Agurkeskæring: hvordan man laver en blomst og en svane

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Agurkeskæring er en slags kunstnerisk udskæring af grøntsager, som for nylig er blevet meget populær i moderne madlavning. Kreativitetens oprindelse strækker sig til os fra det fjerne Asien, hvor lokale kokke brugte smukt afskårne blade som dekorationer til tallerkener. Ikke kun ansatte i restaurationsbranchen tyer til hjælp fra agurkeskæring. Denne udskæringsmetode er også relevant derhjemme, når opgaven er at overraske gæster eller fodre et lille barn med sunde grøntsager.

Anvendte værktøjer

Specialsæt kan bruges til at skabe smukke former og farver. I butikker for kreativitet er der mange muligheder, der adskiller sig i kvaliteten af kildematerialet og omkostningerne. For at prøve dig frem kan du først bruge en almindelig kniv.

Når du har mestret arbejdsteknikken, kan du overveje at købe professionelle værktøjer:

1. Thaiknive kan være seglformede eller kileformede.
2. Carb-tilbehør kan være V-formet, ov alt ellerrunde.
3. Der kræves et riflet værktøj for at fjerne tynde strimler.
4. Noisettes hjælper med at skære former ud, hvor det er nødvendigt at lave fordybninger i form af en rombe, cirkel, oval og andre ting.
5. Agurkegraveringsknive er ideelle til udboring.

Saks er en obligatorisk egenskab for en begynder eller en erfaren specialist i kunstnerisk klipning af grøntsager. Hvis huset ikke har en passende kniv, kan du først bruge en kirurgisk skalpel. Den er ret skarp og ligger behageligt i hånden.

Svanevejledning

Det er værd at bemærke, at udskæring af agurker sjældent praktiseres, oftere foretrækker de vandmelon eller radise. Men fra denne grøntsag kan du lave en attraktiv svane. Dette kræver en frisk agurk, nelliker eller peberkorn, tandstikker og en kniv.

Algorithmen for handlinger er ret enkel:

• det er nødvendigt at skære grøntsagerne diagon alt på den ene side (længde 6-8 cm);
• på højre side, lav et diagon alt snit;
• udfør det samme snit i venstre side;
• så lav de samme snit lidt lavere end de foregående;
• skift det første og andet lag;
• handlingerne gentages flere gange, indtil agurken løber tør;
• lav på samme måde snit på siderne;
• grøntsag fra endesiden skæres på langs i tre dele;
• skær derefter hovedet af en svane;
• brug nelliker eller pebernødder som øje;
• alle dele af svanenfastgøres sammen med en tandstik.

Ved første øjekast kan teknikken virke kompliceret eller uforståelig, men fra det præsenterede billede af agurkeskæring kan du forstå princippet. Efter et par praktiske lektioner vil hænderne begynde at udføre disse handlinger automatisk og uden problemer.

Sådan laver man en blomst

Agurkeskæring for begyndere er den perfekte måde at prøve kræfter med kunstnerisk udskæring af grøntsager. Så du kan for eksempel lave en smuk blomst, som du skal bruge en thaikniv til som værktøj (hold den som en kuglepen).

Det er nødvendigt at lave en bund, hvortil agurken skæres fra begge sider. Del derefter grøntsagerne i seks dele, uden at skære til enden. Vi kan antage, at kronbladene er dannet, nu påføres et vilkårligt mønster på dem, og overskuddet fjernes forsigtigt. Afslutningsvis skal frugtkødet adskilles fra huden, hvorpå mønsteret er påført, men ikke skæres helt af.