Hvordan adskiller man "hoveder" og "haler" i måneskin under destillation?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På grund af stigende priser på alkohol og et fald i dens kvalitet, samt en stigning i tilfælde af forgiftning med butiksprodukter, er folk blevet mere interesserede i hjemmebrygning og dets funktioner. Denne artikel vil diskutere, hvordan man adskiller "hovederne" og "halerne" i moonshine.

Design af apparatet

Det skal bemærkes, at metoderne beskrevet nedenfor ikke er egnede til alle måneskin stillbilleder. Derfor bør du beskrive den enhed, der vil blive diskuteret i artiklen.

Apparatets design er en tank til vask ved ild eller med et indbygget varmeelement, forbundet til køleterningen med et overgangsrør.

Aluminiumstank

Hvis du beslutter dig for at lave moonshine på egen hånd, anbefales det at bruge en tank lavet af mad (bordaluminium). Helt som en blank vil sovjetiske mælketanke med et volumen på 15, 20 og 40 liter klare sig. Det er tilbage at bore et hul ovenfra, vedhæfte en køleterning til den, og du er færdig. Billig, nem at lave "kedel" til brygningmåneskin og til destillation af haler og hoveder vil vare længe.

Rustfri ståltank

Rustfrit stål af fødevarekvalitet er også godt til dette formål. Men rustfri ståltanke er primært til industrielle formål, og derfor dyre i sig selv.

Tanke lavet af andre metaller kan, når de opvarmes, forgifte både mæsk og drikkevarer og frigive tungmetaller i dem, såsom bly, tin, zink. Disse metaller har en tendens til at akkumulere i kroppen og skade organer og deres systemer, og derfor er de meget farlige at bruge dem i den delikate proces med at koge og skære "hoveder" og "haler" af i måneskin.

Hvad betyder adskillelse?

Så, lad os først definere, hvad det vil sige at adskille "hoveder" og "haler". Faktisk er dette opdelingen af drikken i fraktioner, der er forskellige i sammensætning og egenskaber. Generelt er "hovedet" og "halen" adskilt i måneskin efter temperatur.

Hvad er et "hoved"?

Denne fraktion indeholder en stor mængde skadelige urenheder, anbefales ikke til brug og har en fordampningstemperatur på op til 70 grader. Mens apparatet går i driftstilstand, kommer som regel hele "hovedet" ud, som ikke kan filtreres eller destilleres, da fuselolierne og andre biprodukter indeholdt i det har et kogepunkt, der er lavere end ethylalkohols.

Har jeg brug for et "hoved"?

Dette udtryk refererer, som allerede nævnt, til det, der kommer ud først -en stor mængde fuselolier, methylalkohol med en fordampningstemperatur på op til 70-72 grader. Denne funktion hjælper med at forstå, hvordan man skærer "hovederne" og "halerne" af i måneskin. På et tidspunkt blev "hovedet" (ellers kaldes det også pervak) anset for alkohol af høj kvalitet, da det gjorde dig mere fuld. Men få ikke dit håb op ved at tro, at jo stærkere "høj", jo bedre alkohol.

Ved "hoveder" er det ikke alkohol, der giver rus, men rus forårsaget af fuselolier og methylalkohol. Disse urenheder har en skadelig virkning på alle kropssystemer og forårsager særlig skade på leveren og hjernen. Samtidig kan methylalkohol i sammensætningen af "hovedet" ved langvarig brug føre til synsnedsættelse eller fuldstændig blindhed. Erfarne destillatører hælder som regel bare "hovederne ud", om ikke andet på grund af den ulidelige lugt, og fastslår, at "hovedet" er kommet ud ved at lugte og smage på drinken. Det er ved lugt, du kan bestemme "hovederne" og "halerne" i måneskin. Når vi indser, at "pervak" er ude, vil vi ændre beholderen til en større for "kroppen".

Hvad er en "krop"?

Dette er 75-80 % af drikkevaren. Den indeholder maksim alt ethyl (fødevare) alkohol og et minimum af skadelige tilsætningsstoffer. Det er brugbart, da det anses for at være den reneste del af græsningen. I forhold til "kroppen" og beregningen af "hoveder" og "haler" i måneskin begynder.

"Krop" er det, derDet har et minimum af skadelige urenheder og følgelig en skarp lugt og en modbydelig smag. Denne fraktion drives ud ved en temperatur på 75 grader, og den udgør det største volumen af hele græsningen.

Hvad kommer ud af "kroppen"?

Apropos "kroppen", der skal filtreres. Ja, ja, for dem, der ønsker at få førsteklasses måneskin, er der 2 nyheder: gode og dårlige. Godt: drikken kan filtreres ved destillation, mens man opnår næsten ren alkohol. Og den dårlige nyhed er, at noget af drikken vil gå tabt (5-10% fra hver fase). Desuden er hver efterfølgende destillation mere energikrævende, hvilket øger prisen på den resulterende alkohol. Men hvis moonshine bliver jagtet for en elsket, hvad er så meningen med energiomkostninger, det vigtigste er at få relativt billig alkohol af høj kvalitet? Når alt kommer til alt, er den ufravigelige fordel ved hjemmebrygning, at du er 100 % sikker på at drikke, og at du ikke bliver forgiftet.

Hvad betyder "hale"?

Dette udtryk kaldes norm alt det, der kommer efter "hovedet" med en styrke under 40 grader, dets sammensætning er ubehageligt: fuselolier. Og det har også en ubehagelig smag og lugt, hvorfor det også er uønsket at bruge. Men "halen", i modsætning til "hovedet", er velegnet til at trække, som vi vil diskutere senere. Nu er det klart, hvordan man adskiller "hoveder" og "haler" i måneskin.

Kan der bruges haler?

Denne fraktion begynder at komme ud ved en temperatur på 85 °C. Hvordan vælger man "hoveder" og "haler" i moonshine? Du kan bestemme, at "haler" er gået på denne måde: drikkens uklare farve, lav styrke (mindre end 40%), lugte, der ligner lugten af "hoveder", vises. Hvis der ikke er et alkoholmåler, kan du tage lidt væske i en spiseske og sætte ild til det. Hvis det brænder med en usynlig eller knap synlig blå flamme, så er alkoholindholdet stadig omkring 40%. Således bliver det klart, hvordan man beregner "hoveder" og "haler" i moonshine. Enhver anden forbrænding eller dens fravær indikerer, at "halerne" er væk, og det er nødvendigt at skifte beholderen igen og lægge vores creme til side.

Forresten kan "haler", i modsætning til "hoveder", filtreres efter samme princip som "kroppen". Generelt kan "haler" føjes til "kroppen" og overhales sammen med den, men du burde kunne skære det unødvendige af. "Tails" skal køres ud til en fæstning på 20%. Alt andet er uegnet til græsgange, fordi æteriske olier og fuselolier forbliver i beholderen, som fordamper ved temperaturer over 90 ° C. Derefter skal du tilføje dem til "kroppen" (eller du kan separat) og overhale på ovenstående måde.

Hensigtsmæssighed af tailings-haling

Det er værd at bemærke, at når vi tilføjer "halen" til "kroppen", bliver vi nødt til at fortynde 1 del måneskin i 2 dele vand. Og med separat filtrering opdrættes "halen" 1 til 3, også husker fæstningen. Og vi laver beregninger efter de samme principper. For eksempel har vi 500ml "haler" med en samlet styrke på 30%. Lad os beregne mængden af alkohol. Divider rumfanget af 500 ml med 100 %, og gang de resulterende 5 med 30 og få 150 ml ren alkohol.

Det er tydeligt for det blotte øje, at det er mere økonomisk muligt enten at hælde "halerne" ud og ikke lide, spekulerer på, hvordan man adskiller "hovederne" og "halerne" i måneskin, eller overhale dem sammen med "kroppen", der overholder ovenstående betingelser.

Hvordan destilleres måneskin?

Efter græsningen er slut, skal apparatet vaskes og oplades igen, men med "kroppen" (i forholdet 1 del af "kroppen" til 2 dele vand). Vand er forresten bedre at bruge ikke fra hanen, men at tage det fra brønden. Der er også en opfattelse af, at det er muligt at tage destilleret vand opnået på det samme apparat, da der ikke er nogen urenheder i sådant vand, og det vil mere aktivt absorbere forbindelser, der er unødvendige i drikken. Dens kogepunkt er lidt højere end almindeligt.

Vi oplader enheden til anden runde. Lad os for eksempel tage, at vi angiveligt har 2 liter "krop" med en styrke på 70%. Beregn hvor meget alkohol der skal være ved udgangen. Divider 2 l (dette er 2000 ml) med 100% og få 20, gange derefter med styrken af drikken. I vores tilfælde er det 70%. Vi får 1400 ml eller 1,4 liter af den reneste 100% alkohol. Da 100 % ethylalkohol ikke findes, men 96 % gør, vil vi efterlade en fejl på 4 % i tanken sammen med urenheder, som vi ikke har brug for, som giver en ubehagelig lugt.

Følg opskriften, tilføje yderligere 4 liter til to liter "krop"vand og indstilles til at udstøde og opnå en temperatur på op til 70-75 grader. Vi udstøder drikken, indtil vi får den mængde alkohol, der var i "kroppen", og i vores tilfælde er det 1,4 liter. Det er ikke længere nødvendigt at bortvise, da det, vi ville af med plus vand, var tilbage i tanken.

Så vi fik 1400 ml 90-96 % alkohol, som skal fortyndes for at opnå en 40 % drikkelig drik. Det frarådes kraftigt at fortynde den alkohol, du planlægger at bruge, med destilleret vand, da den er "død" og vasker mineraler ud af kroppen, og det er meget sundhedsskadeligt.

Som et resultat viser det sig meget, meget velrenset måneskin, kan man sige, førsteklasses. Proceduren kan gentages, men erfarne destillatører mener, at et eller to træk norm alt er nok.

Alkoholmåler

Alkoholometer, ellers kaldet et hydrometer, bruges til at ændre procentdelen af alkohol i en væske. Denne enhed kan hjælpe med spørgsmålet om, hvordan man skærer "hovederne" og "halerne" af i måneskin. Mærkeligt nok, men hvis den sænkes ned i en væske, hvori der åbenbart ikke er alkohol, vil den stadig vise en vis procentdel af alkoholindholdet. Faktum er, at denne enhed er baseret på dette princip: den bestemmer mængden af alkohol ved væskens tæthed. Derfor skal du kunne arbejde med det korrekt.

Der er flere typer hydrometre. For at arbejde hjemme skal du bruge husholdningsapparater. Det måler procentdelen af alkohol i hjemmelavet vodka eller moonshine vedskala fra 0 til 96. Minus ved denne enhed er en lille fejl - 0,5%. Men norm alt betyder det ikke så meget, da folk laver måneskin for sig selv, ikke til salg i industriel skala.

Det skal huskes, at dette måleværktøj skal behandles med forsigtighed, fordi enhver ridse eller revne gør alkoholometeret ubrugeligt. Du skal også vide, at du kun kan måle styrken af drikken med den ved en temperatur på 20 grader. Hvis drikkevaren er varmere eller koldere, viser enheden et forkert resultat. Et husholdningshydrometer bør ikke måle drikke, der indeholder urenheder, såsom vin, tinkturer osv., da det kun er designet til at måle tætheden af alkohol og vand.

Et par flere anbefalinger. Efter fortynding af alkohol med vand er det nødvendigt at vente 10 minutter og først derefter fortsætte med målinger, for umiddelbart efter fortynding vil væsken generere meget varme. Derudover skal enheden være ren og tør, ellers vil målingerne igen være forkerte.

Når temperaturen på måneskin når 20 grader, skal den hældes i et glas eller en kolbe og forsigtigt sænke alkoholometret der med den brede del nede. Hvis du arbejder skarpt med den, kan du beskadige den, og så skal du anskaffe dig en ny.

Afslutningsvis

Artiklen beskrev, hvordan man adskiller "hoveder" og "haler" i måneskin. Det er værd at tilføje, at det simpelthen er forbudt at sælge moonshine i mange lande, men ingen t alte om moonshine for sig selv. Så vidt vi ved, bliver vinbønder ikke fængslet eller idømt store bøder. Samme medmåneskin. Mens du gør dette for dig selv, er retshåndhævende myndigheder ikke interesserede. Den konstante fordel ved hjemmebrygning er drinkens billighed og absolut tillid til dens sammensætning.