Tyrkiethale - hvad er det, hvilken del? Kalkunretter - Enkle og lækre opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker ved ikke engang, at det er en kalkunhale. Og dem, der ved det, har måske aldrig prøvet at bruge denne ekstraordinære del af slagtekroppen til kulinariske formål. Kun ægte gourmeter beundrer retter tilberedt fra denne del af fuglen. Kalkunens "haler" indeholder en enorm mængde nyttige stoffer - vitaminer, sporstoffer samt proteiner med fedt. De, der ved, hvordan man tilbereder kalkunhaler, kan prale af deres kulinariske mesterværker. Så i rækkefølge.

Udvælgelse og klargøring af kalkunhaler

Tyrkiet i sig selv er meget velsmagende og sundt. Det er forberedt både som helhed og i dele. Det er værd at være opmærksom på kalkunhaler. Som de siger, billig og munter. Men mange ved ikke engang, hvad det er. Kalkunhaler kaldes nogle gange fuglehaler eller bunde. Det er derfor ikke enhver værtinde bestemmertilberedning af en slags ret fra denne komponent. Og meget forgæves.

De, der beslutter sig for et sådant eksperiment, bør være opmærksomme på den indledende forberedelse af kalkunhaler:

1. Skylning i rindende vand.
2. Fjernelse af fjer.

Hvis alt er klart med det første punkt, så kræves der en almindelig kosmetisk pincet for at implementere det andet.

Der er mange måder at tilberede denne del af kalkunen på. Du kan formarinere produktet og derefter stege med grøntsager. Der er også mange varianter af supper med denne ingrediens.

Hvis du tænder for din fantasi, kan du lave en masse forskellige kalkunretter. Enkle og lækre opskrifter er præsenteret nedenfor.

Kalkunhaler i ovnen

Værd at prøve at tilberede ristede kalkunhaler i ovnen. Husstanden vil uden tvivl sætte pris på den nye ret.

Ingredienser til madlavning:

• kilogram kalkunhale;
• fem fed hvidløg;
• en blanding af kværnet peber og s alt efter smag.

Trin til madlavning:

1. De forberedte haler er godt krydret med peber og s alt, foldet til en dyb form.
2. Hvidløg hakkes og sendes til hovedingrediensen.
3. Sørg for at dække formularen. Bagefolie er fint til dette, hvis du ikke har låg.
4. Send formen til ovnen i en halv time, forvarmet til 180 grader.
5. Efter den angivne tid, fjern låget eller folien, lad kalkunhalerne blive i ovnen. Indtil gyldenbrun.

Denne enkle og lækre opskrift fraTyrkiet vil ikke efterlade nogen ligeglade.

stuvede grøntsager med haler

For at tilberede sådan en lækker middag skal du bruge følgende ingredienser:

• kg kalkunhale;
• seks mellemstore kartofler;
• to store gulerødder;
• et halvt kilo frisk kål;
• tre mellemstore løg;
• fire fed hvidløg;
• enhver grønt og Provence-blanding;
• blanding af peberfrugt og s alt.

Trin til madlavning:

1. Placer de forberedte haler i en dyb kedel og steg, indtil der dannes en fast skorpe.
2. Tilsæt finthakket løg, fortsæt med at stege i mindst 10 minutter.
3. Gulerødder er bedre at hakke med en kniv og ikke at rive. Skær kartofler i store tern.
4. Kog alle grøntsager med haler i cirka en halv time. Du kan røre en gang imellem, så retten ikke brænder på.
5. Tilføj fintsnittet kål sammen med hakket grønt.
6. Krydder med krydderier og s alt, bland grundigt.
7. Simre indtil færdig.

Der er en anden mulighed for at slukke dette produkt. Hvad er det - kalkunhale - det er klart, nu er det værd at prøve alle mulige tilberedningsmuligheder.

Andre måder at stuve kalkunhaler på

Trin til madlavning:

1. Skær de vaskede haler i stykker (kan være i to, kan være i fire dele).
2. Grøntsager, nemlig tomater med sød peber, finthakket.
3. Løg med gulerødder tilberedes sådan herdet samme som for en almindelig steg.
4. Kalkunhaler steges ved højeste varme for at gengive det meste af fedtet. Først kan du tilføje lidt solsikkeolie. De skal blive rosenrøde og appetitlige af udseende.
5. Send det gennemstegte kød til en dyb gryde. Hæld alle grøntsagerne ovenpå og hæld vand på, så ingredienserne er skjult.
6. S alt og krydr retten med krydderier, læg låg på, lad det simre i mindst en time ved moderat varme.
7. Føj et par laurbærblade inden afslutningen af tilberedningen.
8. Server disse haler med ethvert tilbehør.

Tredje måde at stuve kalkunhale på. Hvad er denne ret? Det lækreste og mest tilfredsstillende! Selv børn vil elske det.

Påkrævede ingredienser:

• kg kalkunhaler;
• fire mellemstore løg;
• tre mellemstore søde peberfrugter;
• to mellemstore gulerødder;
• greens;
• olie til stegning;
• s alt.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Placer halerne på en smurt pande og tænd for ilden.
2. S alt først på den ene side. Efter stegning vendes til en anden tønde og s altes igen.
3. Send de stegte haler til en dyb pande, bedre end kedler. Læg fast på bunden.
4. Hvor hovedingrediensen i retten var stegt, sauteres løg og gulerødder. Send til hale.
5. Peberfrugterne i tern sendes efter stegning.
6. Hæld lidt s altet vand i. Sluk time. Drys retten med krydderurter før tilberedning.

Pilaf med haler

For at forberede denne usædvanlige ret skal du udføre følgende manipulationer:

1. Skær gulerødderne i små stave og steg dem.
2. Forbered halerne, krydr med s alt og lad stå et stykke tid.
3. Steg løget i en skål til pilaf, tilsæt s altede haler.
4. Steg indtil halerne er gyldne.
5. Derefter kan du rapportere guleroden.
6. Spice det hele op med zira og andre sædvanlige krydderier til pilaf.
7. Tilføj hvidløg og vand til at overtrække ingredienser.
8. Efter kogning kan du tilføje forvaskede ris.
9. Luk den fremtidige pilaf med et låg, og lad den stå, indtil den er kogt.

Mængden af ingredienser afhænger af din smag. Faktisk er den ikke anderledes end almindelig pilaf.

Tyrkietspyd

Efter en detaljeret beskrivelse af spørgsmålet "kalkunhale - hvilken del?" bør ikke forekomme. Du kan prøve at lave grillmad fra denne del af fuglen. Resultatet vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade.

Ingredienser til madlavning:

• omkring et kilogram kalkunhale;
• særligt krydderi "Smoky kebab" - lidt mindre end halvdelen af standardpakken.

Processen med tilberedning af grill:

1. Halerne skal smages til med krydderier og stå i et par timer. I løbet af denne tid vil "halerne" marinere.
2. Mens halerne er s alte, kan du grille. Hæld lidt på ulmende glødereventuelle opblødte træflis til rygning.
3. Sæt haler på spyd og grill over kul i mindst 20 minutter. Det er vigtigt hele tiden at vende disse dele af kalkunkroppene, så der dannes en appetitlig skorpe på alle sider.

Venner samlet til en picnic vil helt sikkert sætte pris på denne usædvanlige og lækre grill.

Kalkunhaler i dej

For at tilberede denne usædvanlige ret skal du bruge følgende ingredienser:

• kalkunhaler - 1 kg;
• masser af solsikkeolie til stegning;
• brødkrummer eller specialblanding;
• æg - 3-4 stk.;
• s alt, krydderier.

Trin til madlavning:

1. S alt de forberedte haler og lad det stå et stykke tid.
2. Steg indtil der dannes en lækker skorpe, lad afkøle.
3. Hæld en tilstrækkelig mængde olie i en dyb beholder, og sæt den på komfuret for at varme op.
4. Dyp de afkølede haler i de blandede æg, derefter i paneringen og dyp i den kogende olie. Du kan ikke smide alle halerne på én gang. De bør flyde frit i olien.
5. Så snart der dannes en gylden skorpe, skal halerne lægges på en serviet for at fjerne overskydende olie.

Selv børn vil elske denne godbid. Men lad dig ikke rive med ofte. Alligevel er retten ret fed.