Hvordan skræller man hurtigt æg på få sekunder?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle gange bliver den uhøjtidelige procedure til at frigøre æg fra skallen en rigtig kulinarisk test, der irriterer selv erfarne husmødre: så fjernes næsten alt proteinet sammen med skallerne, så klæber filmen sig til fingrene, så revner skallen ujævnt, hvilket gør det muligt at skrælle ægget kun på små områder. Alt dette er langt og kedeligt. Alt dette kan anvendes, når du har en bil tilbage.

Og i tilfælde af at gæsterne står på dørtrinnet og har bestilt din signaturret: kødbrød med æg eller salat, hvis hovedingrediens er et kogt æg? Eller rettere, en masse æg…

Hvordan renser man hurtigt æggene, så de ser pæne ud og tager lidt tid, og nerverne ikke når at fordærve? Der er måder!

Regler

For at fjerne skallen fra ægget uden overskud, skal du først koge det korrekt:

1. Til madlavning, tag æg, der ikke er den første friskhed - du kan tage i forgårs, du kan for en uge siden - i sådanne tilfælde klæber proteinet ikke længere så meget til skallen og bevæger sig væk fra det jævnt og nemt.
2. I vandet, hvor æggene er kogt, kan du tilføje s alt og eddike for at forhindre revner i skallen og lækage af protein.
3. Kogtæg skal have en "kontrastbruser" - dyp dem i koldt vand umiddelbart efter at have taget dem op af kogende vand.

Hurtige rengøringsmetoder

Der er flere måder at pille æg på, hver af dem er geni alt enkle og overkommelige.

Alle er baseret på princippet om lynhurtig frigivelse af ægget fra skallen og tager ikke mere end syv sekunders tid (baseret på ét æg).

Nogle af dem er så vanedannende, at børn tænker på ægrensning som en leg. Derfor bruger mødre denne proces for at tiltrække børn til at hjælpe i køkkenet.

Den første metode - "blæser"

Hvis tiden er ved at løbe ud, og et par dusin færdiglavede, men ikke-skrællede ingredienser i skallen venter i køkkenet, hvis du ikke aner, hvordan man hurtigt piller et æg (selv et!), så lær denne metode og betro processen til børnene: tro mig, de kan gøre det og være meget glade.

1. Tap toppene på noget hårdt, lav to huller i ægget - fra de stumpe og skarpe ender.
2. Diameteren af "hullerne" bør ikke være for stor, 1 cm vil være nok.
3. Hold ægget med en skarp base til dine læber, blæs så hårdt du kan - ægget springer ud af skallen gennem det modsatte hul. Hold den med hånden, fang den, så den ikke flyver langt væk.

Anden metode, elegant

Denne teknik blev præsenteret for verden af briterne. Omhyggelig selv i små ting, punktlig til sekundet, når du skal sidde ned til tidenmorgenmad, de ved godt, hvordan man hurtigt piller æg: du skal trykke let på skallen fra alle sider, så den går i stykker, så stik en teske ind under den og brug den til hurtigt at pille ægget.

Tredje metode: æg, vand, glas

Uden at spilde tid på at tænke på, hvordan man hurtigt kan skrælle et kogt æg, kom det i et almindeligt glas (gerne med stærke vægge), hæld koldt vand over det, dæk toppen af glasset med håndfladen og ryst beholderen flere gange. Efter sådanne bevægelser er der kun tilbage at fjerne det æg, der er blevet befriet fra skallen.

Metoden er meget bekvem og hurtig, og efterlader ikke det mindste fragment af skallen på æggets "krop".

Fjerde metode: rul ægget

En anden måde at skrælle et æg hurtigt, fra den elementære kategori. Den består i at knække og adskille skallen i processen med at rulle ægget på en hård vandret overflade - på for eksempel et skærebræt eller på en bordplade.

Rulning af ægget, med håndfladen skal du trykke let på skallen, så den revner og bevæger sig væk.

Hurtig rengøringsmetode for vagtelæg

Disse miniatureeksemplarer, der er opnået fra små fugle, er meget stærkere end høns og passer ikke ind i det generelle tema "Sådan skræller man hurtigt æg", hvilket bringer nuancer til standardprocessen.

Skallen i vagtelæg kommer lidt tæt af, at rense dem er ret problematisk og tager meget lang tid.

Men i dette tilfælde, værtindenfyldt op med en måde at hurtigt skrælle vagtelæg. Ganske vist vil hele processen tage mindst tre timer, men selve rengøringsproceduren bør finde sted hurtigt.

Lav en opløsning af 9 % eddike (en del) og koldt vand (to dele), læg æggene i den i tre til fire timer, og gå stille og roligt i gang med din virksomhed.

I den tildelte tid skal skallen, hvis den ikke er helt opløst i eddike, så blive mærkbart blød. Det eneste, der er tilbage, er at fjerne dets rester og skylle æggene under rindende koldt vand.