2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Fanget svinemørbrad: hvad kan man tilberede af det? Folk stiller ofte dette spørgsmål, da denne del af dyrekroppen er den lækreste og følgelig den dyreste. Ikke alle personer med gennemsnitsindkomst har råd til retter fra lænden af en gris. Disse to smalle kødstrimler har ingen knogler, ingen brusk, ingen lag af subkutant fedt. Og selve fileten - mør og blød - tilberedes hurtigere end andre typer svinekød. Nedenfor vil vi se på adskillige opskrifter på retter fra denne del af slagtekroppen, og vi vil også give et par tricky tips til, hvordan man videregiver andre udskæringer som en lænd.
Stegt svinemørbrad
Den nemmeste måde. Selv en person, der aldrig har nærmet sig et komfur før, vil klare det. Vi skærer fileten i medaljoner - stykker en halv centimeter tykke. Steg dem i en gryde i vegetabilsk olie i to minutter på begge sider. Som tilbehør foreslår jegserver risotto med grøntsager og hvid sauce. Du er desværre født med to venstre hænder, og du kan ikke skære kød? Det gør ikke noget: Gennembor hele stykket med spidsen af en kniv flere steder, kom skiver af hvidløg i udskæringerne, og drys selve fileten med s alt og peber. Bages i ovnen, indtil de er møre (når, når der prikkes med en gaffel, vil der ikke sive blod ud, men klar saft).
Svinemørbradskiver
Skær kødet i portioner som i opskriften med medaljoner. Skær baconen i tynde skiver. Vi pakker hver skive filet ind i en stribe bacon, og for at strukturen ikke folder sig ud, gennemborer vi den med en tandstik og sætter den til at bage ved lav temperatur i lang tid. Til specielle gourmeter råder jeg dig til at gemme de dampede svesker inde i rullerne, som vil have en valnøddekerne i stedet for en sten. Du kan derefter servere kartoffelmos eller grøntsager som tilbehør.
Svinemørbrad "Tenderness"
Til denne ret skal kødet ikke kun skæres, men også slås med en hammer. Søde og sure æbler - 6 stykker pr. 1 kg filet - skåret i skiver en halv centimeter tykke, læg halvdelen af dem på folie. S alt og peber, kom koteletten, s alt og peber igen, drys med hvidløg presset gennem pressen (3 fed). Læg den anden halvdel af æblerne ovenpå. Drys igen let med s alt og peber og luk til sidst konvolutten med folie, så saften ikke siver ud under bagningsprocessen. Vi sætter ovnen ved 200 C og sender en bageplade dertil i 40 minutter. Enhver, der ved, hvordan man tilbereder svinekød, vil helt sikkert pakke udfolie og hæld retten med den saft, der er dukket op, og vent derefter yderligere 10-15 minutter, allerede uden folie, til toppen er brunet.
Svinehalsretter
Og endelig, hvad kan erstatte fileten? Snittet nærmest den smagsmæssigt er halsen. Dette er et meget mørt kød med små striber af fedt. Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg vælger denne type svinekød? På skyggen af disse årer - fedtet skal ikke være gult, men lyserødt eller hvidt. Før du tilbereder svinenakke-retter –, da vi besluttede at udgive det som en filet, skal du først marinere kødet lidt. Enhver "font" vil gøre: øl, sennep, kefir, mineralvand, vin. Vores opgave er at blødgøre årerne, så halsen bliver saftig og mør, moderat fedtet. Så kan du gøre med det på samme måde som med mørbraden: bage i et helt stykke (fyldt eller fyldt), lave medaljoner eller koteletter. Syre og krydrede saucer er velegnede til sådanne retter: soja, kirsebærsalsa eller bare sennep.
Anbefalede:
Hvad skal man spise om aftenen: menumuligheder. Hvad skal man lave til aftensmad
Vi ved alle, at det er dårligt at spise om natten. Men ikke alle af os kan følge denne regel. Det er så meget desto sværere i den moderne livsrytme at holde sig i form og overvåge din kost. Et moderne menneske tilbringer hele dagen i bevægelse, på arbejde, i trafikpropper. Da han kommer hjem om aftenen, begynder han at feje alt væk fra køleskabet, som hans øjne ser
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
Gedde: knoglet eller ej, hvordan man rengør den, og hvad man skal lave mad
Gedde er en rovfisk, der lever i floder og ferskvand. Med hensyn til grådighed ligger den på andenpladsen efter gedden. Grundet dens høje mobilitet og aggressivitet er der lidt fedt i sandarten, hvilket gør det muligt at klassificere den som et diætprodukt. Dets hvide og møre kød er velegnet selv til den første fodring til babyer. I vores artikel vil vi præsentere den kemiske sammensætning og næringsværdi, fortælle dig, om sandarten er benet eller ej, og forklare, hvordan du renser dette rovdyr korrekt. Vi tilbyder også lækre opskrifter her
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
