De bedste kalkunretter: opskrifter med detaljerede beskrivelser og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kalkunkød tilberedes meget hurtigt og er utrolig mørt og velsmagende. Og alligevel skal du kende hemmelighederne ved at tilberede kalkunretter. I vores artikel ønsker vi at give de bedste fjerkræopskrifter, som husmødre kan bruge.

Tyrkietgryde

Blandt lækre kalkunretter bør du være opmærksom på gryden. Det er meget nemt at forberede. Og selve processen tager ikke mere end ti minutter. Sådan en ret er et rigtigt fund for moderne husmødre.

Ingredienser:

1. Tyrkiet - 340 g
2. Brød - 4 skiver.
3. Ost - 120 g
4. To tomater.
5. Løggrønt.
6. Et fed hvidløg.
7. frisk timian.
8. Smør.

Kalkunkød skal gnides med hvidløg, s alt og sort peber. Og steg så i smør på begge sider ved svag varme. Steg brødskiverne i en tør stegepande. Skær det afkølede kød og tomater i skiver. Læg kødstykkerne og tomaterne på de tilberedte toasts. Drys revet ost ovenpå. Forberedelser i fem minuttersend til ovnen, og drys derefter med krydderurter. Kalkunretten er klar til servering.

stegt kalkun

Alle kalkunretter er lækre. Og hvordan kunne det være anderledes, hvis kødet i sig selv er utrolig mørt. Retten er ikke svær at tilberede. Men den brugte tid er mere end bet alt af resultatet.

Ingredienser:

1. kilogramfilet.
2. Gulerod - 3 stykker
3. Så mange pærer.
4. En halv liter hønsebouillon.
5. Porre - 3 stk.
6. Majsmel - 2 spsk. l.
7. Fløde - 3 spsk. l.
8. muskatnød.
9. Bouillonterning.

Steg kalkunfiletskiver og hakket filet på en pande. Tilsæt derefter porre- og gulerodsstykkerne. Efter at massen er stegt, hældes bouillonen i gryden. Tilsæt peber og s alt. Dæk beholderen med et låg og steg stegen ved svag varme i 25 minutter. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes mel- og flødeblandingen. En simpel kalkunfiletret kan serveres med ris eller kartofler.

Braised Tyrkiet

Vi gør dig opmærksom på en meget enkel opskrift på kalkunkød. Stuvet kød tilberedes meget enkelt og hurtigt. Kalkunen er saftig og velsmagende.

Ingredienser:

1. Løg - 3 stk.
2. Tyrkietfilet - 530 g.
3. vegetabilsk olie
4. Allspice.
5. smør – 35 g
6. S alt.
7. Persille og dild.

Skær løget i halve ringe, og fileten i portioner. stegepandevarm det op i brand, hæld vegetabilsk olie i det, og læg derefter filetstykkerne og løgene ud. Vi peber og s alt produkterne, steg i flere minutter over medium varme. Tilsæt derefter allehånde og smør. Efter det er smeltet, hæld et glas vand i gryden. Reducer ilden til et minimum. Dæk beholderen med låg og lad kødet simre med løg i en time. Med jævne mellemrum skal kalkunretten røres.

Kød i flødesauce

Hvis du vil lave en lækker kalkunret, kan du lave kød i smør.

Ingredienser:

1. Tyrkietfilet - 720 g
2. To løg.
3. Så mange gulerødder.
4. Sød peber.
5. Cream - 430 ml.
6. peber.
7. Hvidløg.
8. S alt.

Skyl fileten grundigt og skær i skiver, og steg derefter i olie, indtil den er gyldenbrun. Vi gnider gulerødderne på et rivejern og skærer løget i halve ringe. Tilsæt hakkede grøntsager til kødet og steg dem sammen. Massen kan s altes og peppes. Du kan også stege skiver af sød peber. Efter grøntsager og kalkun, hæld fløde, dæk gryden med et låg og lad ingredienserne simre i en cremet sauce i tyve minutter. Jo mere tung creme du bruger, jo tykkere bliver din dressing.

hakkekoteletter

Koteletter er en lækker kalkunret, der tilberedes meget hurtigt.

Ingredienser:

1. Filet - 730 g.
2. To æg.
3. Bow.
4. Mel - 2 spsk. l.
5. Samme mængde creme fraiche.
6. Frisk dild.
7. Kværnet peber.
8. Hvidløg.
9. vegetabilsk olie
10. S alt.

Kalkunkød skåret i små stykker, og bland det derefter med æg, peber og s alt. Tilsæt også creme fraiche. Hak løg og hvidløg. Vi tilføjer dem også til kødet. Hæld mel og hakket grønt der. Ælt massen og lad den stå i fyrre minutter ved stuetemperatur.

Efter den angivne tid opvarmes olien i en gryde og koteletterne fordeles med en ske, som pandekager. Steg dem derefter til de er kogte. En enkel og velsmagende kalkunret, som alle familiemedlemmer vil sætte pris på.

Bagt filet

Hvordan laver man en kalkunret i ovnen? Der er mange opskrifter. Vi gør dig opmærksom på en vidunderlig mulighed for et festligt bord - bagt filet.

Ingredienser:

1. Kilogram kalkun.
2. S alt.
3. Sort peber.
4. Et hvidløgshoved.
5. vegetabilsk olie.
6. Paprika.

Der er intet nemmere end at tilberede en kalkunret. Opskrifterne og billederne af retterne givet i vores artikel giver dig mulighed for at håndtere nuancerne. Først skal fileten lægges i blød i s altvand. Efter kødet er vasket og fyldt med hvidløg. Gnid ydersiden af kalkunen med en blanding af s alt, paprika, olie og peber. Steg kødet i en forvarmet ovn i 15 minutter. Efter at vi slukker ilden, men vi tager ikke kødet ud, men forlader detnå ovnen.

Kalkunkoteletter

Koteletter er en vidunderlig kalkunret. Opskriften er fantastisk enkel. Disse koteletter er meget glade for børn. Fordi de er meget møre og lækre.

Ingredienser:

1. Tyrkiet - 780 g.
2. Mælk - 90 ml.
3. Æg.
4. Provence-urter.
5. S alt.
6. Krydderier.
7. vegetabilsk olie.

Skær kalkunbrystet i portioner og pisk forsigtigt hvert stykke. I en dyb skål piskes ægget med mælk og krydderier. Vi flytter kødet ind i den resulterende masse for at marinere det. Efter tredive minutter rulles hver kotelet i brødkrummer, og steg derefter i vegetabilsk olie. Læg det færdige kød på servietter, så overskydende fedt er væk. Efter de kan serveres.

Grydesteg

Grydesteg er altid lækkert. Nå, kalkunlårfadet er endnu mere.

Ingredienser:

1. Kartoffel - 780 g.
2. Kalkunlår - 780 g
3. Cherrytomater - 9 stk.
4. Gulerod.
5. Hvidløg.
6. porre - 120 g
7. Svesker - 8 stk.
8. Bouillon – 450 l.
9. Laurbærblad.
10. Tøm olie. – 80

Roast er en fantastisk kalkunret til børn. Til dets forberedelse er det bedre at tage et lår. Vi adskiller frugtkødet fra knoglen for at bruge knoglen til at lave bouillon. Skær kalkunen i små stykker og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Vi tager kødet ud af gryden, og på det resterendesteg hakkede porrer og gulerødder i olie. Skræl kartoflerne og skær dem i mellemstore tern. Damp svesker, del derefter i to dele.

Nu kan du begynde at forme retten. Til madlavning har vi brug for gryder. Læg et laurbærblad i bunden af hver. Fordel derefter kødet i et jævnt lag. Læg kartofler, svesker, gulerødder, løg, hakket hvidløg og halvdele af cherrytomater oven på kalkunen. Hæld bouillon i hver gryde. Vi lukker beholderne med låg ovenfra. Sæt derefter beholderne i ovnen og bag dem i cirka 30 minutter. Efter servering varm.

Tyrkiet med æbler

Tyrkiet med æbler er en enkel og lækker kalkunret. Dens opskrift er utrolig enkel.

Ingredienser:

1. Bow.
2. Tyrkiet - 310 g.
3. St. l. sojasovs.
4. Apple.
5. Oliven- og solsikkeolie - 2 spsk. l.
6. peber.
7. S alt.

I en separat beholder tilberedes marinaden af en blanding af olivenolie og sojasovs. Skær kalkunen i skiver og kom kødet over i en skål med sauce. Skræl æbler og løg, og skær derefter i tern.

Opvarm olien i en stegepande og steg løget heri. Derefter tilsættes kødet sammen med marinaden og koges ved høj varme i flere minutter. Reducer varmen og kom hakkede æbler i gryden. Lad massen simre under låg i højst ti minutter. Derefter serverer vi en vidunderlig duftende ret på bordet. Som du kan se, koger den meget hurtigt, men smagen og duften er imponerende.

Bagt underlår

Vil du lave endnu en kalkunret? Vi foreslår at bage trommestikken i folie. Kalkunkød er et godt alternativ til kylling. Erfarne kokke mener, at det mørke kød fra kalkunben smager meget som vildt. Tilberedning af udbenet trommestik tager meget kortere tid. Det er meget praktisk at bage kød i folie. Samtidig bliver opvasken slet ikke snavset, og kalkunkødet tilberedes meget hurtigt. Derudover er kødet duftende og bevarer alle de gavnlige egenskaber.

Ingredienser:

1. Trommestik - 680 g
2. S alt.
3. 2 tsk sennep.
4. Krydderier.
5. Kværnet peber.
6. Kartoffel - fire knolde.

Ovnen skal forvarmes godt. Vask kødet grundigt og dup det tørt. Gnid kalkunen med s alt, sennep og krydderier. Læg derefter benet ha folie ud. Dens størrelse skal være sådan, at hele stykket passer.

Mens kalkunen marinerer, kan du skrælle og skære kartoflerne. Pak derefter kartoflerne ind i folie sammen med kødet. Krydderier skal tilsættes inde i massen. Foliens kanter skal spændes godt fast, så fedtet ikke siver ud. Retten bages i cirka 50 minutter. Efter fyrre minutter kan folien åbnes lidt for at kontrollere kødets beredskab med et spyd eller en gaffel. Tilbered derefter kødet i yderligere ti minutter, så en skorpe når at dannes.

Filet bagt med svesker

Blandt de mange retter med kalkunfilet er det værd at fremhæve kød bagt med svesker eller tørrede abrikoser. Sådan en ret viser sig at være utrolig duftende og saftig, så den kan endda tilbydes til et festligt bord.

Ingredienser:

1. kilogramfilet.
2. Svesker – 90 g
3. Hvidløg.
4. Tørrede abrikoser – 90 g.
5. Citronsaft - 1 spsk. l.
6. Paprika.
7. Rast. olie.
8. Sennep - 1 spsk. l.
9. S alt.
10. Kværnet peber.

Som marinade kan du bruge en blanding af vegetabilsk olie, paprika, en blanding af peberfrugt, sennep og citronsaft. Smør kyllingefileten generøst med denne masse.

Mens kødet marinerer, kan du begynde at forberede fyldet. Hvidløg skal skæres i strimler. Svesker og tørrede abrikoser skal deles i halvdele. Skær fileten i stykker, som for koteletter. De skal ikke være særlig tykke, men store, så fyldet kan lægges i dem. Vi slår hver skive af med en hammer. Beklæd kødet på alle sider med marinaden. Efter at vi har lagt i det en masse hvidløg, tørrede abrikoser og svesker. Vi ruller rullerne fra fileten og fikserer dem med tandstikker eller tråde. Smag kødet til med marinade udenfor igen og lad det stå i to timer. Efter at have lagt fileten på en bageplade og dække med folie på toppen. Sæt derefter formen i ovnen. Kødet bages i fyrre minutter. Tyve minutter før afslutningen af tilberedningen, fjern folien og tilbered retten uden den. Anret de færdige ruller på bordet ved at skære i stykker og fjerne tråde eller tandstikker.

Julienne

Julienne er en populær varm forret lavet af svampe. Oftest detsupplement med hård ost og kød. Vi tilbyder dig en simpel ret af kalkunfilet. Kalkunkød er velegnet som kødkomponent til tilberedning af julienne.

Ingredienser:

1. Tyrkietfilet - 200 g
2. svampe - 300 g
3. Koriander.
4. creme fraiche (mindst 20 % fedt) - 120 g
5. S alt.
6. Ost - 200 g
7. Laurbærblad.
8. Tøm olie. – 120 g.
9. Kværnet peber.

Forbereder julienne, lad os starte med, at vi koger kalkunfileten. Vi koger det i en usædvanlig bouillon. Vi tilføjer krydderier som laurbærblad, koriander, s alt, peberkorn til det. Du kan også tilføje smør, nogle gulerødder, et halvt løg, en champignon. Hæld hele massen med vand og sæt ild på.

Skær svampene i stykker, og hak løget i tern. Sæt derefter en stegepande på ilden og hæld olie i den. Steg først svampene, og tilsæt derefter løget. Hæld herefter lidt bouillon i og lad massen simre under låg ved svag varme. Skær det kogte kød i stykker og kom også i gryden. Tilsæt et stykke smør og vent til det smelter. På den sidste fase af madlavningen introducerer vi creme fraiche og hælder ostechips. Vi simrer julienne i to minutter ved lav varme, hvorefter vi fjerner gryden. Retten kan serveres med det samme.

Diætmåltider

Tyrkietfilet er en diætret, der er meget sund. Kødet kræver ikke lang behandling, så det steger meget hurtigt.

Ingredienser:

1. Filet - 1,2 kg.
2. S alt.
3. Persille.
4. Hvidløg.
5. Dill.
6. Tre løg.
7. To gulerødder.
8. Mayonnaise eller cremefraiche.
9. Sød peber.

Du kan bruge kogte ris med sojasovs som tilbehør.

Vask kalkunfileten i vand og kom den over i en gryde. Fyld kødet med vand og send det til ilden. Fileten skal koges i 15-20 minutter. Mens kødet koger, kan du skrælle og rive gulerødderne, også hakke de søde peberfrugter, løg og krydderurter. Vi lægger alle de tilberedte grøntsager i en gryde og koger i 15 minutter. Vi tilføjer også peber, s alt og krydderurter der. Efter vi har sat creme fraiche og kog i yderligere fem minutter. Filet med grøntsager kan serveres med ris og sojasovs.

Magningshemmeligheder

Tyrkiet betragtes som diætkød. Den indeholder meget fosfor og jern. Det anbefales at bruge til børn. Kød med lavt kalorieindhold fremmer vægttab. Den koger meget hurtigt, så den kræver ikke lang varmebehandling. Kalkunkød tilpasser sig smagen af andre fødevarer, hvilket gør det betragtet som alsidigt.

Den kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter. Det er bedre at bruge fersk kød frem for frosset. Det skal først marineres. Til filetens saftighed bruges alle slags saucer.

Møre kalkunkoteletter

Hvis du vil lave en rigtig diætret, bør du lave dampede kalkunkoteletter.

Ingredienser:

1. Bow.
2. Tyrkietfilet - 480 g
3. bulgarskpeber.
4. Gulerod.
5. S alt.
6. Grøn.

Skræl og riv gulerødder. Skær alle andre grøntsager i tern. Kværn fileten med en kødhakker, og bland den derefter med grøntsager. Tilsæt krydderier til hakket kød. Efter vi har lagt kødmassen i en pose og smider den hårdt på bordet. Derefter danner vi koteletter af hakket kød, som kan tilberedes i en dobbeltkedel. Det tager kun 15-20 minutter at forberede. Denne ret er ideel til diætmad. Det kan også tilbydes børn.

Kødfilet med zucchini

Hvis du hurtigt vil tilberede noget velsmagende, så skal du bage fileten i ovnen med zucchini. Kalkunkød parret med creme fraiche sauce og zucchini er en win-win mulighed for en let familiemiddag eller frokost.

Ingredienser:

1. Filet - 480 g.
2. Zucchini.
3. Hvidløg.
4. 2 spsk. l. creme fraiche.
5. Frisk basilikum og timian.
6. Sød paprika.
7. vegetabilsk olie
8. Dill.
9. Kværnet peber.

Skyl fileten i rindende vand og skær den i mellemstore stykker. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie. Steg derefter kødskiverne på begge sider. Tilsæt krydderier under tilberedningen.

Skær gulerødder i cirkler og zucchini i halve. I en skål blandes creme fraiche, paprika, hakket hvidløg, paprika og peber. Den resulterende sauce blandes med tilberedte grøntsager. Overfør dem derefter til en bagepose. Vi tilføjer også stegt kød og friske basilikumblade der. Vi binder pakken på begge sider. Det skal bruges i henhold til instruktionerne. Vi overfører pakken til en bageplade og sender den til ovnen. Bag retten i mindst fyrre minutter. Grøntsager og kød er således godt bagt og forbliver samtidig saftigt. I løbet af forberedelsen er produkterne imprægneret med aromaer af krydderier og krydderier. Man kan i øvrigt bage fileter i folie på denne måde.

Når du serverer en ret, kan du drysse den med friske krydderurter.

Kalkun i ærmet

Hvis du vil lave en rigtig festlig ret, så kan du bage fileten i ærmet. Derudover tilberedes kalkunkød på denne måde hurtigt og med minimal indsats.

Ingredienser:

1. Tyrkietfilet - 490 g
2. S alt.
3. Provence-urter.
4. Olivenolie.
5. peberblanding.
6. Hvidløg.
7. Sennep med korn.
8. Paprika.

For at tilberede paprika har vi brug for en marinade. Til dens forberedelse vil vi bruge olivenolie, paprika, en blanding af peberfrugter og Provence-urter. Vi vasker fileten, tørrer den og fylder den med hvidløgsfed og skærer dem i stykker. Vi anvender marinaden på kødet og overfører det til ærmet. Vi lader det marinere i 8-10 timer. Efter den angivne tid skal du placere posen på en bageplade og lave flere punkteringer i den med en tandstik. Dernæst sender vi skålen til at bage i ovnen i 1,5 timer. Den bagte filet er meget mør.

I stedet for efterord

Som du kan se, er der mange muligheder for at tilberede kalkun. Enhver ret lavet af sådant kødbliver lækkert. Kalkunen koger meget hurtigt. Dens største værdi ligger i, at den har diætegenskaber.