omrøring, så det ikke brænder på. Kombiner begge typer mel, tilsæt smeltet og kogt smør. Bland forsigtigt, men grundigt. Der hældes lidt kogende vand i for at få massen til at ligne dej.

Fjern blandingen i tredive minutter på et varmt sted. Derefter indfører de lidt mere kogende vand og venter på, at massen er afkølet til stuetemperatur. Indtast gær og perlesukker. Filtrer forsigtigt drikken gennem en sigte. Den resulterende væske fortyndes igen med vand, filtreres igen. Lad den færdige drik stå et lunt sted for at gære. Server den i en skål eller et højt glas.

Buza på specialbrød

Denne buza-drik-opskrift, med dens mange sundhedsmæssige fordele, er tidskrævende. Resultatet er dog det værd. For denne mulighed skal du tage følgende produkter:

• 500 gram fuldkornsmel, bedst fra byg eller havre.
• Fem spiseskefulde m alt eller spiret hvedemel. Skeerne vinder frem med et dias.
• Havregryn - ti spiseskefulde, også med rutsjebane.
• Fem liter vand.
• 1, 5 spiseskefulde sukker.

Nogle tager også et nip sodavand og tilføjer det til sidst. Det menes, at det reducerer graden af den færdige drik.

Hvordan tilbereder man en original drink?

Fuldkornsmel hældes først og fremmest med en liter vand. Du behøver ikke koge det, men det er bedre at tage det renset. Bland disse to ingredienser med en træske. Ælt den flydende dej. Som et resultat bliver det i sin konsistens som tyk creme fraiche. Emnet dækkes og efterlades i tolv timer på et varmt sted. Det er bedre at opbevare det i en emalje skål. Dejen hæver natten over, så der skal også tages højde for grydens højde. Efter tolv timer bør dejen udsende en skarp, sur lugt.

Ovnen varmer op. Stegepanden varmes op. Spred den resulterende dej på den og send den til ovnen. Temperaturen holdes under gennemsnittet, brødet bages i cirka en time.

Det færdige produkt får lov at køle af. Hvis brødet viste sig at være stort, kan du straks tage halvdelen af det i fryseren, det vil være praktisk til næste parti buza.

Anden halvdel brækkes i store stykker, puttes i en dyb skål. Fyld med cirka to liter vand. Tilsæt fem spiseskefulde m alt og havregryn, bland alt. Brødet kan delvist forblive på overfladen, det er ikke nødvendigt at lægge pres på det. Den resulterende tykke masse dækkes og placeres i varme i fire dage. Det blandes hver dag. Som et resultat vil blandingen gære.

Den infunderede masse hældes med to liter vand, æltes. Filtreres delvist gennem en sigte. Kassér den tykke blanding. Resten af havregrynene, sukker kommes i drikken. Hvis der dannes klumper, er de tilbage. Hæld væsken i et højt fad, læg låg på. Lad stå et par dage på et varmt sted. Låget åbnes med jævne mellemrum, så sprutten kan strejfe i fred.

Før servering rystes drinken og omrøres. Den serveres ofte i en høj karaffel, der hældes ved bordet i portionsglas. Den friske version smager af kvass. Hvis du fortsætter med at infundere drikken yderligere, så bliver den som øl. Hvis du vil tilføje sodavand, så gør det straks i et glas.

Det menes også, at munden efter at have drukket skal skylles grundigt med almindeligt vand. Ellers kan havregrynene efterlade en bitter eftersmag.

Lækre drinks fra forskellige folkeslag i verden kan meget vel indgå i enhver persons kost. Så fordelene ved sprutdrikken giver dig mulighed for at lave mad derhjemme. Umiddelbart er det værd at nævne, at det er resultatet af gæring. Af denne grund indeholder den grader, der varierer afhængigt af gæringsperioden. En drik, der har været lagret i tre dage, kan have en styrke på to procent, men en mere beriget drik hæver allerede sin grad til fem eller seks. Smagen af booza-drikken har ingen sidestykke. Den er sødlig, med udt alte "bobler". Den har en lys mælkeagtig farve. Traditionelt serveres denne drink i høje glas eller skåle. Du kan dekorere dem med stødt kanel, smag til med mere sukker.