Skader og fordele ved koffeinfri kaffe. Kaffemærker, sammensætning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kaffe er en af vor tids mest populære drikkevarer. Men ikke alle har råd til at bruge det i sin traditionelle form, så producenterne begyndte at producere en alternativ version - uden koffein. Selvom skaden og fordelene ved koffeinfri kaffe på nuværende tidspunkt er meget kontroversielle spørgsmål. Lad os prøve at finde ud af det.

Sådan fremstilles produktet

Koffeinfri og instant kaffebønner fremstilles ved koffeinfri proces - det vil sige fjernelse af dette stof fra kaffefrugten. Denne procedure udføres på forskellige måder, men den mest populære kan kaldes "europæisk". For at gøre dette dyppes kaffebønnerne i nogen tid i varmt, men ikke kogende vand, hvorefter det drænes, og koffeinen fjernes i en speciel opløsning. Oftest anvendes methylenchlorid eller ethylacetat som opløsningsmiddel. Derefter hældes kornene med kogende vand, skylles og tørres. I dette tilfælde kan produktet miste nogle af dets nyttige egenskaber, men prisen på denne metode er mestlav.

Selv efter at have behandlet bønnerne 12 gange, er det stadig umuligt helt at fjerne koffein fra dem - procentdelen af dette stof i det endelige resultat vil være fra 1 til 3. Smagen vil afvige fra den traditionelle drik til værre, fordi en lille del af opløsningsmidlet forbliver i kornene. Nogle gange bruges trykgas baseret på kuldioxid til at fjerne koffein fra kaffebønner. Men det antages, at drikken, der opnås på denne måde, indeholder stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed, så denne metode bruges sjældent.

koffeinfri træer

Der er et mærke af koffeinfri kaffe, der producerer produktet gennem det, der kaldes naturlig koffeinfrihed. Disse er frugterne af træer af specielle sorter - Coffeaarabica (arabisk kaffe) og Coffeacharrieriana (camerounsk kaffe), som på grund af genmutationer indeholder teobromin i stedet for koffein. De er hjemmehørende i Brasilien og blev opdaget i 2004. Drikken, som er lavet af deres frugter, fik samme navn - Coffeaarabica.

I fremtiden er det muligt at krydse sådanne træer med andre, hvis frugter indeholder koffein, for at udvikle nye kaffevarianter.

Schweizisk stil

I slutningen af det tyvende århundrede blev den såkaldte "vand"-metode udviklet i Schweiz. Brug af opløsningsmidler i dette tilfælde er ikke påkrævet. Metoden består i, at kaffebønner dyppes i en vis tid i meget varmt vand, som fjerner koffein fra dem, samt aromatiske olier. Væsken drænes derefter ogflytningen er et værktøj, der bestemmer det unikke ved denne metode - et kulfilter. Vand ledes igennem det, som et resultat af hvilket koffeinen neutraliseres, og de aromatiske olier forbliver.

Andre kaffebønner dyppes i den resulterende væske, hvorefter koffein fjernes fra dem, mens olierne bevares. Resultatet er en drink uden koffein, men med en vidunderlig smag og aroma. Denne metode er dyrere, men du kan betale for meget for fremragende smag.

Koffeinfri drikkevaremærker

Koffeinfri malet kaffe findes på verdensmarkedet, såvel som en instant drink. Du kan købe dem i næsten ethvert supermarked, men ægte kendere af elitesorter er bedre stillet til at gå til specialiserede afdelinger. De mest populære er "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha" såvel som det velkendte mærke af koffeinfri kaffe - "Aromatico". Disse produkter udgives i lande som Tyskland, Schweiz, USA og Colombia.

Farerne ved koffeinfri kaffe

Der er en opfattelse af, at koffeinfri kaffebønner er praktisk t alt harmløse. Men dette er ikke helt sandt - koffeinfritagelsen af produktet sker ved hjælp af kemiske midler, så i sidste ende vil drikken blive befriet fra koffeinens skade, men udstyret med en "buket" af andre stoffer, der har en skadelig virkning på den menneskelige krop. Derfor fortjener de sande skader og fordele ved koffeinfri kaffe særlig opmærksomhed.

Fare ved hyppig brugprodukt kan være som følger:

• Forøgelse af det intraokulære tryk, hvilket øger sandsynligheden for at udvikle grøn stær.
• Øget produktion af mavesaft, som fører til sygdomme i mave-tarmkanalen.
• Dehydrering. Drikken er et naturligt vanddrivende middel, så for at beskytte dig selv mod urinvejssygdomme, efter at have drukket en kop kaffe, tilsæt et glas vand til dit daglige indtag.

• Udvaskningen af calcium fra kroppens knogler. Sandt nok er dette problem løseligt. Det anbefales at tage vitaminer og spise fødevarer, der indeholder dette element, såsom hytteost, æg, mælk, fløde, nødder.
• Provocerer væksten af kræftceller. Dette punkt er endnu ikke blevet bevist af videnskabsmænd, men der er flere bekræftelser på denne hypotese.
• Udviklingen af afhængighed fører til øget træthed, døsighed, sløvhed, apati og i alvorlige tilfælde depression.

Selvfølgelig, hvis du drikker 1-2 kopper kaffe om dagen, vil ovenstående punkter ikke påvirke dig, men overdreven indtagelse af drikken vil ikke føre til noget godt. Derfor, for at neutralisere skaden, og fordelene ved koffeinfri kaffe var maksimale for din krop, er det tilrådeligt at overholde foranst altningen og ikke lade sig rive med af dette produkt.

Fordele ved koffeinfri kaffe

Denne drik kan også have en positiv effekt på en voksens krop. De sundhedsmæssige fordele ved kaffe er som følger:

• Forbedre fysisk ogmental præstation.
• Øger stressmodstand.
• Reducerer risikoen for type II-diabetes. Dette skyldes, at når man drikker en drink, begynder hjernen at absorbere glukose bedre.
• Reducerer sandsynligheden for gigt, især hos mænd. Men for dette skal du drikke 4-5 kopper om dagen.

• Forbedre fordøjelsen. At drikke kaffe efter et måltid vil hjælpe din krop med at absorbere det bedre.
• Reducerer risikoen for prostatacancer med 20 %. Desuden udføres dette emne uanset koffeinindholdet i drikken.
• Forbedre den reproduktive funktion hos mænd. Det menes, at produktet er i stand til at øge spermatozoernes aktivitet.
• Særlig opmærksomhed fortjener kaffens gavnlige egenskaber til gravide kvinder.

Fordele ved en drink til gravide

Koffeinholdige drik bør undgå de kommende mødre. Men koffeinfri kaffe til gravide vil endda være nyttig. Der er undersøgelser, der bekræfter, at brugen af dette produkt reducerer sandsynligheden for abort. Men du bør selvfølgelig ikke drikke kaffe i for store mængder på grund af dette - 2-3 kopper om dagen vil være nok.

I sidste ende er det op til dig, om du vil drikke drinken eller ej. Men det skal huskes, at i store doser vil enhver medicin blive en gift og omvendt. Hvis du drikker 1-2 kopper af drikken om dagen, kan du få en masse positive følelser, samtidig med at du minimerer skaden. Og fordelene ved kaffe udenkoffein vil være helt afgørende for din krop.